鲍文奎（1916年5月8日—1995年9月15日），男，汉族，生于中国浙江省海曙区石碶街道，作物遗传育种学家，农业教育家，中国科学院院士。

鲍文奎是中国植物多倍体遗传育种创始人。1939年从国立中央大学农学院顺利本科毕业，1950年获加州理工学院博士学位。

鲍文奎主要从事同源四倍体水稻和异源八倍体小黑麦的遗传育种研究。1978年研究成果异源八倍体黑小麦获全国科学大会奖。1979年鲍文奎被评为全国劳动模范。1995年9月15日鲍文奎在北京逝世。

鲍文奎1916年5月8日出生于中国浙江省海曙区石碶街道，家中生活较为宽裕，鲍文奎自幼勤奋好学。

1935年鲍文奎毕业于宁波效实中学高中部，高中毕业后进入中央大学学习，于1939年从国立中央大学农学院顺利本科毕业，经金善宝教授推荐，到成都静居寺四川省农业改进所，在食粮作物组麦作股从事小麦育种和栽培研究。

1942年转到由食粮作物组主任李先闻先生领导的细胞实验室，从事小麦和粟的细胞遗传研究。1943年到1948年间，鲍文奎与李先闻、李竞雄等联名在中国国内外学术刊物上发表了15篇研究论文。1947年得到“美租借法案”的资助，进入加州理工学院生物系攻读研究生，

1950年获美国加州理工学院博士学位；6月鲍文奎未参加领授博士学位的毕业典礼，而到芝加哥参加中国科学工作者协会留美分会的年会，会议的主要议题是号召留美同学回祖国参加建设；9月，鲍文奎与赵忠尧、沈喜炯、罗时钧一道搭威尔逊总统号邮轮回国；返回四川省农业改进所（1952年更名为四川省农业科学研究所）工作。1953年鲍文奎向所领导谈了拟进行多倍体育种研究的设想，获得了领导同意，四川省农业科学研究所拨了8万斤稻谷作为筹建实验室的经费。1953年鲍文奎任四川省农业科学研究所食粮组副主任。1954年秋多倍体工作因受苏联特罗菲姆·李森科学派的影响，遭到严厉批判而被迫停止。1955年鲍文奎向中国科学院和农业部反映了多倍体育种的情况，后研究所领导通知鲍文奎说农业部电令恢复多倍体研究。1956年科学出版社刊印了《禾谷类作物的同源多倍体和双二倍体》。1980年当选为中国科学院学部委员（院士）。

此外，鲍文奎还曾担任中国遗传学会、中国植物学会常务理事，北京市第七届人大代表，第五、六届全国人大代表，农牧渔业部科技委员会第一、二届委员，中国农业大学教授。

1995年9月15日鲍文奎在北京逝世。

1951年初开始，鲍文奎带领他的团队用稻麦为材料，以黑小麦为重点，开展了多倍体育种工作。将异源八倍体小黑麦应用于生产，育成了“小黑麦2号”“小黑麦3号”，第二代矮秆八倍体小黑麦品种“劲松5号”和“劲松49号”。20世纪70年代，鲍文奎团队的小黑麦种子被作为高产稳产的作物良种，1978年高产小黑麦在全中国的种植面积达到40万亩。

截至2023年2月13日，鲍文奎共有28篇学术论文被中国知网收录，总下载量达到2386次，以下为最高被引的10篇：

中国农业科学院对鲍文奎评价到：“鲍文奎正直、爱国、勤奋好学并善于思考的为人品格，不畏艰险、百折不挠、坚韧不拔探索科学真理的职业精神，将永远鼓舞、激励后人。”

“台湾中央研究院”院士，细胞遗传学家李先闻曾评价鲍文奎：“两眼炯炯有光，一副聪明相，是有天才的人，他对数学有高深的造诣。”