青杠树，又称栎属，是壳斗科栎属植物，主要分布于川北地区。它是生产黑木耳、香菇的主要材料，也是杠碳的唯一原料。青杠树喜光，常生于山坡上，耐干旱，对土壤适应性强，特别适合在深厚、肥沃、排水良好的壤土或沙壤土上生长。青杠树的生长速度中等，是一种重要的经济林木。

青杠树外皮粗糙，叶似板栗子叶，果和板栗子差不多但小，呈单个，山区儿童爱用其做小陀螺玩。

生长在青杠树上的黑木耳，味道比其他树木生长的黑木耳更佳，营养也更为丰富，被尊为山珍极品。

落叶或常绿乔木，高达25至30米甚至以上。树皮暗灰褐色，略平滑。小枝褐色，无毛。树叶为冬芽长卵形，长3—5毫米，无毛，芽鳞暗褐色，多数，覆瓦状排列。叶片卵形或椭圆形，长10—20厘米，宽7—10厘米，顶端渐尖、基部楔形，叶缘每边5—7羽状深裂，裂片具细裂齿，叶面深绿色，叶背淡绿色，无毛或脉腋有簇毛；叶柄长2.5—5厘米，老时无毛。

雄花序与叶同时开放，数个簇生；雌花单生或2—3朵生于长约1厘米的总柄上。壳斗杯形，包着坚果1/4—1/3，直径1.5—1.8厘米，高1—1.2厘米；小苞片三角形，紧密覆瓦状排列，无毛而有光泽。坚果长椭圆形，直径约1.5厘米，高2—2.5厘米，淡褐色，被薄绒毛，后渐脱落；顶端圆形，有小柱座；果脐平或微内凹。花期4—5月，果期翌年9月。

青杠树的分布范围广泛，它们在全球多个地区都有自然生长，尤其在中国的丘陵地带更为常见。在中国，青杠树主要分布在东北地区、中南和中国西南地区，这些地区的气候和土壤条件为青杠树提供了理想的生长环境。青杠树的分布不仅限于中国，它们在日本、朝鲜半岛以及东南亚等地区也有生长，展现出了这种树种对不同环境的适应性。

青杠树的分布与其生长习性密切相关。它们喜光，常生长在山坡上，耐干旱，对土壤适应性强，特别适合在深厚、肥沃且排水良好的壤土或沙壤土上生长。这种树木的生长速度中等，但树干的坚硬程度和树皮的粗糙质地，使得它们在建筑和家具制作方面有着广泛的应用。

青杠树的分布还与当地的农业和工业活动有关。在中国中国西南地区，青杠树被广泛用于制作家具、农具和柴火，同时也用于提取栲胶等工业原料。此外，青杠树还是生产黑木耳的优质材料，特别是在四川通江地区，青杠树是生产黑木耳的主要原料，这些黑木耳因其独特的口感和营养价值而被视为山珍极品。

青杠树，作为一种壳斗科栎属的落叶乔木，展现出了独特的生长习性。它们通常在春末夏初时节开花，花朵呈黄褐色，为树木增添了一抹色彩。青杠树的果实——青江子或橡斗，虽然外观小巧，却为山区儿童带来了乐趣，常被用来制作小陀螺。青杠树的树皮粗糙，树干坚硬，木质沉重，这些特性使得它们在农村地区常用于制作楔子钉农具，或作为优良的柴火，有着“除去青杠无好火”的美誉。

青杠树对环境的适应性极强，它们能够在多种土壤类型中生长，包括石山和石缝中。这种树木的生长速度中等，但树干的坚硬程度和树皮的粗糙质地，使得它们在建筑和家具制作方面有着广泛的应用。青杠树的树皮中含有大量的单宁和藏能素，这些成分可以提取出来，用于制作栲胶，这是一种重要的制革鞣料。此外，青杠树的子壳和椭也含有较高比例的单宁，是提取栲胶的优质原料。

青杠树的生长还与特定的地理环境密切相关。它们在山区的石缝中生长，不仅为当地生态系统提供了独特的景观，还为山区居民提供了经济价值。青杠树的子仁含有丰富的油脂和淀粉，这些成分可以用于食品加工，如制作豆腐和酿酒，同时也可以提取工业用油。青杠树的树皮和壳斗在提取栲胶后的残渣，还可以作为造纸的原料或剩余活性炭的来源。

选种处理

种植青杠树，一般在春季进行最佳，首先选取比较健康无病害的饱满种子，种植前将种子放在清水中清洗干净表面的杂质，然后用以少量的GA3处理，放在晾晒的通风性好的环境中进行风干处理。

催芽处理

将种子进行低温处理，主要将选取好的种子用湿布包裹住，放在5℃的恒温箱中进行催芽处理，大概30～35天左右发芽。

基质配制

青杠树的抗逆性强，一般在排水性好肥沃的沙质土壤中生长茂盛，栽培的基质选用泥炭土和腐叶土的混合土，加入适量的水分保持土壤湿润，入盆前加入适量的翠姆颗粒肥加菌肥作为基肥，充分搅拌后再上盆。

