赤霞珠干红葡萄酒产自于
南澳大利亚州的墨瑞河流域，是全
澳大利亚销量第一的红葡萄酒。这款酒非常适合搭配
西餐饮用，入口圆润饱满，口感平衡愉悦，香气优雅纯正，回味悠长。
赤霞珠干红葡萄酒(Cabernet Sauvignon) 产自于
南澳岛的墨瑞河流域。澳洲虎赤霞珠干红葡萄酒由著名的酿酒师皮特领衔酿造，赤霞珠是高贵的红酒葡萄品种之王，在全世界广为种植。酿成的酒色泽较深，具有藏酿潜质。
这款酒非常适合搭配西餐饮用，如牛扒、烤羊肉、
烤乳猪、
肉末意大利面、
红酒炖牛肉等。也可以搭配
东北地区炖肉、
三杯鸡、北京烤鸭，烟熏
排骨、将
爆羊肉等味道较为浓厚的中式菜肴。最佳饮用温度：13—16℃。
赤霞珠（Cabernet Sauvignon)是世界著名的红葡萄酒品种之一。赤霞珠属欧亚种，别名：解百纳、解百纳索维浓，和
蛇龙珠、
品丽珠同姐妹系。原产
法国，是法国波尔多（Bordeaux）地区传统的酿制红
葡萄酒的良种，世界上生产葡萄酒的国家均有较大面积的栽培。
波尔多全区普遍种植，其中上梅多克 (Huat-Medoc)产区富含排水良好的
砾石，是
赤霞珠最著名的产区，通常混合
美乐 (Merlot)，品丽珠 (Cabernet-Franc) 等品种以求葡萄酒的和谐及丰富性。法国西南区，兰格多克 (Languedoc) 及
普罗旺斯 (Provence) 栽培也很盛。此外全球多数产酒区皆普遍种植，多以生产单一品种
葡萄酒为主。以加州那谷 (Napa Valley)，澳洲蔻纳瓦那 (Coonawarra)，
新西兰的
霍克湾 (Hawkes Bay) 及
意大利托斯卡纳 (Tuscany) 所产的特级餐酒最佳。我国于1892年首先由
烟台张裕集团有限公司公司引入，l961年又从
苏联引入，1980年以后，多次从
法国、
美国、
澳大利亚引入，是国内目前栽培面积最大的红葡萄品种。