条浒苔，油炸菜品名，以我国东海沿岸夏季产水生绿藻门类植物为原料，加拌料豆腐、洋葱、青红大辣椒，以面粉、海带菜高汤、鸡蛋为调料，以调味盐、胡椒粉为调料，油炸而成。条浒苔本是沿海人民常采食或用作饲料的藻类，可以鲜食，也可晒干贮存。作为油炸菜品，条浒苔含有碘，豆腐含有蛋白质和无机化合物，两种材料搭配，可以互相补充营养成分。

中文学名：条浒苔

其它名: 浒苔、海青菜、苔菜、苔条。

条浒苔

条浒苔，藻体绿色，管状，膜质，高20、30厘米，可达80厘米。多细长分枝，主枝与分枝直径相似。细胞纵列。生长在风平浪静的中潮带滩涂上。生长盛期3～6月；浙江省沿海优势种；产于杭州湾、象山港、三门湾和温州港。我国东南沿海均有分布。本种系泛暖温带性海藻。可供食用。

种类: 水生绿藻门类植物

产地及产期: 我国沿海均有出产，但东海沿岸产量最大。

形态: 藻体管状中空，分枝细长众多，主杆不明显。藻体绿色，膜质，高20、30厘米，可达80厘米，鲜藻鲜绿色，干后暗绿色，浓绿色。

条浒苔(5张)

浒苔无根无茎亦无叶片,只有许多柔软的丝状体,又细又长,好像一蓬乱七八糟的丝线.虽然苔条的丝状体像头发一样细,可若把它们剖开放到显微镜下观察,里面竟是空心的.

苔条的一生变化很大.小时候,小苔条都有一个固着器紧紧抓住岩石,这种固着器很重要,因为苔条常常生长在沿海岸边的潮间带地区,每天涨潮时海水会把小苔条全部淹没,到退潮后才重新露出水面,小苔条有了固着器就不怕海潮冲击了.随着苔条慢慢长大,它的固着器逐渐消失,只能在水面上自由漂浮.

用途: 新鲜浒苔晒干后可以吃.把它切碎磨细后,坐在糕饼点心中有一股特殊香味.

条浒苔是沿海人民常采持食用或用作饲料的藻类,可以鲜食,也可晒干贮存,也可以烹食。还有人民把苔条拌入面粉中作苔条饼，既增色又具独特的清香味。

浒苔及其深加工产品的开发利用

利用浒苔传统上大多以农家形式，直接将鲜浒苔或通过自然晒干成浒苔干用作食物或饲料，谈不上是真正意义的深加工。目前，浒苔深加工产品还较少，主要有浒苔干片、浒苔精粉和浒苔绿藻精等。

条浒苔

浒苔的藻体为长丝状，长而细，以常规方法清洗易缠绕、漏失，难以清净泥沙等杂质；同时浒苔中含有丰富的叶绿素而呈翠绿色，而浒苔的叶绿素在加工过程中极易破坏、漂白而褪色劣变。同时浒苔含盐分高，用淡水脱盐也易引起绿色漂白。因此浒苔深加工应注意解决好清洗、护绿和脱盐的技术问题。福清市海兴保健食品有限公司采用自制的清洗设备，通过挤揉、切粗等技术，较好地解决了浒苔清洗缠绕、漏失，不易去沙的问题。通过采用调节pH值等技术措施，解决护绿和淡水脱盐易退色的矛盾。

条浒苔豆腐饼

材料：

条浒苔150克，豆腐1/2块，洋葱、青红大辣椒1/4个，食用油适量。

调料：

面粉调料：面粉、海带菜高汤1/2杯，鸡蛋1个。

调味料：盐、胡椒粉少许。

做法：

1.条浒苔放在细纱网上抓细，过2~3次水，挤干水分。

2.豆腐捏碎挤干水分，洋葱和青红辣椒切小丁。

3.面粉调料混合好做面糊。

4.条浒苔、豆腐、洋葱、青红辣椒混合好，用盐和胡椒粉调味，放入面糊里拌匀。

5.锅中烧油，一勺一勺的放入（4）的面糊，煎至两面金黄。

Tips：

1.条浒苔含有碘，豆腐含有蛋白质和无机化合物，两种材料一起做料理互相补充不足的营养成分。

2.条浒苔是沿海人民常采持食用或用作饲料的藻类,可以鲜食,也可晒干贮存,也可以鹏食。还有人把浒苔拌入面粉中作苔条饼，既增色又具独特的清香味。

在世界上，以海藻粉作为水产及畜牧饲料已有几十年的历史，爱尔兰、英国、南非、印度、新西兰等国家都建立了海藻饲料专业工厂来规模化生产海藻饲料。海藻粉含有极为丰富而独特的营养物质，还含有大量生物活性物质，在水产和畜牧业中，很多试验和研究证明，海藻对动物无毒副作用，作为饲料添加剂使用，能改进饲料的营养结构并能提高饲料利用率，对多数鳗鲡目、虾、蟹有较好的促生长作用，并能增强免疫力，能有效地提高幼鳗鱼、虾、蟹的成活率，提高鱼肉的品质，特别是绿藻门粉具有芳香气味，是鳗鱼、虾、蟹诱食剂。挪威是世界上最大的海藻粉饲料生产国，而丹麦、英国、法国、美国、加拿大、日本及挪威等国在动物饲料中都加有一定比率的海藻粉。我国近10年来对海藻饲料粉进行了一些研究，但与发达国家相比，其生产和应用水平还相距甚远。

浒苔深加工产品作为海藻类养殖饲料或饲料添加剂，用于水产养殖，可有效地促进鱼虾贝等水产动物的生长，提高产量，改善肉质和体色，提高品质。同时可提高饲养动物的抗病力，增进健康，从而减少抗生素及其它化学药物的用量，减少水产品中的药物残留，提高水产品品质；用于蛋鸡养殖，可显著降低蛋黄中胆固醇含量，提高鸡蛋品质。中国农科院饲料研究所的试验证明，在饲料中添加5%的浒苔精粉饲养蛋鸡，可使鸡蛋中胆固醇降低21.6%。高和坤等研究发现，在蛋鸡饲料中加入海藻粉，蛋黄中胆固醇的含量显著降低，与对照组相比差异显著。谷海源等在蛋鸡饲料中加入海藻粉，结果发现，随着试验时间的延长，蛋黄颜色逐渐加深，而且鸡蛋中碘的含量增加。

刘纯仁等在蛋鸡饲料中添加3%的海藻粉，结果表明，添加海藻粉不但提高了鸡的生长速度和饲料转化率，同时产蛋率提高了60%，破壳蛋减少45%。刘永钢报道，在蛋鸡日粮中加2%～6%海藻粉，结果试验组鸡蛋的蛋白高度、哈夫单位均有所提高。日本水产综合研究中心濑户内海区水产研究所与日本水产（株）共同研究开发出饲料中添加海藻发酵产物可大幅度提高养殖水产品对病毒、细菌疾病的抵抗力之技术，在一般配合饲料中添加10%的海藻发酵物质投喂真鲷，可提高对真养殖中代表性病毒病虹彩病毒病的抵抗力。