雨润控股集团有限公司（英文：Yurun Holding Group Co.,Ltd.，简称：雨润集团）是一家民营企业集团，总部位于江苏南京，员工总数近13万人，下属子（分）公司300多家，遍布全国30个省直辖市和自治区。雨润旗下拥有雨润食品（1068.HK）、中央商场（600280.SH）两家上市公司。

1993年1月8日，祝义才在南京创立了南京雨润肉食品有限公司，1996年，雨润总资产突破500万元。次年4月，雨润出资2500多万元收购南京罐头食品厂，首开中国民营企业收购国有企业的先河。2002年，雨润在二级市场通过连续14次举牌，收购南京中商股份，成为其第一大股东。2005年10月3日，雨润控股集团旗下的雨润食品在香港联合交易所上市，证券代码1068.HK。2009年，雨润向中央商场发起全面要约收购，持股比例超过70%，成为绝对控股股东。2011年1月，雨润集团正式成立；2013年1月11日，它与新西兰食品巨头签署战略合作协议。2021年2月22日，雨润控股管理人向南京中级人民法院提交申请，将江苏地华实业集团有限公司等七十七家公司合并入雨润控股重整案。2022年7月，雨润控股集团与麦金地集团战略合作签约仪式在南京总部举行。

雨润集团经营业务范围广泛，涉及食品集团、地产集团、中商集团、二建集团、建设集团、酒店管理集团、农产品集团、物业集团八大业务板块。2023年，雨润食品总营收为14.11亿港元，同比下滑29.10%，净利润税后亏损约为2.01亿港元。该集团自成立以来获得了很多荣誉奖项，如2012年，综合实力位列中国企业500强第112位；2013年，获得中国标准创新贡献奖；2021年9月，位列中国品牌价值100强排行榜第57位。

1993年1月8日，祝义才在南京创立了南京雨润肉食品有限公司。以低温肉加工生产为主的雨润，发展迅速，1996年时总资产就已经突破500万元。1997年4月，雨润出资2500多万元收购南京罐头食品厂，首开中国民营企业收购国有企业先河，被媒体形容为“蛇吞象”。

1999年6月30日，雨润低温肉制品销售额和市场占有率跃居中国第一。次年10月26日，南京雨润肉食品有限公司被国家农业部等8部委确认为农业产业化国家重点龙头企业。2002年，雨润在二级市场通过连续14次举牌，收购中央商场股份，成为其第一大股东。同年5月16日，江苏地华实业集团有限公司房地产发展有限公司成立，拉开雨润多元化发展序幕。同年8月21日，江苏雨润食品集团有限公司首次进入中国企业500强，列第340位。

2003年2月9日，雨润集团收购黄山松柏高尔夫乡村俱乐部，正式进军旅游酒店行业。11月5日，收购哈尔滨市大众食品公司，强强联合，拉开全国战略布局序幕。2005年10月3日，雨润控股集团旗下的雨润食品在香港联合交易所上市，证券代码1068.HK。次年12月，江苏雨润食品产业集团有限公司出资2000万元成立雨润慈善基金。2007年2月，雨润集团与有百年历史的意大利Beretta（百乐得）肉食品Inc.在南京举行了签约仪式，共同投资1000万欧元设立合资企业。

2008年3月3日，江苏省雨润集团总部办公大楼举行落成典礼仪式。同年3月14日，雨润荣获“中国驰名商标”称号。次年，雨润向中央商场发起全面要约收购，持股比例超过70%，成为绝对控股股东。2010年4月27日，越南政府总理阮晋勇一行考察参观雨润集团总部。2011年1月，雨润集团正式成立，建立了完善的现代公司治理结构；4月22日，雨润肉制品加工与质量控制国家重点实验室正式揭牌。6月25日，江苏雨润农产品集团正式成立。8月23日，雨润作为发起人和第一大股东的利安人寿正式开业。 这是总部注册地在南京的江苏省首家法人寿险公司。

