本次修订扩大了修订队伍，参加编写的学校有
湖南农业大学(主编单位)、
浙江大学、
安徽农业大学、
西南大学、
福建农林大学。主编由施兆鹏教授担任，副主编由
黄建安教授担任。本次修订结构上未作大的更动，有些章节技术较规范，并已达到程序化、标准化，因此内容上未作大的修改，只是补充了一些新的内容。鉴于目前全国茶叶实物标准向茶文字标准过渡的时期，因此把原茶叶标准样和茶叶检验标准两章合并，第七章茶叶化学检验中，增加茶叶农药残留检验和重金属检验两节。附录中选录了一些茶叶产品和茶相关标准，以便查阅。并适当增加一些茶外形彩色照片。