白露（White Dew）是二十四节气中秋季第3个节气，是干支历申月的结束和酉月的开始，在每年公历每年9月7日到9日，太阳到达黄经165度时便是白露。是反映自然界寒气增长的重要节气。

《月令七十二候集解》指出：“八月节，阴气渐重，露凝而白也。” 历书说“斗指癸为白露，阴气渐重，凌而为露，故名白露”。白露是热与凉分水岭，“白露”代表暑热的结束。白露后，昼夜温差渐渐拉大，寒生露凝，早晚渐凉；有“白露秋分夜，一夜凉一夜”一说。其节气有三候：“一候鸿雁来，二候玄鸟归，三候群鸟养羞。”

白露期间忌着凉感冒、慎“秋冻”、多睡眠和多运动。其民俗活动主要有祭祀大禹、啜米酒、喝白露茶和吃番薯等。在农事方面要减轻或避免秋雨危害，同时注意防治稻瘟病、核盘菌等病害。

二十四节气表示自然节律变化和确立“十二月建”的特定节令。春夏秋冬各三个月，每月两个节气，每个节气都有其独特含义。白露是第十五个节气，表示孟秋结束、仲秋开始，是自然界气温变化的重要节令。白露一般于太阳到达黄经165度时出现，即每年的9月7日或8日。《月令七十二候集解》指出：“八月节，阴气渐重，露凝而白也。” 并对白露进行了诠释：“水土湿气凝而为露，秋属金，金色白，白者露之色，而气始寒也。”天气变凉，清晨时分地面和叶子上会有露珠，这是由于水汽在夜晚凝结而成的白露。

历书说“斗指癸为白露，阴气渐重，凌而为露，故名白露”。进入“白露”，最明显的感觉就是昼夜温差增大，夜晚略感凉意。暑气虽未完全消退，但闷热感已逐渐消散，早晚添了一份秋天的凉意。随着天气转凉，气温降低。白露促使夏日残留的暑气消散，阴气上升，昼夜温差拉大。白露意味着夜晚变凉，寒意逐渐增加。

白露是干支历酉月的起始，四节气与十二月建是干支历的基本内容。上古时代以北斗七星的运转计算月令，斗柄所指之辰谓之“斗建”（又称月建）。如《淮南子·天文训中》收录：“帝张四维，运之以斗，月徙一辰，复返其所，正月指寅，十二月指丑，一岁而匝，终而复始”。这里的“斗”指的就是北斗七星的斗柄。斗柄顺时针旋转一圈为一周期，谓之一“岁”（摄提）。“十二月建”是依据“二十四节气”而来的节气月，“十二月建”的划分是以节令为准，即以立春、惊蛰、清明、立夏、芒种、小暑、立秋、白露、寒露、立冬、大雪、小寒，分别作为寅（摄提格）月、卯（单阏）月、辰（执徐）月、巳（大荒落）月、午（敦）月、未（协洽）月、申（涒滩）月、酉（作噩）月、戌（阉茂）月、亥（大渊献）月、子（困敦）月、丑（赤奋若）月之始。

白露是干支历申月的结束以及酉月的起始，时间点在公历每年9月7日到9日，太阳到达黄经165度时。

白露是热和凉的分界点，“白露”意味着暑热的结束。进入白露节气后，夏季风渐渐转为冬季风，寒流南下次数增多，太阳直射地面位置南移，北半球日照时间缩短，日照强度减弱，常晴朗少云的夜晚地面辐射散热快，导致温度下降加速，俗语说：“白露秋分夜，一夜凉一夜。”

白露后，昼夜温差逐渐拉大，即使白天中午气温较高，但早晨和夜间也有些许凉意。根据学者张宝提出的候平均气温划分四季标准，平均温度在10-22℃范围内的时期为春季或秋季，因此自白露以来，各地陆续进入秋天。在这个时期，中国的昼夜温差可达8℃-16℃，使得白露成为一年中温差较大的节气。

白露，暑气消，秋高丹香，候鸟南迁，鸟储冬食。

“鸿雁来，玄鸟归。”白露之后，对气候最为敏感的候鸟集体迁徙。鸿雁开始从北方飞到南方，而南方的玄鸟也飞归北方，各类鸟儿都开始储食御冬。民谚有云：“白露秋风夜，雁南飞一行”，“立秋知了催人眠，处暑葵花笑开颜，白露燕归又来雁，秋分丹桂香满园。”因此，像大雁这样的候鸟被视为秋到的象征。《逸周书·时训》：“白露之日鸿雁来，又五日玄鸟归，又五日群鸟养羞。”

