叶汉钟（1963年2月生）是中国茶叶行业的知名人物，被认定为
国家级非物质文化遗产代表性项目名录潮州市工夫茶艺的省级代表性传承人。他是一位地地道道的
茶人，拥有30年的茶叶经营经验，并且以其独特的品位和专业知识而著称。叶汉钟是
中国茶叶学会茶艺专业委员会的委员，也是第二届中华茶文化优秀工作者。 自幼时起，叶汉钟就跟随父亲叶永声学习茶事。1980年，他加入了潮州茶叶公司，从事茶叶的收购、加工、拼配和冲泡等工作，并在日常接待中扮演“茶童”的角色。1998年，他考取了
浙江大学的
茶学研究生，并系统地学习了茶学理论知识。他继承了传统技艺的精华，恢复了
清代五件茶席
工夫红茶泡法，并总结发掘了“高冲起香，低泡生韵”、“
热淋冷浸”的冲泡技法。 近年来，叶汉钟致力于
潮州工夫茶的保护和传承工作。他组建了潮州工夫茶艺表演队，并培训了多名专业茶艺师，为工夫茶艺的发扬做出了重要贡献。叶汉钟的专业知识和热情使他成为国家一级评茶技师，并且他的经验和品味使他在茶叶行业中独树一帜。
叶汉钟(叶丛嘉)：男,1963年出生于
凤凰镇桂版村, 国家一级评茶技师;
广东省韩山师范学院副教授; 中国国际茶际茶文化研究会常务理事; 三醉茶网资深版主；
潮州市茶叶行业协会副会长; 国家非物质文化遗产名录\u003c\u003c潮州工夫茶\u003e\u003e传承人。
从事茶叶行业23年, 1998年进
浙江大学茶学系进修, 他是浙江大学首届茶学研究生班学员，在八位学员中，他是唯一一位个体经营者，也是广东省唯一一位学员。期间跟随著名茶叶生化专家
杨贤强博导主修茶叶生物化学，跟随
童启庆博导修习茶文化学。发表茶叶有关论文10余篇。
叶汉钟就整理了凤凰单枞茶制作工艺，近期，他又负责《乌龙茶图谱》一书有关
广东省的资料搜集，把
潮州市茶叶制作方法和
工夫红茶提高到理论的高度，是他多年来的—种追求。对
凤凰单丛茶的栽培、加工、审评及潮州工夫茶等从茶叶的栽培到
茶文化较深的研究. 创制蒸青单丛茶“天逸香”; 重发酵单丛茶“醉佳人” 。叶汉钟把潮州工夫茶艺带到了
浙江大学，他经常被邀到大学茶艺研究室为学员表演工夫茶艺，很受欢迎。收集和复制传统
工夫茶具。长期致力为潮州单丛茶生产研究, 潮州工夫茶文化推广做出应有努力。几年来，叶汉钟的足迹遍及全国各地，每年，他都要到一、二个茶区考察，以茶会友。1998年，他推选的潮州工夫白叶茶获中国文化名茶金奖。
《不同采摘季节对岭头单枞乌龙茶香气品质影响的研究》.海峡两岸茶业学术研讨会论文集，2006.p183-189.
《不同采摘时期对重发酵单枞茶香气及理化品质影响研究》茶叶科学，2007,27(3):236-242.