杨胜（1911年—1970年），男，福建漳浦人，中国布袋木偶表演艺术家、教育家。他出生于一个木偶世家，自幼酷爱木偶戏。杨胜的儿子杨亚州、杨烽、杨辉均为木偶艺术家。1962年，全国文联主席、著名诗人郭沫若赠《西江月》词一首，赞扬杨胜精湛的木偶表演艺术：“创造偶人世界，指头灵活十分，飞禽走兽表情，何况旦生丑净。解放以来出国，而今欧美闻名，奖章金质有定评，精上再求精进。”

4岁时，就随父在戏班学艺。7岁时，已能登台表演。他对南、北两派布袋木偶的艺术兼收并蓄，吸取其精华，形成集其大成、独树一帜的布袋木偶表演艺术。

14岁时，杨胜被同安区一个木偶戏班聘为“头手”师傅，登台主演。闽南木偶戏有两大流派，杨氏木偶世家的演技称为“北派”，另有一派流传在晋江地区的称为“南派”，杨胜对南、北两派布袋木偶的艺术兼收并蓄，吸取其精华，独成一家。新中国成立后，杨胜多次参加全国戏曲汇演，对戏剧表演，都认真观摹，虚心向梅兰芳、周信芳和萧长华学习表演艺术，熔各家之长于一炉，形成集其大成、独树一帜的布袋木偶表演艺术。1955年，杨胜受聘为北京中国木偶剧团教授。后又回漳州市创办木偶艺术学校，为国家培养出近百名的木偶演员。

杨胜多次带领漳州木偶剧团出国访问演出，他主演的传统剧目《雷万春打虎》《大名府》在罗马尼亚布加勒斯特举行的国际第二届木偶联欢节上，获得金质奖，他个人荣获一等表演奖。杨胜被国外艺术家们誉为中国的“木偶大师”而驰名世界。1956年，被评为全国先进生产者。1960年，被评为全国社会主义建设先进工作者。