汾渭平原是黄河流域汾河平原、渭河平原及其周边台原阶地的总称，北起阳曲县，南抵陕西省秦岭山脉，西至宝鸡市，呈东北—西南方向分布，长约760千米，宽40~100千米。

人口约5200万，包括陕西省的西安市、咸阳市、渭南市、宝鸡、铜川市、金银花示范基地、西咸新区，山西省的吕梁市、晋中市、运城市、临汾市，河南省的洛阳市、三门峡市，共11个城市。该平原区域土地总面积7万平方千米，位列中原地区第四大平原，也是黄河中游地区最大的冲积平原。

汾渭平原历史文化悠久，文物遗迹繁多，不但是华夏文明和中国历史的摇篮，也是黄河流域资源条件优越、工农业生产水平高、经济文化发达的地区，是中国七大主产区之一。

汾渭平原的范围包括：陕西省的西安市、咸阳市、渭南市、宝鸡市、铜川市、金银花示范基地、西咸新区，山西省的吕梁市、晋中市、运城市、临汾市，河南省的洛阳市、三门峡市，共11个城市。平原内部是由黄河中游的支流渭河、汾河、北洛河等河流冲积平原组成，黄河和中条山将汾渭平原分割为：陕西省渭河平原（渭河平原）、山西省汾河平原和河南省伊洛盆地、灵宝盆地。汾渭平原的主体是渭河平原和汾河平原，其共同特点是由汾渭地堑经汾、渭二河冲积而成。因此延伸方向与汾渭地堑走向一致，整体呈狭长的新月形，两端窄，中间宽。

汾河平原又称汾河谷地，位于山西省中部和南部，北接忻州盆地（忻府区、定襄县），南接渭河平原，走向为东北—西南向再转东西向，是因汾河冲积而成的河谷平原。汾河平原分为北部的太原盆地（太原盆地）和南部的临汾盆地，是山西境内重要的农业区和经济区。

渭河平原（WeihePlain），又称关中平原（GuanzhongPlain），系地堑式构造平原。介于秦岭山脉和北山山系（桥山、子午岭及关山等）之间，东北部过黄河与山西省汾河平原相接，东部与灵宝盆地相接。渭河平原由黄河第一大支流渭河冲积而成，西起宝鸡峡，东至潼关县，海拔约325～600米，东西长约300公里，面积约4万平方公里，西窄东宽，号称“八百里秦川”。该平原因位于函谷关和大散关之间（一说在函谷关、大散关、武关和萧关四关之间），故称“渭河平原”，亦有雅称“秦中”、“三辅”、“关辅”之说。渭河平原在历史上为华夏文明重要的发源地之一，也是周秦汉唐等13个王朝的京故地，自古土地肥沃，农业发达，盛产小麦、棉花、玉米等，是我国重要的商品粮产区，也是中原地区最早被称为“成都平原”的地方。

汾河平原大体分成南、北两部分：北部是在石岭关与灵石县间的太原盆地，海拔700—800米，是山西省汾河平原中最广阔的部分；南部为霍州市与稷山县之间的临汾盆地，海拔400—500米。土壤肥沃，灌溉发达，是山西省重要粮、棉产区。汾河贯穿盆地中部，沿岸广泛发育着二级阶地，由于河流比较小，泥沙含量多，河床宽浅，易受洪水威胁，历史上曾发生多次改道。省会太原市，位居盆地北缘，是省内政治、经济、文化、交通中心，也是华北地区重要的重工业基地。本区农业生产水利化、机械化水平较高。农业生产精耕细作，是山西农业高产区。

渭河平原又称关中平原或关中地区，位于陕西省中部，渭河由西向东横贯平原，西起宝鸡市，东至潼关县，南接秦岭，北界北山。西窄东宽，形如牛角，东西长300公里，宽30—100公里，是整个汾渭平原最宽阔的部分，海拔400米左右，是断层陷落地带经渭河及其支流泾、洛、、等河流冲积而成。灌溉事业自古著名，号称“陆海”、“八百里秦川”、“八水绕长安”、“四川省”。主要河流除流向东西的渭河外，还有千河、漆水河、泾水、石川河、北洛河、灞河、沣河、涝河、黑河等。渭河平原土地肥沃，农耕历史悠久，盛产小麦、棉花等，为陕西省农业最发达的地区，中国古代著名水利工程如郑国、白渠、漕渠、成国渠、龙首渠都引自这些河流。关中平原自然、经济条件优越，是中国历史上农业最富庶地区之一。又因交通便利，四周有山河之险，从西周始，先后有秦、西汉、隋、唐等13代王朝建都于长安，史称“关中自古帝王都”，历时千余年。

汾渭平原地势平坦，耕地集中连片，土壤以褐土、黄绵土为主，土层深厚，土质肥沃，水土流失轻微。汾渭平原属暖温带半湿润气候。汾河平原南北狭长，气候纬向差异明显；渭河平原东西差异较大，热量东部优于西部，降水则西部优于东部。

总的来看，气候条件较好，可以满足一年两熟或两年三熟的需要，是黄河中游区光热水土条件匹配最好的区域。农业开发历史悠久，既有丰富的传统农业经验，现代技术装备也较好，水利灌溉发达，农业机械化程度高。