食用秋海棠（学名：Begonia edulis）是中国特有的秋海棠科秋海棠属的多年生草本植物。其花形多姿，叶色柔媚，盆栽常用于装饰客厅、橱窗或家庭窗台、阳台、茶几等场所。

食用秋海棠多年生草本；株高达60厘米；茎近无毛；茎生叶近圆形或扁圆形，长16-20厘米，先端渐尖，基部心形或深心形，疏生三角形浅齿，浅裂达1/3，裂片宽三角形，上面被硬毛和稍长硬毛，下面近无毛；叶柄长15-25厘米，下部近无毛，近顶端被硬毛，托叶三角状披针形，无毛；雄花粉红色，常4-6朵，2-3回二歧聚伞状，花序梗长4-10厘米，无毛；花梗长1-2厘米，密被褐色绒毛，后脱落；花被片4，外面2枚卵状三角形，长约1.9厘米，被褐色绒毛，内面2枚长圆形，长约1.4厘米，微被褐色毛；果葶高16-26厘米，近无毛，果4-6，蒴果下垂，长圆形或倒卵状长圆形，长1.5-1.8厘米，无毛，2室，每室胎座有2裂片；果翅大的镰状长圆形，长1-1.3厘米，余2翅窄，均无毛。

食用秋海棠主要分布在贵州省西南部、云南省东南部和南部、广东省以及广西壮族自治区（包括德保县和十万大山国家级自然保护区）。这些地区的典型生长环境包括山坡水沟边的岩石上、山谷潮湿处、混交林下的岩石上以及山坡沟边，海拔范围为500-1500米。模式标本采集自罗甸县。

食用秋海棠偏好冬暖夏凉的气候条件，最适宜的生长温度为19-24℃，冬季最低温度不应低于10℃，以免叶片遭受冻害。它喜欢半阴半阳的光照环境，过于强烈的阳光可能会导致叶片受损。理想的光照强度对于根茎类来说是200-300lx。此外，它对光周期也有明显的反应，在短日照和夜间温度21℃的条件下，花期会显著推迟。食用秋海棠偏爱疏松肥沃的土壤，尤其喜欢排水良好、富含腐叶土层的林下或岩石缝隙中，这对于根部的生长和发展极为有利。盆栽秋海棠常用的土壤包括堆肥土、腐叶土和炭土，最适合的土壤pH值范围为6.5-7.5。

温室栽培，多用盆栽。当幼苗长出3-4片真叶时进行移栽上盆。定植上盆时间不宜迟于令其开花日期前的第90-120天。盆上采用腐叶土、园土和河沙混合的培养土，加入适量腐熟的饼肥、骨粉或1%的过磷酸钙。移栽时要带土，不要伤叶和细根，也不要栽植过深。

春秋生长期需掌握薄肥勤施的原则，主要施腐熟无异味的有机薄肥水或无机肥浸泡液。在幼苗发棵期多施氮肥，促长枝叶；在现蕾开花期阶段多施磷肥，促使多孕育花蕾，花多又鲜艳，如果缺肥，植株会枯萎，甚至死亡。

春秋生长旺盛期土壤需要含有较多的水分，浇水要即使，保持湿润。

由于秋海棠幼嫩多计，不宜过长时间置于太荫蔽处，如遇长时间的阴雨天气或过多淋水，盆土积水，往往会引起植株腐烂死亡，若施肥过多或过浓，也会发生死亡，在管理上应引起注意。

秋海棠喜温湿环境，在秋冬季节，可早晚各淋水一次，以保持土壤湿润；在低温天气或寒潮到来之前，应及时采取措施，预防寒潮侵袭。秋海棠分枝较多，为达到预定完美形态，可随时适当修剪。

养好秋海棠水肥管理是关键。浇水工作的要求是“二多二少”，即春、秋季节是生长开花期。水分要适当多一些；盆土稍微湿润一些；在夏季和冬季是秋海棠的半休眠或休眠期，水分可以少些，盆土稍干些，特别是冬季更要少浇水，盆土要始终保持稍干状态。

浇水的时间在不同的季节也要注意，冬季浇水在中午前后阳光下进行，夏季浇水要在早晨或傍晚进行为好，这样气温和盆土的温差较小，对植株的生长有利。浇水的原则为“不干不浇，干则浇透”。

秋海棠在生长期每隔10一15天施1次腐熟发酵过的20%豆饼水，菜籽饼水，鸡、鸽粪水或人粪尿液肥即可。施肥时，要掌握"薄肥多施"的原则。如果肥液过浓或施以未完全发酵的生肥，会造成肥害，轻者叶片发焦，重则植株枯死。

