大红菇（学名：Russula sanguinaria），俗称血红脆褶，是一种
担子菌门真菌，隶属于俗称脆褶的
红菇属，亦是一种色彩鲜艳的类。其颜色多半呈现为亮血红色，特产于
福建省（闽中、闽西和
南平市）等地，但并不可供食用，并且常在针叶林出现。大红菇亦有许多的同种异名，其中最普遍的是“Russula sanguinea”。
子实体一般大型。菌盖直径6-16cm，扁半球形，后平展而中部下凹，湿时粘，深
反枝苋红色、鲜紫红或暗紫红色，边缘平滑或有不明显条纹。菌肉白色，味道柔和。菌褶等长或几乎等长，少数在基部分叉，褶间有横脉，直生或近延生，乳白色后淡黄色，褶之前缘常常带红色。菌柄近圆柱形，长3.5-13cm，粗1.5-3.5cm，白色，常于上部或一侧带粉红色，或全部粉红色而向下渐淡。孢子印黄色。孢子淡黄色，近球形，有小刺或疣组成棱纹或近网状，8-10.9μm×7-9.7μm。褶侧囊体近梭形，67-123μm×9-15μm。经济价值：可食用。个体大，分布广，产量大，便于收集利用。但要注意与
毒红菇(r.emetica)的区别，这后种个体小，菌褶一般等长，白色，窄，菌柄较细。本菌可药用，制成“舒筋散”治腰腿疼痛、手足麻木、筋骨不适、四肢抽搐。大红菇是树木的
外生菌根菌，与树木形成菌根。
大红菇在夏秋两季雨后，生长在混交林及阔叶林内地上，与某些阔叶树种形成菌根。大红菇于夏天、秋天较为常见，广泛分布于
北半球的
温带地区，菌丝生长于软树木上。经常生长于
松树的树木构成的针叶林地，亦有可能生长于沙质土壤上。