大头鲤（学名：Cyprinus pellegrini），是鲤属的一种鱼类，因为头大又称“大头鱼”，仅分布于中国云南省星云湖和杞麓湖。大头鲤是云南“六大名鱼”之一，20世纪50-60年代在当地渔产量中占有优势。其后，由于两湖水质污染，引进的鲢鱼、鱼等经济鱼类破坏了产卵场，人为过度捕捞等因素，致使大头鲤资源日趋枯竭，成为珍稀濒危鱼类，已被列为中国《国家重点保护野生动物名录》二级保护野生动物（仅限野生种群）。

大头鲤体形似鲤。头大且宽，头长较体高或背鳍基为长。无须，或在囗角具一对微小的须。偶鳍及尾鳍淡黄色，尾鳍下叶带红色。大头鲤为中上层鱼类，主要栖息在水深、水质较清的湖泊中；游动迅速；对恶劣环境的耐受力差，水质混浊或离水易死亡；食性单一，以浮游动物为主，兼食少量藻类；自然条件下生长极其缓慢，年均增长约60毫米。

为拯救大头鲤种群资源，在其分布区建立了保护区，开展保种驯养和繁殖，并有计划地进行人工投湖放养。2006年，中国科学院昆明动物研究所与云南欧震贸易公司制定了抢救保育提纯复壮大头鲤的计划，在等地建立了人工繁殖研究基地。2022年6月，玉溪市开展大头鲤增殖放流活动，将70余万尾鱼苗分散投放到星云湖中，进一步补充鱼类资源。

大头鲤整体形似鲤鱼（Cyprinus carpio），平均体长约为12厘米，最长将近30厘米；体重为300~400克。其体形延长、侧扁，头大、长且宽，头后背部隆起。头部和背部呈青灰色，腹部呈银白色，体侧泛有黄绿色光泽。体被较大的鳞片，尤其是腹鳍基部有一发达的腋鳞。侧线完全，略微下弯，具有34~37枚鳞片。背鳍呈灰黑色，胸鳍、腹鳍、臀鳍、尾鳍呈淡黄色，尾鳍下叶稍见红色。

其吻部钝而宽，鼻孔前方隆起，口端位、较大，唇薄。多数无须，偶有个体在口角处具有一对微小、细短的须。眼为侧上位，眼间距宽且平坦。口裂顶端与眼球在同一水平线。外侧鳃耙45~53个，内侧鳃耙51~62个，下咽齿3行。背鳍4根鳍棘，15~18根鳍条；胸鳍1根鳍棘，14~16根鳍条；腹鳍2根鳍棘，8根鳍条；臀鳍3根鳍棘，5根鳍条。背鳍、臀鳍最后一根不分枝鳍条后缘具有细齿状硬刺。背鳍外缘明显内凹。胸鳍、腹鳍、臀鳍均较大。尾鳍呈叉形。

大头鲤为中国特有鲤科鱼类，仅分布在云南省星云湖和杞麓湖。

其为温水性中上层鱼类，对水质要求较高，对恶劣环境耐受力差，水质浑浊容易死亡。其主要栖息在水深、水质较清的湖泊敞水区，也可以在水库中生存。

大头鲤食性较为单一，以浮游动物为主，其中枝角类（枝角目）和桡足类（桡脚类）占绝大部分，另外也有少量龟甲萼花臂尾轮虫（Reratella）、硅藻门（Bacillariophyta）、丝藻目（Ulotrichales）和水生维管植物，大小个体间食性差异不大。在适宜的水体中，其游动迅速，性情活跃，一旦离水迅速死亡。

自然条件下，大头鲤生长极其缓慢，且生长速度均匀，各龄鱼平均年增长体长约60毫米。其性成熟时间较早，通常1龄鱼已有超过一半的个体达到性成熟，待到2龄全部性成熟。性成熟的雌性个体体形大于雄性。

在生殖季节，雌性大头鲤的怀卵量较大，3~4龄鱼的怀卵量可达130000粒每尾。分批产卵，通常分为两批，每批产卵3天，两批间隔7天左右，故而当地渔民称大头鲤有“来三去七”的习性。其产卵期时间较长，自每年4月份开始直到9月份，5、6月份为产卵盛期，通常在晴天拂晓3~5时将卵产在水下1~2米处。产出的成熟卵粘着性较强，多粘附于水生维管植物上孵化。

