梅见是重庆江记酒庄有限公司推出的梅酒品牌，梅见以复兴中国传统酒饮为品牌使命，致力于打造根植于中国古雅文化的地道“中国梅酒”，

重庆江记酒庄有限公司位于重庆市江津区白沙镇，酿造利口化、时尚化、国际化的酒产品，致力于实现中国酒的“老味新生”，是梅见青梅酒品牌的创立者。

梅见青梅酒是来自江记酒庄的一款中式佐餐酒，于2019年上市，拥有线上线下销售渠道，已占据中国国内梅酒品类市场占有率第一的地位。梅见以“自然，健康，轻松”为产品理念，以复兴中国传统酒饮为品牌使命，满足当下“年轻态人群”对健康、利口、多元化的体验需求，倡导人们在现代网络社会中，也要与人面对面真实社交。

梅果原产于中国，始于夏商周时期，已有7000年种植历史。中原地区古代已有青梅食用历史。《尚书·说命篇》记载商王武丁鼓励宰相傅说：“若作和羹，尔惟盐梅。”公元约630~894年，青梅由日本遣唐使从中国中原传到日本。

《三国志》记载：建安5年，曹操以青梅煮酒相邀刘备共论天下英雄，青梅酒及其“青梅煮酒论英雄”的典故由此见于史书。

青梅酒自宋朝开始普及，多用洪洞醪糟或黄米酒浸泡青梅，制成青梅酒。

2020年7月10日，梅见青梅酒与歌手房东的猫合作推出主题曲《青梅》，该曲目在网易云音乐、抖音等平台上线。

梅见梅酒系列包括白梅见·青梅原味、腊梅树见·烟熏金醇、蓝梅见·完熟南高梅以及茶梅见（梅见大师茶梅酒）。这些产品均以“自然、健康、轻松”为理念，旨在为消费者提供轻松愉悦的微醺体验。

清爽酸甜，酒色金黄，有梅香与花果香，适合大众日常佐餐；酒精度12%。

精选“中国青梅之乡”广东普宁的软枝大粒梅：清明节后20天内完成采摘，挑选大个梅果，果大肉厚，酸度高。

90天糖渍出汁：梅子采摘后72小时内处理，传统糖渍工艺腌制90天出汁，梅果汁液浸入糖液中，平衡口感锁住梅子清香。

l标准化多重工序与检测：7道标准化工序，多重检测，严格按照国家食品安全标准生产。

单一高粱小曲清香型白酒为基酒，酒香纯净：单纯高粱酒平衡青梅的酸、甜、涩，且不抢梅果香，增加酒体花果香气。

滴滴金醇，酒色暗红琥珀色，浓郁梅香与蜜香，口感酸甜醇厚，略带乌梅独特的烟熏味，适合轻商务精致餐食；酒精度14%。

秘制乌梅，百草熏炙：新鲜半黄的梅果，人工采摘处理后，用百草与果木微火烘焙熏至九成干，梅果皱缩，呈棕褐色，秘制成汁，产生独特烟熏风味。

八道工序，精细制酒：经原果采摘、沥干、浸制、出汁、陈放等8道工艺，其中梅子72小时内处理，糖渍腌制90天以上，锁住清爽梅香。

选取精酿高粱酒，平衡复合梅香：青梅的酸甜清香与乌梅烟熏味复合梅香，与单纯高粱酒相遇，平衡融合，回味悠长。

酒色深琥珀色，梅香浓郁高扬，与焦糖香、杏仁香交织，适合高端商务宴请；酒精度20%。

精选完熟南高梅：精选来自南高梅优质种植基地的殿堂级高端梅果，皮薄核小、柔软多汁，富含酸类、酯类、醇类等多种芳香物质，果香馥郁浓烈。

十二道工序创佳酿：从采摘到出酒历经十二道工序。精选原果，低温冷链运输，48小时内入坛浸泡，封存鲜果香气。一瓶成酒至少需要20颗完熟南高梅。梅果在浸渍中缓缓干瘪，溢出饱满酸甜的梅汁，梅香四溢。

单一高粱小曲清香型白酒为基酒，酒香纯净：精选单一高粱酿造，酒液的果香和梅子香平衡融合，回味更悠长。

梅见梅酒与八马茶业共同研发推出梅见大师茶梅酒，蜜兰花香与梅果酸甜叠加融合，味道酸甜醇厚；酒精度14%。

铁观音：铁观音发源地，700米高海拔的生态茶园，饱受云雾润泽，陶冶出乌沃茶的天然灵性，香气浓郁。

双梅精酿，层次丰富：普宁青梅遇上百草熏制的乌梅，果香融合烟熏风味，带来更丰富的酒体口感与层次。

单一高粱酒，平衡茶梅风味：精选单⼀高粱，酒液的苹果⾹调和茶香与梅香，带来奇妙的复合口感。

2019年，白梅见获得HKIWSC香港国际葡萄酒与烈酒大赛银奖。

2020年，金梅见获得IWSC国际葡萄酒暨烈酒大赛银奖。

2020年，白梅见获得国货创新大赛金奖及最具潜力奖。

2021年，金梅见，蓝梅见，荣获IWGC国际葡萄酒（中国）大奖赛银奖。

2021年，白梅见，腊梅树见，蓝梅见荣获国际蒙特奖金奖。

2021年，金梅见获CISC成都市国际蒸馏酒大奖赛金奖。

2021年，金梅见获CISC成都国际烈性酒大奖赛最具性价比奖。

2021年，梅见被评为天猫十大消费者趋势引领者。

2024年，梅见获得福布斯中国评选的2024大消费年度影响力产品。

2024年7月23日，梅见入选2024深圳市盐田区胡润国潮品牌百强榜—新兴国潮品牌TOP80。

梅见携手重庆市地标洪崖洞，打造了一场沉浸式古风文化盛会——梅见夜宴，深度还原了中式传统宴会场景，结合视、听、食、雅，将文化体验与城市地表结合的形式打造梅见夜宴IP，复兴中原地区传统饮酒文化。

2021年4月，梅见森林酒馆第一期在梅见青梅基地诏安县举办，赵胤胤、张新民、绵羊料理等多位大咖参与。

2021年8月，梅见森林酒馆第二期大师宴在八马安溪茶园举办，阿朵、方锦龙、盗月社等多位大咖参与。

梅见青梅酒与丰收蟹庄的联名礼盒“走红”，引发业内关注，作为海派菜大师，傅骏在众多酒品牌中选择梅见青梅酒搭配鲜美醉蟹，打造出别具一格的美食体验。

梅见与悦来镇政府联合打造花溪谷梅见梅果学院，悦来镇坐拥众多青梅种植基地，但整体产能还有所缺口，为进一步推进悦来镇青梅产业的健康发展，花溪谷梅见青梅学院应运而生。

梅见品牌在影视娱乐领域也有广泛植入，2020年，梅见与电视剧《有翡》，综艺《幸福三重奏》《新四季歌》合作。