露是秋季“白露”节气后出现的一种自然现象，由于气温下降，水汽在地面或物体表面聚集形成水珠。此时，夏季已经离去，炎热渐渐消退，大多数地区的天气晴朗，风景宜人。一个季节的辛勤劳动，送走了酷热的夏季，迎来了宜人的收获季节。

一候鸿雁来。鸿为大，雁为小，是不同的两种。鸿雁二月北飞，八月南飞。

二候玄鸟归。玄鸟就是燕子，燕子是春季来，秋季去的北方鸟类，带来生气。如今它北飞归去，红花半落，秋风萧瑟，白露满山，树叶飞坠。《月令七十二候集解》：“玄鸟解见春分（春分初候，玄鸟至；燕来也），此时自北而往南迁也，燕乃南方之鸟，故曰归。”

三候群鸟养羞。这个“羞”同“馐”，是美食。“玄武藏木荫，丹鸟还养羞”，养羞是指鸟类察觉到严寒的气息，积极储备食物，就像蓄积宝藏一样。

白露期间，华南日照减少，降雨多且常连绵，农谚称“白露天气晴，谷米白如银”。

“白露”是收获的季节，收获与播种并举。东北平原丰收谷子、大豆、高粱，华北秋收丰富，江南棉花吐絮。西北、东北地区开始冬小麦播种，华北秋种在即，应做好肥料、耕地、防虫等准备。黄淮、江淮及南方晚稻已扬花，抓紧勤浅灌水，晚稻抽穗，落干早熟，遇低温雨防瘟病、核盘菌。秋茶采制，防蝉危害。

俗话说，“白露白迷迷，秋分稻秀齐。”意思是说，白露前后若有露，则晚稻将有好收成。华南地区白露意味着气温骤降、绵雨开始、日照减少——季节的转变由夏变秋。东北地区，春小麦已收获，大豆结荚鼓粒，玉米和水稻乳熟。需注意霜冻和低温对作物的危害，并加强管理措施，如清除禾本科杂草、增强通风透光性、及时排水和使用增温剂及熏烟等防御低温。

白露酒以糯米、高粱等五谷酿成，带有些许甜味，故称之为“白露米酒”。酿制方法独特，除了需要注重选取水源和节气，还需先酿制白酒，再将其和糯米糟酒按1:3比例混合后装坛。旧时，苏浙一带的农家每到白露节，都会自酿白露酒以待客。

南京人爱喝白露茶。茶树在酷热的夏季后，白露来临时正处于最佳生长期。白露茶不像春茶那般嫩、易泡，也不像夏茶那么干涩苦涩，而是有独特的乙二醇清香，深受老茶客青睐。家里的春茶所剩无几，此时正好用白露茶接替。

福州市有个传统，叫“白露必吃龙眼”。相传这一天吃龙眼有大补身体的功效，一颗相当于一只鸡。龙眼本身有益气补脾、养血安神、润肤美容等功效，可治贫血、失眠、神经衰弱等疾病。且白露前的龙眼大颗、核小、甜美可口。

白露时节，浙江苍南、平阳等地的人们采集“十样白”，来煨乌骨白毛鸡（或鸭子），以滋补身体，治疗关节炎。这十种带白字的草药，如白木槿、白毛苦等，与白露在字面上相应。白色食物多性平味甘，略偏寒凉，正好滋阴润燥，能预防秋季的口干、唇干、咽干、皮肤干燥“秋燥”症状。从中医角度看，白色入肺，五脏中的肺对应五色中的“白”，在秋季对应该时节。因此，人们喜欢在这个时候食用白色食物。

“白露季节，满船高鳍带鱼。”白露节是捕捞短带鱼的最佳时期。洞头区等海岛的渔民通常会将带鱼煮成饭来招待客人。他们将鲜活的带鱼整条放入锅中，用筏架晾着清蒸。待米饭煮好后，主人会一手抓住鱼头，一手抓住鱼尾，将带鱼悬空一抖，直接将鱼肉撒在热腾腾的米饭上，再用饭勺将饭粒和鱼肉混匀。

