星巴克（STARBUCKS)是成立于1971年的咖啡品牌，总部位于美国华盛顿州西雅图。创始人是霍华德·舒尔茨，现任星巴克中国董事长兼首席执行官为王静瑛。

1971年，星巴克在西雅图派克市场成立第一家门店。1982年，霍华德 · 舒尔茨加入星巴克，担任市场和零售营运总监。1987年，舒尔茨收购星巴克，并开出了第一家销售滴滤咖啡和意式浓缩咖啡饮料的门店。随后1992年，星巴克在纽约纳斯达克股票交易所成功上市，2022年9月中旬召开的“全球投资者大会”上，正式发布“中国2025”发展规划，并公布了多个重要投资项目。该计划还将在2025年之前增加3000个分店，使分店的数量达到9000个。星巴克的主要产品有美式咖啡、摩卡、拿铁、卡布奇诺、焦糖玛奇朵等。星巴克致力于发展成为一家与众不同的公司：在传承经典咖啡文化的同时，关爱伙伴，为顾客提供不同的星巴克体验。星巴克已经在中国内地230多个城市开设了6000家门店，拥有60,000多名星巴克伙伴。

2020年《财富》全球最受赞赏公司榜单揭晓，星巴克排名第6。2022年8月，位居2022年《财富》世界500强排行榜第492位。2023年，星巴克入选《财富》“全球最受赞赏公司”榜单。《2023全球市值100强上市公司》排行榜发布，星巴克排名第98位。

1971年，星巴克在西雅图派克市场成立第一家店，开始经营咖啡豆业务。随后，1982年，霍华德·舒尔茨先生加入星巴克，并担任市场和零售总监。1987年，霍华德·舒尔茨先生收购星巴克，并开出第一家销售滴滤咖啡和意式浓缩咖啡饮料的门店。1992年，星巴克在纽约纳斯达克股票交易所成功上市，从此进入一个新的发展阶段。

2001年7月3日第三财季，星巴克实现利润2.791亿美元，合每股收益36美分；上年同期利润2.079亿美元，合每股收益27美分，其中计入了合每股2美分的重组支出。

2009年，星巴克推出速溶咖啡Via，仅用10个月便实现1亿美元的全球销售额，并建立4万多个销售网点。星巴克在全世界39个国家，拥有超过13000家门店，145000名伙伴（员工）

2016年6月8日，《2016年BrandZ全球最具价值品牌百强榜》公布，星巴克排第21名。次年6月，《2017年BrandZ全球最具价值品牌百强榜》公布，星巴克以442.30亿美元的品牌价值在百强榜排名排第22名。

2018年6月4日，星巴克创始人兼董事会执行主席霍华德·舒尔茨宣布辞职。随后，8月28日，星巴克零售咖啡业务被雀巢公司以71.5亿美元收购。

2020年1月28日，星巴克于盘后发布2020财年第一季度财报。数据显示，星巴克第一财季净营收71亿美元，市场预期71.13亿美元，去年同期66.33亿美元，收入增长7%。Q1净收入8.86亿美元，合每股收益0.74美元。同年4月8日，星巴克咖啡公司总裁兼首席执行官Kevin强生和CFO Pat Grismer发布一份致股东公开信。由于早前疫情造成的业绩停滞，中国市场对星巴克的每股收益带来15到18美分的负面影响，加之美国市场的影响，星巴克撤回原本的2020年业绩预期。

2022年2月3日消息，美国咖啡连锁店星巴克（SBUX.US）宣布将在2022年提高产品价格，以抵消飙升的成本，而这是星巴克在4个月内第二次提价，第一次提价发生在2021年10月，主要针对菜品。同年5月3日，星巴克官网宣布，计划在2022年晚些时候推出首个NFT产品。随后，5月23日，星巴克宣布将退出俄罗斯市场，结束15年的运营。星巴克在俄罗斯拥有130家门店。3月，星巴克已宣布暂停在俄罗斯的所有商业活动。同年9月14日，据财联社消息，星巴克将再花费4.5亿美元改造其北美咖啡馆。

2023年2月22日，星巴克宣布推出全新咖啡Oleato，在阿拉比卡豆中加入Partanna冷压特级初榨橄榄油。

1999年，星巴克在北京开设了第一家门店，标志着其进入中国内地市场的开端。随后的几年里，星巴克在中国内地市场不断发展壮大。2009年，庆祝进入中国内地市场十周年，推出了第一款含有云南省咖啡豆的综合咖啡——星巴克凤舞祥云综合咖啡™。随后，2011年，星巴克启用全新品牌标识，并推出了星享卡，为顾客提供更多特权和优惠。