入栽定植

将青杠树的种苗分别置于培养土中，由于青杠树的根系比较发达，最好保持间距在20～30cm左右，然后在上面覆盖一层薄土，如果冬季霜冻期间要在上面覆盖一层塑料膜，再盖一层干稻草，以避免植株冻伤。

合理浇水

青杠树喜欢高湿的环境中生长，当植株定植后要及时地浇入水分，保持土壤湿润最佳，在生长期间可每天浇水一次，切记防止盆土雨涝现象，春夏期间每天早晚浇水一次，秋冬季节要减少水分，盆土偏干后再进行浇水。

定期施肥

当定植后的青杠树最好加入少量的草木灰，在生长期间每隔15～20天左右施加一次稀薄的液肥溶液，主要以有机肥或者饼肥为主，夏季高温期间可适当增加施肥次数，保持薄肥勤施的原则最佳，入秋后减少施肥即可。

青杠树木质沉重坚硬，农村常用做楔子钉农具，也是当地农民主要的最优良柴火，有着“除去青杠无好火，除去娘亲无好亲”的美誉，我国中国西南地区较多。青杠果长得象榛子，不能食用，很苦。

青杠树的树干坚硬，不但可以用来制作家具或供建筑用，而且还可以烧成木炭；在烧木炭的同时，把产生的气体集结起来，通过冷凝、加工处理，就可以得到化工原料——醋石和木焦油

青杠树的树皮中，含有很多的单宁和藏能素，可以从中提取单宁，作为制革的料——胶，提取了单宁后的残渣中含有很多的纤维素，可以作为造纸的原料。

青杠子壳含有20%左右的单宁，青杠椭含有33~38%的单宁，这是提取栲胶的很好的原料。提取栲胶以后的残渣，又是剩取活性炭的原。

青杠子仁含有15~20%的油脂和60%左右的淀粉，不仅可以用来作豆腐和酿酒，而且可以从中提取工业用油。酿酒后的米酒，又是一种很好的牲畜饲料。

欧美

在欧美，橡树被视为神秘之树。传说这种高大粗壮树木的掌管者是希腊主神宙斯、罗马爱神丘比特以及灶神维斯塔。传说，在宙斯神殿里的山地森林里，矗立着一棵具有神力的参天橡树，橡树叶的沙沙声就是主神宙斯对希腊人的晓喻。许多国家皆将橡树视为圣树，认为它具有魔力，是长寿、强壮和骄傲的象征。橡树材质坚硬，树冠宽大，有“森林之王”的美称。英文为oak，人们常把红丝带系在橡树上来表示对远方亲人的盼望与思归。

在英国和法国，早期的巫师被称为德鲁伊特。这个名字来自凯尔特语，意思是“知道橡树”。这些“知道橡树”者，属于社会当中最早的一批知识分子，一般担任当地的祭司、教师和法官。在欧美文化中，橡树是力量的象征，与权威相连。它有着非凡的威仪、特别的气度和神秘的力量。在德鲁伊特教的祭祀仪式中，橡树被作为轴心摆放，象征着男子的睿智；它的果实被视为德鲁伊特教的圣果。希腊神话中，宙斯的祭司在施行求雨的巫术时，会手持橡树枝往圣泉中沾水。橡树粗壮高大，树冠繁茂，与人的生命相关。据说，梦见带着橡树叶编成的头冠，是成功的征兆。梦见雷劈橡树的梦境，预示着恋爱会有波折。梦见攀登橡树，则意味着事业顺利，能有收获。据说佩戴栎果有助多产、长生不老、免于疾病；挂在窗户上则可保护房屋。在古罗马人的结婚仪式上，橡树的树枝是必不可少的，其目的是增进新婚夫妇的感情融洽、祝福他们多子多孙。

宗教

德鲁伊宗教崇拜自然，并且将橡树作为至高之神的象征膜拜，因此他们认为寄生在橡树之上的槲寄生（mistletoe）是一种万灵丹药（panacea），具有神圣的功力和最好的疗效，当然也需要通过特别严肃的仪式来采集。只有在满月和新月的日子，或者每月的第六个夜晚，才能举行这种仪式，此时要由德鲁伊祭司中最高级的大德鲁伊（Arch-Druid）（一般同时有两位大德鲁伊，一个在不列颠群岛上，一个在欧洲大陆上）身披白袍、佩戴黄金首饰，手持黄金镰刀上树割取。

青杠叶中毒

青杠树是壳斗科栎属植物，全国各地都有分布，是重要的鞣科植物。其茎、叶、籽中含有栎单宁，可引起动物中毒。青杠叶中毒又叫栎树叶中毒，偶见于猪等单胃动物。

【病因】因饲料缺乏给猪喂食了青杠叶，或猪在散放时采食了青杠叶而引起中毒。

【主要症状】病猪头低耳耷，口吐白沫，呼吸时急时缓，眼闭；站立不稳，行走蹒跚；阵发性腹痛，似吐非吐，不断磨牙。

【防治措施】禁用新发的青杠树嫩叶喂猪或垫圈，防止散放猪采食青杠叶。