浙江省文成县有吃红薯的习俗，尤其是在白露节气。当地人认为白露节气吃红薯可以补脾益气，同时享受全年食用番薯丝和番薯丝饭的好处，而不会引起胃酸返流。

白露时节的鳗鱼最肥美，是品尝的佳时，故苏州市有“白露鳗鲡霜降蟹”之说。熬鲜鳗鱼加白萝卜食用，营养丰富，白萝卜有去邪热气、消谷化食的功效，二者相得益彰。

白露时节是太湖居民祭祀大禹的时候。大禹在太湖边的渔民中被称为“水路菩萨”。每年有四个香会来祭拜大禹，其中规模最大的是清明节和白露两个香会，春季的香会持续6天，秋季的香会持续7天。每天都会上演一台戏，包括两台文戏和两台武戏，其中必须有一台是《打渔杀家》。这些香会寄托了人们对美好生活的期望和向往。

白露时节，中国民间有“收露”习俗。《本草纲目》记载：“收取秋露，煎成饴，延年不饥。”“收取百草头上未唏之露，可愈百病，止消渴，令身轻不饥，肌肉悦泽。”采集露水，放入密罐封好，以备日后煮茶或配药。

秋社"是指古代秋季祭祀土神的日子。秋社活动是一种欢庆丰收、祭祀神灵的喜庆活动，一般在立秋后的第五个戊日举行，大约在立秋后四十余日，一般在白露、秋分前后，至今已传承千年。

在临沂市郯城县，有一种传统习俗叫做“白露推燕车”。白露节气，孩子们推着可以发出悦耳声响的小燕车在路上跑步，御寒增强体质。

俗语说：“白露虽不露，天气已肃如秋。”提醒人们注意天气已经凉爽，需要注意着装防寒，以免感冒。同时也要防治秋燥。

白露是典型秋季气候，秋风除了降温，还能把空气中的水分吹干，容易导致口干、唇干、鼻干、咽干等症状。专家提醒，白露气候干燥，要警惕“秋燥”伤害。建议适当摄入富含维生素的食品，或选用止咳化痰、滋阴益气的中药，例如人参、沙参、花旗参、百合、杏仁、川贝母等，可有效缓解秋燥。

“白露时节，保暖最重要，睡觉时薄被盖腹，免感冒泻肚。”天津中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲建议，预防秋燥可涂润唇膏、皮肤膏，多喝水，尤其喝蜂蜜水。多吃凉润多汁的水果，如柚子、梨、石榴、葡萄、柑橘等。秋季应调整睡眠，多休息一小时，早睡早起，进入防秋乏的备战状态。

”春捂秋冻”是养生的经典要诀。然而，秋季的低温并不适合所有人，尤其是糖尿病患者，由于局部供血不畅，一旦血管受到冷空气刺激，容易发生血管痉挛。冷空气也更容易诱发心血管疾病，甚至可能引发心肌梗死等危险。因此，糖尿病患者最好不要秋冻。除此之外，老年人、儿童、心脑血管病患者、慢性支气管炎患者、哮喘病患者和关节炎患者都不适合“秋冻”。

预防脾胃受寒，最重要的是保暖腹部。温差大时应及时添加衣被，否则容易感冒，也容易引发或加重慢性疾病如支气管炎、哮喘、消化性溃疡等。若防护不当，晚上睡觉暴露腹部或穿露脐装，寒气容易侵入人体。寒气直中肠胃，会引发急性腹痛、腹泻、呕吐。

白露时节，应调整晚睡的习惯，争取多睡一个小时，早睡早起，进入防秋乏的“备战”状态。

白露过后是锻炼身体的好季节，运动项目因人而异，量力而行，持之以恒。老年人可散步、慢跑、打太极拳；中青年人可跑步、打球、爬山、游泳、骑行。

秋天宜收不宜散。酸味可收敛补肺，辛味则会发散泻肺。因此应适当多吃酸味果蔬，少食葱姜等辛味食物。秋燥易伤津液，饮食应注意滋阴润肺，可食用芝麻、糯米、米、蜂蜜、枇杷、菠萝、乳制品等柔润食物，以益胃生津，有益于身体健康。此外，白露过后天气多变，要多备几件秋装，酌情增减衣物。但不宜一下子穿得太多，否则容易削弱机体对气候转冷的适应能力，更易感冒受凉。

秋季是肠炎、气管炎等多发病的季节，搞好环境卫生至关重要。要注意饮食卫生，不喝生水，不吃腐败变质和污染的食物。秋季容易让人口干、唇干、鼻干、咽干、大便干结、皮肤干甚至裂，宣肺化痰、滋阴益气的中药如人参、百合、苦杏仁、川贝母等能很好地缓解秋季干燥。

秋季易产生忧郁、烦躁。“秋应于肺，肺志忧，悲忧伤肺。”徐利亚表示，悲秋伤肺，肺气虚使耐受性下降。因此，秋季需保持乐观、收敛神气、安宁神志。