茅台酒冰淇淋，是2022年5月29日茅台和蒙牛乳业联名推出的一款全黄油冰淇淋，共有三种口味，包括青梅煮酒（78g）、经典原味（75g）和香草口味（75g）。

2022年5月29日，茅台与蒙牛联名出品的茅台冰淇淋在贵州省贵阳市首发亮相，5月29日17时，三款茅台冰淇淋上线i茅台，青梅煮酒、经典原味和香草口味分别为59、66、66元。5月29日当天，贵阳茅台冰淇淋旗舰店营业开售7小时，销售额破20万。4万个茅台冰淇淋上线i茅台APP，51分钟售罄，销售金额逾250万元。2023年12月30日上午，茅台集团在海棠湾茅台度假村举行最具重量级的2024年度市场工作会。茅台集团文旅板块销售收入同比增长200%，茅台冰淇淋、酒心巧克力和茅台瑞幸酱香拿铁三大文创产品销售增长超50%，其中茅台冰淇淋在2023年实现4.3亿元营收。

2024年6月8日，茅台冰淇淋推出糯米糍冰淇淋，五种口味盒装售卖，售价49.9元/盒。

2022年5月19日，茅台官宣中国首家冰淇淋旗舰店开张营业，地点位于茅台国际大酒店大厅。

2022年5月29日，茅台冰淇淋线下贵阳旗舰店。当日，由茅台酒与蒙牛乳业联名出品，蒙牛马鞍山市工厂生产的三款茅台冰淇淋即于贵阳首先上市，同时上线i茅台。三款茅台冰淇淋包括青梅煮酒、经典原味和香草口味，价格每份分别为59/66/66元。当日，贵阳茅台冰淇淋旗舰店营业开售7小时，销售额破20万，单数超900单。4万个茅台冰淇淋上线i茅台APP，51分钟售罄，销售金额逾250万元。在上市后的7个月时间内，茅台冰淇淋预计带来的收入约2.62亿元。

2022年6月29日，茅台冰淇淋No.003旗舰店、No.007旗舰店登陆西安市、南京古城，i茅台app也同步面向陕西省、江苏省全省发售茅台冰淇淋。7月9日，茅台冰淇淋No.005旗舰店、No.006旗舰店、No.008旗舰店、No.009旗舰店、No.010旗舰店也相继来到深圳市、杭州市、长沙市、广州市、武汉市。同年7月9日，五家茅台冰淇淋旗舰店分别在杭州、广州、武汉、长沙、深圳5城同步开业，湖南茅台冰淇淋旗舰店落户长沙大悦城控股。同年7月13日消息，茅台冰淇淋与顺丰速运同城、顺丰冷运宣布达成合作。同月23日，茅台冰淇淋通过i茅台在北京、上海市线上发售。北京、上海的消费者登陆“i茅台”APP，进入“云购”页面点击链接即可购买茅台冰淇淋，顺丰冷链送达，主城区部分区域还可实现3小时“及时达”。“i茅台”自3月31日试运行截至2022年7月23日，注册用户已超2000万，日活400万，销售收入逾56亿元。

2022年8月12日，云南省、广西壮族自治区、安徽省、江西省、甘肃省、宁夏回族自治区、天津市、河北省、内蒙古自治区、山西省等10个省份的消费者可于同年年8月13日9时在“i茅台”APP购买茅台冰淇淋。同年8月29日，茅台冰淇淋上海旗舰店在黄浦区思南公馆开业。同日，茅台冰淇淋在北京、遵义市、青岛市、哈尔滨市四个城市线下门店开业；8月30日和9月1日，茅台冰淇淋先后登陆郑州市和成都市。2022年9月29日、9月30日，茅台冰淇淋重庆市、厦门市旗舰店开业，同时这两个区域将启动线上销售。

2022年12月23日，据酒业内参消息，i茅台APP与交通银行合作推出“品冰醇之爱 交数币好友”主题活动，该活动在北京、上海市、广州市、成都市四家茅台冰淇淋旗舰店开展并持续到2023年夏至，邀请用户体验全新支付模式，贵州茅台也由此成为贵州省第一家与数字人民币合作的企业。

2023年2月，茅台集团与招商银行携手，搭建异业合作平台，茅台冰淇淋入驻招商银行两大APP商城，同时面向全国多个省市线上发售。同年3月29日，茅台酒推出酒瓶装冰淇淋新品，在天猫超市现货首发。最新款的瓶装冰淇淋配备了全程冷链配送和送货上门。2023年4月，首家茅台冰淇淋体验店已在陕西省延安市开业，全国茅台冰淇淋体验店的布局由此启幕。

2023年5月9日，茅台冰淇淋南昌市、昆明市、合肥市、太原市旗舰店即开业。5月29日，茅台集团党委书记、董事长丁雄军在茅台冰淇淋上市周年庆典上宣布茅台冰淇淋累计销量近1000万杯，已经成长为茅台产业生态中具有代表性的前沿产品。同时启动茅台冰淇淋会员日，茅台冰淇淋品牌手册正式发布，并将每年5月29日定为“茅台冰淇淋节”。同日，西宁市、拉萨市、乌鲁木齐市、兰州市、银川市、海口市、呼和浩特市等7家茅台冰淇淋旗舰店同步开业。至此，茅台冰淇淋已经完成中国内陆31个省区市共计34家旗舰店布局。

2023年7月28日，贵州茅台官微发布消息，由贵州茅台和中街集团旗下高端品牌中街1946合作推出的茅台冰淇淋新品，将于7月29日上市。次日，茅台冰淇淋新品“小巧支”发布会在茅台国际大酒店举行。茅台与中街1946联合推出的5款茅台冰淇淋新品“小巧支”首发亮相。

