彭店乡，隶属于湖北省孝感市大悟县，地处大悟县中部，东与国营仙居顶林场、吕王镇相连，南与四姑镇、夏店镇接壤，西与新城镇毗邻，北与丰店镇为邻，行政区域面积115.06平方千米。彭店乡境内矿藏主要为大理石、碳酸钙等。石灰石地质储量1亿立方米，可开发储量0.4亿立方米，集中分布在乳山、红寨、桥店3个自然村。地下水资源可利用量为2869万立方米。森林面积4919公顷，森林覆盖率46%。2011年，彭店乡有耕地面积31329亩。

礼山县建置前，分属罗山县、湖北省红安县、黄陂县管辖。建置后属之，划属一区。

民国三十年（1941年），属老山乡。

中华人民共和国成立初，属新城区。

1958年，分属七一公社（新城）和五一公社（河口）所辖。

1975年，析置彭店公社。

1987年9月，撤区并乡设彭店乡。

截至2021年10月，彭店乡辖22个行政村：彭店村、罗田村、陡坡村、北河村、枣岭村、青山村、永安村、团山村、桥店村、耿河村、杨村、长兴村、店河村、红寨村、乳山村、余河村、肖河村、石山村、新庙村、通山村、太山村、黎河村，乡人民政府驻彭店村。

2011年末，彭店乡总人口32831人，其中城镇常住人口2846人，城镇化率9%。另有流动人口3680人。总人口中，男性16699人，占50.8%；女性16132人，占49.2%；14岁以下4976人，占15.2%；15—64岁22859人，占69.6%；65岁以上4996人，占15.2%。总人口中，以汉族为主，达32731人，占99.7%；有少数民族100人。2011年，人口出生率10.5‰，人口死亡率6.7‰，人口自然增长率3.8‰。人口密度为每平方千米285.3人。

2017年末，彭店乡常住人口为33208人。

截至2019年末，彭店乡户籍人口为34148人。

2011年，彭店乡完成财政总收入358万元，比上年增长11%。农民人均纯收入5825元。

2019年，彭店乡有工业企业66个，其中规模以上1个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市158个。

2011年，彭店乡实现农业总产值1.9亿元，农业增加值占全乡地区生产总值的70%。粮食作物以水稻、小麦为主。2011年，粮食总产量15038吨，其中水稻11160吨，小麦2264吨，人均粮食458千克。经济作物以花生和中药材为主。2011年，花生产量2894吨，比上年增长18%，中药材白花蛇舌草种植面积1800亩，产量180吨。畜牧业以饲养生猪、羊、家禽为主。2011年，生猪饲养量4.2万头，年末存栏1.7万头；羊饲养量7838只，年末存栏5174只；家禽饲养量63.3万羽。

彭店乡以矿石开采、轻纺、石材加工为主。2011年，工业总产值1.6亿元。工业企业28家，职工865人。其中规模以上工业企业实现增加值1亿元，比上年增长36.5%。

2011年末，彭店乡有商业网点108家，职工508人。2011年，社会商品销售总额达650万元，比上年增长10.3%；城乡集贸市场3个，年成交额220万元，比上年增长18%。

2011年末，彭店乡有各类存款余额5000万元，比上年增长25%；各项贷款余额3000万元，比上年增长23%。

2011年末，彭店乡有幼儿园4所，在园幼儿300人，专任教师12人；小学12所，在校生800人，专任教师86人，小学适龄入学率100%；初中2所，在校生1080人，专任教师86人，初中适龄入学率、小升初升学率、九年义务教育覆盖率均达100%。2011年，财政预算内教育经费1046万元，比上年增长15%。

2011年末，彭店乡有乡文体中心1个，村级文化活动中心22个；各类图书室25个，藏书22万余册。2011年末，有线电视用户6000户，入户率90%。

2011年末，彭店乡有学校篮球场8个，乒乓球场、羽毛球场各3个。50%的村安装了健身器材，常年参加体育活动的人员占常住人口的25%。

2011年末，彭店乡有各级医疗卫生机构45个，其中门诊所25个；病床50张，固定资产总值298万元。专业卫生人员34人，其中执业医师6人，执业助理医师12人。2011年，医疗机构（门诊部以上）完成诊疗1.7万人次。村民全部参加新型农村合作医疗，参合率100%。

2011年，彭店乡有最低生活保障户数24户，人数77人，支出12.9万元，比上年增长13%，月人均140元，比上年增长9%；城市医疗救助86人次，民政部门资助参加农村医疗保险3070人次，共支出31万元，比上年增长23%。最低生活保障人数2738人，支出202万元，比上年增长30%，月人均62元，比上年增长31%。国家抚恤、补助各类优抚对象372人，抚恤事业费支出87.5万元，比上年增长15%。社会福利费30万元，比上年增长17%。福利院1家，床位60张，收养农村五保人员50人。参加新型农村养老保险2.9万人，参保率98%。

彭店乡境内有473省道经过。

彭店乡因乡人民政府驻彭店村得名。