石寨村，又名石城，因最先定居者系石姓人家而得名，陆丰市大安镇下辖行政村，中国传统村落，村域总面积约10万平方米。

石寨村坐落在小山岗之上，民居沿寨墙环形而建，村内三街六巷次第相连，是典型的闽南地区特色围寨，体现了长幼、尊卑、礼制、名分的民居建筑形制特点和儒家文化思想精神，石寨村历史文化古迹保存较好，是代表性的潮汕古村落，石寨村有石寨村、新寨村、张村三个自然村，历史传统建筑有石城、和安里。

2012年12月17日，大安石寨村被住房城乡建设部、文化部、财政部公布为第一批中国传统村落。

秦始皇三十三年（前214年），秦平定南越国，设置南海郡、象郡与桂林郡，石寨村属南海郡博罗县。

汉元鼎六年（前111年），汉平南越之战，始置海丰县，石寨村属东官郡海丰县。

唐武德五年（622年），从海丰县划出东部地区建立安陆市（即后来的陆丰市），县城设在今市辖之大安镇陆军环珠寨，同年，石寨村开始建村。

唐贞观元年（627年），石寨村随安陆县并入海丰县。

明末黄氏族人入住，其后诸姓陆续迁出，只余黄氏一姓，黄姓于城寨东面约四里处用时十八年增建一城寨，名为“和安里”，俗称“新寨”。

清雍正九年（1731年），析海丰县属坊廓、石帆、吉康三都置陆丰县，石寨村属陆丰县坊廓都大安圩，隶属惠州府。

民国初期，石寨村属潮循道，后属东江行政专员公署、东江善后委员公署、东江绥靖公署、第四行政督察专员公署。抗日战争胜利后，属第一区专署。

1953年，石寨村随陆丰市改属粤东区行政专员公署。

1956年，石寨村随陆丰县改属惠阳专员公署。

1958年，石寨村随陆丰县属汕头专员公署。

1988年，划海丰、陆丰两县设汕尾市，石寨村随陆丰县隶属汕尾市。

石寨村位于广东省陆丰市大安镇，有石寨村、新寨村、张厝村三个自然村，总面积约10万平方米。

石寨村地形群山环抱，小河蜿蜒，周围都是平坦谷地，中间突起小山岗，石寨村落即置于小山岗之上。

石寨村有螺河蜿蜒，以条石铺砌的巷道石板下可见又深又宽的排污暗渠，因山势呈尾旋形状。各暗渠由高到低汇入环城巷道主暗渠，再流向寨外直通鉴湖。

石寨村地处北回归线以南，属南亚热带季风气候，海洋性气候明显。气候温和，雨量充沛，汛期降雨较为集中。

据2020年3月汕尾市人民政府网站显示，石寨村户籍人口数为3886人。

石寨村经济以农业为主，主要农作物为水稻和大蒜。

1、公交：厦深高铁陆丰站下车，站外有开往大安镇的公交车，路程约24公里，车票10元，在省道S240南溪村牌坊下车，向东步行1.5公里到达石寨村。

2、自驾车：从广州市出发，可走广州—惠州高速公路，往深圳—汕头高速公路（汕头市方向），至陆丰市霞湖出口右转进入S240省道（陆河县、揭西县方向），行约12公里后，至大安镇南溪村，依路牌指示右转约1千米后抵达石寨村。 

石寨村寨墙周长约700米，高10米，基础部分由石板条垒砌，足有3米高，上部分用三合土夯就。墙宽4米，墙体3米以上分内外墙，内外墙之间有2米宽的“马路”。外墙遍设碟口和炮眼。分设东西南北四门,距城门四十米处两旁各设墙头堡，自生自长的平抛（植物）倒悬于城墙上，不但让斑驳沧桑的墙体呈现绿色的生机，而且还起了保护的作用。

西门城墙上方，嵌着一方石匾，上书“石城”的两个漆金大字，系黄氏先祖手迹。城内民居，一路依寨墙走势呈圆形而筑，一路依山势高低而建，层叠有序。两路中间一条依山势而筑的主村道环穿全村，次要巷道与主巷道两端相连，构成村道网络。

和安里

新寨始建于清康熙，距今约300多年。新寨从开工建筑到全部完成，历时18年。建寨时黄继显之侄黄德星已以正四品的官衔出任梧州市知府，故按封建朝代“四品官厝”的规格而建，新寨以建造者黄继显父亲的名字“和安”命名，又称为“和安里”。