施肥后要用喷壶在植株上喷水，以防止肥液粘在叶片上而引起黄叶。生长缓慢的夏季和冬季，少施或停止施肥，可避免因茎叶发嫩和减弱抗热及抗寒能力而发生腐烂病症。

秋海棠养护的另一特性就是摘心。它同茉莉花、月季等花卉一样，当花谢后，一定要及时修剪残花、摘心，才能促使多分枝、多开花。如果忽略摘心修剪工作，植株容易长得瘦长，株形不很美观，开花也较少。清明节后，盆栽的可移到室外荫棚下养护。华东地区4-10月都要在全日遮阴的条件下养护，但在早晨和傍晚最好稍见阳光；若发现叶片卷缩并出现焦斑，这是受日光灼伤后的症状。到了霜降之后，就要移入室内防冻保暖，否则遭受霜冻，就会冻死；室内摆设应放在向阳处。若室温持续在15℃以上，施以追肥，它仍能继续开花。

既要保持较高的空气湿度，但又不能让盆土经常过湿；宜保持较高的相对湿度，可经常用水向叶面及花盆周围喷 雾，而浇水应使盆土见干见湿，特别要注意不能让盆土渍水，如盆土长期过湿，会引起烂根，甚至整株死亡。

秋海棠的花盆，平时可放在阳台或庭院的半阴养护，并注意荫，不可让强光直射。盛夏高温酷暑时节 ，植株处于休眠状态，要控制浇水，并将其放置在通风良好的阴凉。秋海棠上盆栽植半个月后可施一次腐熟的肥水。

以后生长期每隔20－30天施一次清淡的肥水，初花出现后就应减少氮肥而增施磷、钾肥。花后除留种株外，应打顶摘心，控制株型，促进分枝。同时要浇水，待发新枝后再追肥。冬季移入室内须放置在有充足阳光处越冬，最低温度不得低于10℃。

当小苗高6厘米时摘心，促进分枝，提高整株观赏价值。开花前45天左右进行轻剪，促使分枝甲早开花。植株成形后摘心可使花期后延。开花后及时将残花和连接残花的一节嫩茎剪去，促使下部枝条腋芽萌发，剪后10天左右嫩枝即可现蕾开花。

夏、冬因受温度的影响，生长缓慢，需加强肥、水的管理。在盛夏高温季节，要采取避强直射光和降温措施，创造一个30℃以下小环境养护，保持盆土干湿相宜，过湿易烂根，过干叶片会萎蔫，只要略湿润便可；

这时期若施肥过多，会引起茎叶发嫩或发生腐烂病。冬季气温只要保持在10℃以上就能安全越冬。在夏冬管理中，温度如能控制在30℃以下，10℃以上，浇水干湿适宜，施肥适量，植株必定健壮，便可达到四季开花不断。

食用秋海棠的花语是相思草，象征着相思和苦恋。在中国传统文化中，秋海棠又被赋予了“断肠花”的名称，寓意着断肠之情。这一情感主题在陆游与唐婉、贾宝玉与林黛玉的爱情故事中得到了体现。而在西方文化中，秋海棠被视为真挚友谊的象征。欧美花卉语言组合认为秋海棠代表着亲切和诚恳之意。清代著名诗人纳兰性德在其《临江仙》词作中写道：“六月阑干三夜雨，倩谁护取娇慵。可怜寂寞粉墙东。已分裙衩绿，犹裹泪绡红。曾记鬓边斜落下，半床凉月惺忪。旧欢如在梦魂中。自然肠欲断，何必更秋风。”这段文字不仅描绘了秋海棠的美丽，也表达了作者的情感。在明清时期，秋海棠因其易于栽种的特点而备受人们的喜爱，常常被栽种在房屋后面或庭院的背阴处。即使不经精细照料，也能在每年秋天正常开花。《广群芳谱》中记载：“性好阴而恶日，一见日即瘁，喜净而恶粪。”这句话反映了秋海棠的生态习性。革命烈士秋瑾也非常喜爱秋海棠，她将自己的气质与秋海棠相比，并为此创作了一首诗歌，既是对秋海棠的赞美，也是对自己的抒怀：“栽值恩深雨露同，一丛浅淡一丛浓。平生不藉春光力，几度开来斗晚风。”

葡萄叶秋海棠（中国高等植物图鉴）、南兰（龙津）

Begonia edulis var. glabra (C. Y. Wu \u0026 C. F. Liang) C. Y. Wu in Acta Phytotax. Sin. 19(1): 10. 1981; C. Y. Wu et S. H. Huang in Fl. Reipubl. Popularis Chin. 4: 520. 1983; 中国高等植物图鉴补编 2: 320. 1983.——Begonia glabra C. Y. Wu \u0026 C. F. Liang in Acta Phytotax. Sin. 15(4): 321. 1977.