中国较早开展大头鲤人工繁养殖研究是在70年代。1979年，玉溪市江川渔场利用池塘人工繁殖大头鲤取得成功。此后，随着水产养殖技术的不断发展，到2000年，玉溪市当地成立大头鲤原种站，在人工驯养、人工繁殖、苗种培育、成鱼养殖、病害防控和大水面增殖等多个环节开展试验研究。2010年以后，其人工繁养殖技术已经趋于成熟。

在上述原种站针对大头鲤开展人工养殖试验的过程中，人工繁殖、孵化及养殖用水均为星云湖水，水环境温度为10~25℃，pH值为8.6左右。使用的亲鱼为采自星云湖的野生大头鲤，经过人工驯化，能够适应池塘人工养殖条件。由人工繁殖而获得的受精卵需要放入苗种培育池中孵化，每日用食盐水清洗10分钟，以预防肤霉病，提高孵化率。鱼苗出卵3天后可以投喂人工饵料。鱼苗长成鱼种后，一般选择在春节前后放养，下塘前同样要用食盐水消毒10分钟左右。

大规格鱼种培育和成鱼养殖时，因其是一种饲养周期很长、生长缓慢的养殖鱼类，所以投喂的饲料中蛋白质含量较高，并且随着鱼体生长及时调整饲料的粒径。鱼种下塘后，还要随着水温、气温的升高，不定期向池塘加注新水和换水。

大头鲤鱼苗出卵至体长1.5厘米阶段极易患气泡病，此阶段应注意水质调控，防止水质过肥，对已发病的池塘要彻底换水。而在长至6厘米阶段前，鱼体容易患舌杯虫病、车轮虫病，减少此阶段发病的主要方式是药物预防。

而与其他常规养殖鱼类相比，大头鲤在大规格鱼种及成鱼养殖阶段细菌性疾病相对较少，偶见2龄鱼感染粘孢子虫病，2龄以上的大规格鱼种及成鱼感染单极虫病。对此，药物预防仍是主要的防治方式。

历史上，大头鲤曾经是星云湖和杞麓湖的主产经济鱼类，50年代其产量一度占到渔获总量的70%左右。此后，其野生种群呈现急剧衰退，到90年代末期产量仅占渔获总量0.5%，其中杞麓湖野生种群已经灭绝。

大头鲤野生种群数量减少可能主要由于：1963年后，大量家鱼被放养入星云湖，其中鲢鱼（Hypophthalmichthys molitrix）、鳙鱼（Aristichthys nobilis）因食性与其相似且滤食机能更完善，遂产生食物竞争；小型非经济外来鱼类入湖，种群壮大后大量吞食其鱼卵；栖息地水位下降，产卵场遭到破坏；人为过度捕捞；其鱼体本身抗病力弱、生长缓慢、环境适应性差；与外来鲤鱼的渐渗杂交也对野生大头鲤的遗传完整性造成严重破坏。

1990年，大头鲤被列入中国《云南省珍稀水生动植物保护名录》。1998年，大头鲤被列入《中国濒危动物红皮书》，等级为易危（VU）。2021年，调整后的中国《国家重点保护野生动物名录》，将大头鲤野外种群列为国家二级保护野生动物。

主要是建立保护区，开展易地保种驯养和繁殖，并有计划地进行人工投湖放养。20世纪90年代以后，在云南省拯救濒危动物的行动中，其是效果最为明显的一种，特别是在星云湖中，其渔获产量已有回升。2006年，中国科学院昆明动物研究所与云南欧震贸易公司制定了抢救保育提纯复壮大头鲤的计划，在江川区等地建立了人工繁殖研究基地，开展提纯保育纯种亲本大头鲤的研究工作。2022年6月，玉溪市江川区开展大头鲤增殖放流活动，将70余万尾鱼苗分散投放到星云湖中，进一步补充鱼类资源。

大头鲤具有较高的经济价值。以玉溪市当地的养殖户为例，大头鱼是一种适合开展“稻鱼综合种养”生态养殖模式的养殖鱼类。这种模式下，全生态养鱼，过程中无喂养，鱼的长势好、少病，一水两用、一田多收、粮渔双赢。而在消费市场上，人工养殖大头鲤具有头大、脂肪和蛋白质含量高、肉质细嫩、味道鲜美等特点，受到消费者喜爱。

另外，大头鲤也是适应高原中小型湖泊生存环境的特殊类群，其生物学特点反映了湖泊变迁的历史，具有较高的科学研究价值。

中国明代《云南志》记载：“大头鱼出星云湖，其头味甚美。”1869年，大头鲤标本被收藏于巴黎博物馆。2011年，其被云南省省农业厅评为云南“六大名鱼”之一。