2023年12月30日上午，茅台集团在海棠湾茅台度假村举行最具重量级的2024年度市场工作会。茅台集团文旅板块销售收入同比增长200%，茅台冰淇淋、酒心巧克力和茅台瑞幸酱香拿铁三大文创产品销售增长超50%，其中茅台冰淇淋在2023年实现4.3亿元营收。

2024年6月8日，茅台冰淇淋推出糯米糍冰淇淋，五种口味盒装售卖，售价49.9元/盒。截至6月8日，茅台冰淇淋天猫旗舰店显示，糯米糍冰淇淋月销量69份。成都宽窄巷子茅台冰淇淋的店员表示，线下门店同步售卖该款产品。

茅台冰淇淋的配方遵循简单、清洁的原则。

茅台冰淇淋（经典原味）精选优质新鲜牛乳（占比45%以上），添加20%以上的乳脂奶油，产品乳脂肪含量大于8%，产品中的水分主要来源于生牛乳。经过多轮实验和口味比对，确定了2%的贵州茅台酒为本品的最佳添加比例，恰到好处的把茅台酒幽雅细腻丰满的酱香风味与细致的乳香、醇厚的奶油风味、冰爽的口感融合在一起。

茅台冰淇淋（青梅煮酒味）精选优质新鲜牛乳（占比38%以上），添加20%以上的稀奶油，产品乳脂肪含量大于8%，添加甄选青梅果酱，以天然柠檬汁调整酸甜比，产品中的水分主要来源于生牛乳。经过多轮实验和口味比对，确定了1.6%的贵州茅台酒为本品的最佳添加比例，恰到好处的把茅台酒幽雅细腻丰满的酱香风味与细致的乳香、醇厚的奶油风味、青梅果香风味、冰爽的口感融合在一起。

茅台冰淇淋（香草口味）精选优质新鲜牛乳（占比45%以上），添加20%以上的乳脂奶油，产品乳脂肪含量大于8%，添加天然香荚兰豆提取物，产品中的水分主要来源于生牛乳。经过多轮实验和口味比对，确定了2%的MOUTAI为本品的添加比例，恰到好处的把茅台酒幽雅细腻丰满的酱香风味与细致的乳香、醇厚的奶油风味、天然香荚兰豆提取物的纯正自然香草风味、冰爽的口感融合在一起。

糯米糍总体茅台酒（53度贵州茅台酒）添加量为1%。口味包含牛乳、蜜瓜、蓝莓、草莓以及葡萄味。

2022年5月19日，茅台冰淇淋上热搜。“吃了茅台冰淇淋可以开车吗？”成为网友最关注的问题。茅台冰淇淋研发团队负责人、茅台国际大酒店总经理薛建华接受多彩贵州网采访时回应称：“茅台冰淇淋有乙醇含量，因此不对未成年人销售。且酒精浓度为3%，建议吃了之后别开车。”

2022年7月6日，官方售价50多元-60多元/杯的茅台冰淇淋，在各大电子商务平台的价格已经被炒至120多元-250多元/杯。这意味着，茅台冰淇淋的市场售价已经比官方售价最多高出3倍。至于价格猛涨的原因，多数商家称是“物流太贵”。对此，贵州茅台的一位客服人员表示，公司已经注意到上述问题，但暂时还没有办法解决。

2022年11月，茅台酒天眼查APP显示，茅台集团（集团）有限责任公司申请的方便食品类“茅台冰淇淋 MOUTAI ICE CREAM”商标，流程信息变更为“驳回通知发文”，该商标申请于2022年4月。此外，茅台还于2022年6月申请了办公用品类、广告销售类“茅台冰淇淋 MOUTAI ICE CREAM”商标，这两枚商标流程为“受理通知书发文”。

2023年，在社交平台上，不少宝妈晒出“吃乙醇冰淇淋的萌娃”等分享帖，引发家长们的跟风购买。记者在走访中发现，在禁向未成年人销售酒类食品的规定下，部分40-50元一杯的含酒冰淇淋在线上线下均无任何提醒和限制，销售环节存在诸多涉未成年人的问题漏洞。业内专家提醒称，未成年人正处于身体发育阶段，器官发育还不成熟，更容易受到酒精的伤害。如刺激消化系统、增加肝脏负担、妨碍身体发育、损害神经系统等，建议家长理性“种草”，不要盲目跟风给孩子购买。

2023年6月，茅台冰淇淋旗舰店（广州市店）的小程序上显示，在售商品中有咖啡类产品，其中美式有2种，拿铁有9种，以名为“白鹭”的拿铁为例，该产品单价为38元，说明信息一栏写着：“使用必如超级奶，口感微甜牛奶，搭配53%volMOUTAI，浓郁咖啡味带酱香酒”。备注还写着，加料飞天茅台酒每份12元。在茅台冰淇淋旗舰店的天津店、南京店、石家庄店、青岛店、重庆店等均未发现类似产品，但是，在茅台冰淇淋旗舰店的河南店又看到了茅台咖啡产品。对此茅台集团方面回应，含有茅台酒的咖啡并非公司新推出的跨界产品而是门店的自发行为。

2024年4月，位于成都市成华区万象城的当地首家茅台冰淇淋旗舰店已关门，闭店原因则是因合约到期，原位置已有新品牌安排。截至2024年６月，茅台冰淇淋小程序显示，多家茅台冰淇淋旗舰店处于暂停营业状态，囊括了北京、广州市、深圳市、青岛等多个主要城市的部分门店。此外，成都万象城店状态为搬迁中。同年11月底，南京新街口的茅台冰淇淋旗舰店停止营业。茅台冰淇淋业务客服解释称，这是公司正常的经营策略调整，消费者仍可通过线上i茅台App继续购买体验。