《一把盐》是
加拿大籍著名华人作家、美食家
左壮创作的一本美食著作，荣获2014世界美食家大奖（GCA）中国最佳食谱奖，被誉为美食界的“永恒经典”。
作者开篇这样写道：“当我看到
高汤也不用亲自熬了，
鸡腿、牛排可以在美国实验室里培植了，连没有任何天然植物成分的全
化学食品都出现了——我决定写一本烧菜只用自然调味料和一把盐、随季节调整食材的家庭美食书。 ”作者认为，现在很多料理过于注重复杂的调味，往往忽视了食物的产地、种植的过程、天气地理变化也是自然与人为的调味过程。真正的好厨师不能一味追求惊世骇俗的味道和样式，而是要着力于让每一道料，都突出食物本来味道，而制作这些料理对火候、刀工，包括制作者的心态都有很高要求。
《一把盐》共分传统美食、中西融合、健康理念、厨房秘四个部分。文笔精彩，融美学、哲学、历史、科学、民俗于一体，同时奉献给读者近百道独创食谱，既是一本居家饮食及烹绝佳参考书，又是休闲阅读极品。关于饮食与人类健康之间的关系，这位走南闯北的
加拿大华裔厨师以其敏锐的观察力，结合零零散散的知识碎片和自己的烹饪经验，倡导个体适应性与饮食之间的合理认知逻辑，总结出健康饮食生活的八字真经：“知行合一，和谐有度”。
“一把盐”三个字多半是出于潜意识里对回归自然愿望的呐喊：多么希望通过味道的回归，可以让乡间多出一块绿色的田地，让阔别已久的传统
天然调味品重新找回自己的名字和芳香，让餐桌上的选择不再如此拘束与逼仄，让我们和我们的孩子们不再受到看不见的威胁。
这是一本从美学、哲学、历史、科学、民俗等多角度讨论家庭饮食健康和文化的散文集，同时是一本难得的居家饮食及烹饪参考书。一位走南闯北的
加拿大华裔厨师，一边献上自己拿手的私房菜谱，一边饶有趣味地向您讲述现代社会条件下的家庭厨艺技巧及健康理念：只用天然调料做出上乘美味；吃应季、品原味，巧妙运用多种食材混搭调味；积极地去认识自己、认识食材；最好的厨师应该同时是个好医生；完善自家的厨房；均衡饮食以规避风险……
《一把盐》2013年出版后在中国乃至亚洲地区产生广泛影响，并荣获2014世界美食家大奖中国最佳食谱奖。
霸王鸡腿和菜叶煎
三文鱼等创新菜肴已经成为很多民众的
家常菜。《一把盐》不到四年之间连续印刷十五次，再版一次，畅销不衰，被誉为美食界的“永恒经典”。