安子营乡位于
河南省南阳市镇平县东南部12公里，总面积70.7平方公里，耕地面积7.8万亩。地势平旷，南北狭长，与
邓州市、
宛城区接壤。交通便利，豫244线与枣韩公路纵横穿境而过。土壤为黄壤土及砂黑土，土地肥沃，是典型的农业大乡。
301个村民小组，有居民13982户，54093人。主要以
汉族为主，部分
蒙古族，
回族等常住人口。
1、棉花：总面积2万亩,以高抗病虫优质棉为主导品种，与高
蛋白质强筋(面包专用)小麦套种，大力推广一年多熟种植模式。
2、蔬菜：以莲鱼混养、
桔梗、
胡萝卜、大蒜为重点，全乡莲鱼混养基地2个共2000亩；小辣椒基地2个共3000亩；桔梗基地1个1500亩；胡萝卜生产基地1个1000亩，大蒜生产基地1个1500亩。
随着交通条件改观，该乡区位优势明显，乡党委、政府按照建设“乡镇企业强乡、特色产业名乡、财政富乡”三个定位，确定了突出一个重点（建立
省道244线民营工业区）、建好三个基地（畜牧、棉花、蔬菜） 实现一个突破(小城镇建设）的工作思路，牢固树立全面协调可持续的发展观，抓机遇、办实事，推动安子营乡经济大发展。
紧紧围绕农民增收，企业增效，财力增强这一根本目标，以实施《农业行计划》统揽全局，大力发展高产高效含税农业，强力推进乡镇企业“二次创业”，切实搞好财源建设，进一步改善人民生活水平，保持乡域经济快速健康发展和社会大局稳定.在全乡范围重点培育蔬菜、棉花、林果三大支柱产业；在乡镇企业发展上以快速发展畜牧养殖、服装加工、地毯加工为重点，全面拉动农村经济的发展。
镇平县安子营乡位于镇平县东南部12公里豫244线与枣韩公路纵横穿境，辖24个行政村，总面积70.7平方公里，耕地面积7.8万亩，人口5.28万人南北狭长，与
邓州市、
宛城区接壤，土地肥沃，地势平坦，是典型的农业大乡。
该乡在进一步发展粮食 生产的基础上，育壮畜牧、蔬菜、棉花三大支柱产业，进一步完善“三大”基地。一是畜牧养殖基地，以鑫兴养殖场为龙头，以闫庄、刁坡、王洼三个养殖小区为骨干，重点发展
黄牛育肥和蛋鸡饲养，共培育养殖专业村15个，专业场98个，养殖专业户600户。二是蔬菜基地。按照“政府+农户”的形式由政府提供信息、技术，为农户联系小额贷款及在蔬菜基地内修路打井等服务，迅速壮大了蔬菜基地，总面积达到5000亩。大蒜、
红萝卜突破2000亩。三是棉花基地。采取“龙头+基地”的形式，以镇南棉业、棉兴棉业、龙凤棉业三个
加工厂为龙头，带动全乡棉花种植面积达到3.1万亩，并形成产供销一条龙，既使群众增加了收入，又实现产品再增值。
该乡早在1993年就开始起步发展羊毛衫产业，通过加工、生产经营，使安子营乡群众通过发展毛衫产业走上致富道路，羊毛衫产业成了名副其实的百姓经济，历经十余年的发展壮大，如今已形成了以新奥针织有限公司和恒业针织有限公司为主，遍布全乡16个加工点的支柱产业。据统计，全乡拥有厂房5500平方米，各种生产加工设备2200台，总产值2100万元，全乡共加工各类毛衫180万件，分别出口到德国等欧美国家。从事毛衫产业的人员已达4200人，其中本乡1600人，外地打工2600人，实现经济效益4500万元，税利800万元。是全省最大的羊毛衫生产加工基地。
近年来，该乡在农业税取消后，着力打造新的经济增长点，目前该乡
省道244工业线有工业企业21家，年实现税利1200万元，解决就业2300余人，增加农民收入600元以上，以工助农，以工带农效果显著。