2012年5月11日，江苏省2012年首家示范性企业大学"雨润大学"正式在南京挂牌成立。同年12月1日，雨润控股集团董事长祝义才荣获"2012年度华人经济领袖"荣誉称号。2013年1月11日，雨润与新西兰食品巨头签署战略合作协议。同年1月14日，雨润与美国“梦工厂”在南京签署全面战略合作协议，独家引进真人舞台剧《驯龙高手》LIVE秀，拉开进军文化产业的序幕。次年2月11日，雨润旗下“哈肉联”晋升中国驰名商标。并于2014年，由江苏雨润控股集团投资兴建的南京涵月楼成为2014年青年奥林匹克运动会IOC总部酒店。

2015年3月，在民进南京市2014年度创先争优活动中，民进雨润集团支部被评为民进南京市组织建设先进集体荣誉称号。同年5月21日，中信证券在南京与雨润集团签署全面战略合作协议，拉开金融资本与产业资本强强联合的序幕。中信证券执行董事、总经理程博明，雨润控股集团总裁祝义亮等双方高管团队出席签约仪式。2021年2月23日晚间，雨润控股集团旗下上市公司中央商场（600280.SH）发布公告称，雨润控股管理人已于2月22日向南京中级人民法院提交申请，将江苏地华实业集团有限公司等七十七家公司合并入雨润控股重整案。同年6月15日，雨润食品与上海华与华营销咨询公司在雨润集团总部举行了战略合作签约仪式，雨润控股集团董事长祝义才、华与华董事长华杉等共同出席了本次签约仪式。

2022年7月，雨润控股集团与麦金地集团战略合作签约仪式在南京总部举行。雨润控股集团副总裁林青照、上海麦金地集团股份有限公司副总裁陈仲武作为双方代表，正式签订战略合作协议。雨润控股集团董事长祝义财、上海麦金地集团股份有限公司董事长孔德顺等领导共同出席并见证签约仪式。2023年10月18日下午，雨润集团与南京工业大学校企合作框架协议签约仪式在南京工业大学明正楼举行。雨润控股集团高级副总裁卫爱君，南京工业大学党委书记吴胜红出席活动并讲话。截至2024年7月29日，雨润控股集团有限公司共国际投资了38家企业，参与招投标项目14次；知识产权方面有商标信息11条；此外企业还拥有行政许可4个。

雨润控股集团是一家集食品、地产、商业、物流、旅游、金融和建筑等七大产业于一体的民营企业集团，总部位于江苏南京，下属子（分）公司300多家，遍布中国30个省直辖市和自治区。截至2024年7月，雨润旗下拥有雨润食品（1068.HK）、中央商场（600280.SH）两家上市公司。

一般项目：以自有资金从事投资活动；软件开发；人工智能应用软件开发；人工智能基础软件开发；科技中介服务；信息技术咨询服务；信息咨询服务；国内贸易代理；租赁服务；食品销售；食品互联网销售。

雨润控股集团旗下有4个品牌，包括“雨润”“旺润” “福润”及“大众肉联”。其中“雨润”为排酸肉、冷冻肉和低温肉制品品牌。为实现品牌价值最大化，福润品牌旗下业务正在整合到雨润品牌。"旺润"为高温肉制品品牌，"大众肉联"为东北地区的区域性品牌，涵盖四个产品线。

2014年1月10日上午，2013年度国家科学技术奖励大会在北京人民大会堂隆重举行。 雨润集团与南京农业大学周光宏教授课题组共同完成的“排酸肉品质控制关键技术及装备创新与应用”项目获国家科学技术进步二等奖。 该获奖项目研究历时近20年，系统开展了排酸肉品质控制关键技术及装备的研发与应用，在冷却肉品质形成和变化规律、冷却肉品质控制关键工艺技术以及关键装备研发等方面，取得了重要进展。

2023年，雨润食品总营收为14.11亿港元（折合人民币约12.42亿元），同比下滑29.10%。净利润方面，2023年雨润食品亏损额大幅增长，税后亏损约为2.01亿港元，相比2022年2532.9万港元的亏损额扩大7倍。

