1915年2月3日生于江苏省镇江市。1928年至1931年在上海南洋中学初中部学习，1931年至1934年在江苏省立南京中学高中部学习。1934年至1938年在
浙江大学农学院、
中央大学畜牧兽医系学习，1938年获得农学
学士。1938年至1941年在自流井盐厂兽医防治所任技正，1941年至1943年在四川广益中学任生物教师，1943年至1945年在农业部南川耕牛
繁殖场任技正。1945年至1949年在美国
康奈尔大学留学，获得
兽医学博士学位。1949年至2002年在
京师大学堂农科大学、北京农业大学、
中国农业大学任教授，博士生导师。
王洪章的论文《兽医内科学2000年预测》曾经获得1984年农牧渔业部技术改进
三等奖和1986年国家科学技术委员会科技情报成果三等奖。
王洪章的著作包括《家畜中毒学》（1985年，
中国农业出版社）《北京奶牛泰氏焦虫病的防治》（1954年，畜牧与兽医）《北京市奶牛传染性胸膜炎研究》（中国畜牧兽医）《水牛的出败》（1954年，中国畜牧兽医）《牛甘薯黑斑病中毒的研究》（1954年，畜牧与兽医）《霉玉米中毒的研究》（1956年，畜牧与兽医）《兽医和环境》（1979年，中国兽医杂志第2期）《畜禽真菌中毒》（1979年，中国兽医杂志第8期）《真菌素是兽医值得注意的问题》（1980年，中国兽医杂志第7期）《兽医内科学》（见《中国农业百科全书·兽医卷》，1993年，中国农业出版社）《绵羊的疾病》（1963年，中华书局）。