五粮印象(五粮液股份有限公司旗下品牌)

五粮印象

五粮液股份有限公司旗下品牌

五粮印象，是由四川省宜宾五粮液集团有限公司出品，宝酝集团全国运营的白酒品牌。其由国家级酿酒大师代春亲自指导酿造，依托联合国教科文及粮农组织认证的最适合酿造优质白酒产区——宜宾，秉承五粮纯粮固态酿造技艺，融合东方文化与现代的表达方式，旨在为国人酿造出一款具有“复合之美、融合之美、全面之美”的，具有东方气质的“轻奢艺术型白酒”。

2022年1月21日，中国著名白酒专家曾祖训、彭智辅、赖登燡、胡永松、陈尚智、吴晓萍、杨官荣、代春一行八人对五粮印象高度赞赏，作出如下评价：清澈透明，粮香、窖香突出，陈香幽雅，醇厚甘润，香味谐调，爽净悠长，具有五粮浓香独特风格。

品牌运营商

五粮印象由宝酝集团进行全国运营。宝酝集团成立于2020年5月9日，以中国酒业“新物种”为战略定位，聚焦名酒品牌运营、宝酝PB打造、宝酝名酒连锁三大核心业务，以超级品牌+超级渠道双轮驱动，致力于成为一家值得信赖的国际综合酒类集团。

宝酝集团创始人、董事长兼总裁、天塞酒庄联席董事长李士祎领衔的核心管理团队由中国酒业知名企业的负责人、品牌人、互联网人组成。团队成员拥有深厚的世界名酒资源，行业知名企业的操盘经验和极强的创新整合能力。

宝酝集团已全面启动十大运营中心、七大物流中心，营销体系覆盖全国，员工规模接近600人，全国化战略布局基本完成。宝酝集团秉承诚信、专业、高效、合作、分享、客户第一、服务至上的企业价值观，致力于长期运营世界名酒，为消费者开启美好生活，为合作伙伴提供高效、优质的服务，为行业发展贡献价值与力量。

品牌特点

品质特征

五粮印象以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种谷物为原料，以“包包曲”为糖化发酵剂，陈年老窖池为发酵设备，依托1366、双轮底发酵、量质摘酒、勾兑双绝等传统工艺，赋予了酒体“甘”、“柔”、“香”、“净”、“爽”的口感特点。

生产工艺

1366·精选精工精酿，传承古法酿艺

“1366”，即一极、三优、六首创、六精酿。

“一极”是指五粮酿造工艺复杂且相对极端，浓香型白酒的酿造工艺在12种白酒香型中难度最大——要求入窖酸度高、入窖淀粉浓度高、入窖水分低、入窖糟醅粘性大，因此操作工序多、工艺要求细、生产成本高、劳动强度也大。

“三优”是指环境、老窖池和匠人匠心“三大优势”。

环境——宜宾独特的气候、土壤、水源“三位一体”的自然条件，有利于窖泥的老熟，制曲微生物的富集，酿酒微生物的生长、繁衍。

窖池——千年老窖万年糟，五粮液酒拥有全国数量最多、历史最悠久、持续使用时间最长的古窖池群，其中始建于1368年的明代古窖池群，已持续使用652年，是现存最古老的地穴式发酵窖池。

匠人匠心——从献出“陈姓秘方”的邓子均，到勾兑大师范玉平、范国琼父女、酿酒大师刘友金、刘春西，再到五粮液十里酒城494个酿酒班组数万名酿酒工人，他们传承着精益求精、追求卓越、严谨细致的工匠精神。

“六首创”：五粮液首创的五粮配方、包包曲、跑窖循环、沸点量水、双轮底发酵和勾兑双绝的工艺，推动了行业技术进步。据介绍，现在的五粮配方是在传统的“陈氏秘方”基础上，经过创新调整形成：高粱36%、大米22%、糯米18%、小麦16%、玉米8%，暗合五行真意，最终“集杂成醇”，成就了“尤以酒味全面而著称”的琼浆玉液。

“六精酿”：在严格工艺流程的基础上,五粮液酒还进一步形成精湛的操作技艺,总结形成分层入窖、分层起糟、分层蒸馏、量质摘酒、按质并坛、分级储存“六精酿技艺”。通过层层甄选，“优中选优、花中选花”，最终精选不到20%的最优质部分，酿就五粮美酒。

神奇的包包曲，酒味全面

“包包曲”兼具中温曲和高温曲的优良品质，在不同温度下，将形成不同的菌系、酶系，有利于化、生香和香味物质的累积。曲块的高温部分具有曲香成熟老练的香味特征，而曲块的中温部分又具有很高的生物活性酶的特点，保证了产品“酒味全面”的独有品质。

双轮底发酵，酒体丰满

五粮液酒首创“双轮底发酵”，已在业内单轮次最长的70天以上发酵周期外，将底窖糟醅发酵时间延长至两轮，经过140天的漫长发酵，以时间酿更醇酒味。充裕的发酵时间，糟醅生化反应更彻底，有利于香味物质和醇甜物质的大量生成和积累，这些物质有效的增加了酒的香浓感，让酒窖香更浓郁，酒体更丰满。

量质摘酒，酒质更优

量质摘酒，依靠最具感官检出经验的酿酒技师，通过边尝边摘、掐头去尾，现场品鉴来摘取原酒，进行质量分级。

勾兑双绝，口感更加稳定

人工勾兑和计算机勾兑的“勾兑双绝”，对不同车间、窖池、时间段酿造的基础酒，取长补短，以酒调酒，通过“烘托、缓冲、平衡”使微量成分达到综合平衡，使调味后的酒体色、香、味绽放出完美统一特征，使产品风格恒定。

产地环境

五粮印象产自由联合国教科文及粮农组织认证的最适合酿造优质白酒产区——宜宾。宜宾位于四川盆地南部，川、滇、黔三省结合部，长江、金沙江、岷江三江交汇处，介于北纬27°50′—29°16′之间，这里四季分明，气候温润，是中国白酒金三角的核心腹地。

水源：长江之源、江心水，微生物繁茂的重要依托；