雨润控股集团在平抑市场物价方面一直凭借着集团的规模优势，主动承担起各种社会责任。2008年上半年，猪肉行情一路看涨，中原地区多个地方突破历史最高价，影响了老百姓的正常需求。生猪存栏和出栏率的急剧下降是造成该轮涨价行情的主要因素。

雨润控股集团积极响应政府号召，从四川省、东北地区等生猪资源优势地急调生猪投放华东、华南等猪肉消费地，以平抑高企的猪肉价格；同时，开启十余个3000吨以上大型冷库，参与政府储备肉计划，往市场上投放冻肉产品，从多个方面采取措施平稳市场。据各地商贸部门监测数据显示，在雨润控股集团等大型企业的带动促进下，两个月内，江苏省等地的猪肉零售价格下挫了0.5至1.2元不等，很好地稳定了社会情绪。为了更好地刺激农民的养猪积极性，雨润控股集团在局部地区率先拉升生猪收购价5%至15%不等，在大部分地区采取保护价畅敞开收购，很好地稳定了当地的生猪存栏率。

2008年5月，雨润控股集团向5·12汶川地震灾区捐赠钱物超过3000万元。2010年，雨润控股集团向青海玉树地震和舟曲泥石流灾区捐赠1500万元。2010向，雨润控股集团贵州毕节市捐赠500万元，用于母亲水窖建设。向中原地区爱佑基金会捐赠500万元，帮忙先天性心脏病儿童进行手术治疗等。

2021年7月，河南省全省多地遭受极端强降雨袭击，单日降雨量突破历史极值，郑州市、新乡市、安阳市等城市发生严重内涝灾害，受灾人数超过500万人，灾情发生后，雨润食品集团主动发起爱心募捐活动，开通2021年河南暴雨灾害灾害专项赈灾通道，截止7月24日下午有2600多名雨润员工和家属参与捐赠，共募集爱心款项超过33.75万元。遵照大家的意愿，将全部采购成灾区目前比较紧缺的营养食品，运往河南灾区用于帮助抗灾救援。再加上集团出资，此次集团和员工共向灾区捐赠价值100万元的食品。

在2008至2012年度，雨润控股集团已经完成五年共计150万元的“祝义才助学金”的捐赠，前后一共资助了500位家庭贫困的莘莘学子。为了继续支持南京大学本科教学改革计划。2013年，雨润控股集团又和南京大学续签了捐赠协议，从2013至2017年五年间，共计捐赠400万元，每年80万元，用于支持南京大学的发展。雨润控股集团在东南大学设立的“祝义才助学金”，也已经完成首期五年的捐赠计划：五年内共捐资150万元，帮助500名学子顺利完成学业。雨润还在安徽大学等其他很多知名高校同样设立了“祝义财助学金”。

2011年5月19日中午，合肥市一家5星级酒店向媒体反映，该酒店在采购的雨润牌方火腿中，发现了包装塑料膜和金属卡扣。一位在食品行业工作多年的黄先生认为，雨润公司可能存在把接近保质期甚至超出保质期的火腿去除包装、高温消毒后，再次投放到市场的行为。雨润回应承认加工存在过失。 

2011年5月26日，雨润集团旗下雨润食品（01068.HK）股票收盘价26.15港元，下跌2.243%。同日上午，雨润公司发来书面声明材料，文中指出，事发后该公司高度重视，第一时间成立调查组。初步调查结果为：包装膜及金属扣进入火腿肉里，是自动化生产线出现故障，封口铝卡出现跳卡导致，并决定暂停这条生产线的生产，全面召回同批次产品，对相关责任人员停职处理。

2016年3月17日，南京雨润食品有限公司（以下简称“南京雨润”）发布公告称，2015年度第一期短融资券（即15雨润CP001）应于当日兑付本息。但公司未能按照约定筹措足额偿债资金，未能按期足额偿付，标志着南京雨润正式债务违约。截至2015年6月流动负债净额为41.5亿港元；总借款及融资租赁负债为85.8亿港元，其中74.3亿港元将于12个月内到期；而截至2015年6月底的6个月，经营活动现金所用之现金净额为6.1亿港元。雨润食品承认，这些情况显示，集团的持续经营能力可能存在重大的不确定性。