和安里的古老城墙现高约8米，是保存最完好的清代城墙。斑驳灰黑的城墙布满用于对外射击的枪眼。墙的最下边用坚硬的石头铺筑，厚实坚固的宅门门按八卦的方位设定西、南、北三门。正门为西门，门上有牌楼，上匾“和安里”三字。正门、家庙大门成一直线，远对河西镇境内旗山和剑岭（乌面山两座两座山峰之间。门联为“左映旗峰迎瑞气，右临剑岭发祥光。”南门匾书“洁齐”二字，门联为“瑞霭南宫开泰运，光迎东井唤昌期”。北门匾书“阳德”二字。门联为“英风特著于蜀汉，正气常存乎北门”，和安里的东面是山，山后是石窿硿水。

城墙墙体大多采用俗称为“金包银”的砌法，即三分之一厚的外皮墙体，用砖或石砌，三分之二厚的内墙体，用土坯或夯土垒筑。寨内侧地基地上的城墙横截面呈梯形，越往下越宽，从下至上，构成了不同层次的环寨墙道。站在寨门外，看不到寨门里的任何一条街道。

从石寨村的选址，可以看出石寨村先人对“风水”是颇有考究的。熟谙“风水文化”之道的石寨先人，自然懂得“吉地不可无水”的道理。旧时，在石城的周围有几处泉眼，水流四面缠缠绕绕，形如“冠带”之势，在“风水学”中，这种水势称为“金城环抱”，被视为大吉的格局。让所有的水流都归于鉴湖，于是便有了“四水归湖”、“鉴湖出涨”、“象鼻击湍”等自然景观。

石寨村在寨城内制高点的巷道旁，有一漆黑巨石，周围巷道都以此石为中心，向四周呈放射性纵横分布，迂回隔行扫描，四通八达，使整个城寨在布局上成了一张巨大的蜘蛛网。城内民居依依寨墙走势呈圆形而筑；又依山势高低而建，层叠有致，秩序井然。两路中间一条依山势而筑的主村道环穿全村，村内三街六巷次第相连。而处在同一样层面的房屋，分列两边，门户相向，互为顾盼；巷道的两端筑有院门，与环城巷道相连，互为牵制。南门楼上置魁星爷祠（文昌爷）。

黄易（1630—1677年），字子参，号苍潭，石寨黄氏开基三世祖。清顺治十三（1657年）年丁酉科举人，清顺治十五（1659年）年已亥科进士，初授福建明溪县知县（即今宁化县），曾任京都龙池书院教谕。黄易任上，颇有实绩，兴文字，息词讼，清正廉明，士民称颂。

石寨村重视耕读和“伦理教化”，明清时曾出过三进士、七举人，有“文墨乡”之誉。清雍正二年（1724年），黄继隆于甲辰科中举，授山西太原府繁峙县知县；清乾隆十八年（1753年），黄振聚（字德星）于癸酉科中举，广西柳州府容县连续六任知县，后晋升为全州县刺史。授知县之职的还有黄良享、黄竹衍等人。

此外，石寨村历史名人还有爱新觉罗·颙琰申酉科拔贡兼中举，后加入国子监读书的黄景才；有在爱新觉罗·旻宁丙午年获得举人学位的黄观澜；曾被评为国学优秀生的有黄恭京、黄俭景、黄证欣；有赴省科考名列第三的黄恭景，中举未授官职的有黄继盘、黄财放、黄象家等。

黄德星，是石寨村黄氏开基三世祖黄易的堂侄，从小就受家庭“重教崇文”的深刻影响，勤奋好学，清雍正二年（1724年），甲辰科广东省举人。他克承祖训，诗礼传家。

民间舞蹈《喊吃茶》

该舞蹈取材于当地正月十五请“吃菜茶”的传统习俗。按例，上一年谁家添了男丁或是娶了媳妇，都要置办酒席宴请左邻右舍。谁家请的人越多就表示来年年运越好。舞台上，二十名妇女，头上梳着闽南地区妇女的头式，穿着镶边对襟上衣，脚趿木屐，模仿站在石板巷道上争请“客人”的情景，木屐踩在石板道上，咣咣作响，随着石板的高低不平，声音时而急促时而缓慢，时而大声时而小声，节奏感强，采用唢呐伴奏，具有浓郁的地方特色。

石旗杆夹

黄氏族人对凡是考上进士、举人，乃至秀才者，都有为其建造石旗杆夹的风俗，以显示尊重人才，激励后进。旧时的石寨村城门外广场，林林总总竖立了28座各式各样的石旗杆夹，每逢节日，旗杆上升起绣有各种功名的旗幡，蔚为壮观，成为当地著名的人文景观。