2012年，星巴克（中国）大学成立，致力于员工培训和发展。同时，星巴克亚洲首个咖啡种植者支持中心在中国云南普洱成立，旨在促进可持续咖啡种植和社区发展。在中国内地，星巴克于2013年开设了首批两家标志性旗舰店，通过独特的设计和体验为顾客带来咖啡文化的沉浸感。随后的几年里，星巴克在中国市场推出了多个标志性产品和服务。2014年，引入星巴克臻选™品牌，为咖啡爱好者提供更高质量的咖啡选择。

2017年，星巴克推出了第一款产自中国的单一产区咖啡豆——星巴克云南咖啡豆，并与腾讯微信联合打造全新社交礼品体验“用星说”。

2018年8月2日，阿里巴巴集团与星巴克宣布达成新零售全面战略合作，星巴克将依托饿了么配送体系，逐步上线外送服务。同年5月6日星巴克公司在宣布与雀巢公司结为全球咖啡联盟，旨在加速发展星巴克品牌在消费包装型产品和食品服务方面的全球影响力。这个联盟将通过共同致力于可持续和道德采购咖啡，改变、扩大并提升全球家用和非家用咖啡及其相关领域的发展。根据协议，雀巢将被授权在其全球家用渠道和户外渠道推广和销售一系列星巴克的包装型咖啡和茶饮产品。此外，星巴克在支付宝（中国）网络技术有限公司上线了名为“用星说”的小程序，与微信端功能相似。用户可以在支付宝首页搜索“星巴克”进入该应用，购买星巴克卡券并送给朋友。接收礼物的朋友可以保存到支付宝卡包，到星巴克门店消费时出示二维码即可。小程序还提供查看祝福、送惊喜和商品详情等功能。该小程序的主要功能是购买咖啡饮品券和星礼卡，与微信端功能相似，但提供的礼券种类较少。2016年12月，星巴克与微信达成战略合作。然而，2017年，星巴克与阿里巴巴集团的联系更密切。上海市推出了臻选烘焙门店，并将星巴克线下门店接入阿里巴巴的数字化系统，实现线上与线下的紧密结合。此外，支付宝小程序成为星巴克新的数字化渠道，帮助星巴克在中国市场获取更多客户并满足中国消费习惯。这是星巴克在中国推出的数字化渠道之一，以满足中国消费者的需求。同年，星巴克与中国乡村发展基金会达成合作，共同助力云南咖啡种植区发展。

2019年，星巴克在中国开创了许多新品类和创新举措。首先，全球首个“玩味冰调”系列在中国首发，为顾客带来全新的咖啡体验。同年，在上海外滩源，星巴克首家臻选®咖啡酒坊隆重亮相，为人们提供独特的咖啡和酒类选择。星巴克也积极推动社会包容与共融。中国首家手语门店在广州市开业，成为一个静谧而温暖的场所，让人们可以分享咖啡和爱。此外，星巴克还引入了“在线点到店取”服务，推出了全新的“啡快™Starbucks Now”概念，使顾客可以更便捷地享用咖啡。全球首家啡快™概念店也在北京揭幕，为人们带来独特的咖啡体验。星巴克还在天津恒隆广场旗舰店亮相，这是一座百年文物保护建筑，展现了星巴克对历史文化的尊重。与此同时，星巴克在中国食品安全方面取得了重要进展，其食品安全“金标准”获得了国际权威认证。为了更好地满足顾客的口味需求，星巴克推出了首款云南省臻选拼配咖啡豆以及以云南咖农名字命名的单一产区臻选咖啡豆，让人们品尝到不同风味的精选咖啡。在上海烘焙工坊，旗舰版“Bar Mixato”特调酒吧为顾客带来了独特的调酒体验。此外，星巴克中国连续第五次荣怡安翰威特咨询公司“最佳雇主”称号，彰显了其对员工福利和发展的重视。最后，星巴克臻选®上海烘焙工坊荣获中国内地餐饮行业首个LEED绿色建筑最高认证，展示了星巴克在可持续发展方面的努力和承诺。星巴克在中国开设了首家咖啡原产地门店和手语门店，为顾客带来了独特的咖啡体验。通过与阿里巴巴集团的合作，星巴克进一步推动了新零售创新。2019年，星巴克天猫官方旗舰店开业，为顾客提供线上线下一体化的购物体验。

2020年是星巴克在中国发展的重要一年。在这一年，星巴克宣布将在中国打造前瞻一体化的“咖啡创新产业园”，计划于2022年完成建设，旨在助力中国咖啡产业的升级和发展。此举显示了星巴克对中国市场的长远投资和发展信心。除此之外，星巴克再次与中国乡村发展基金会合作，启动了咖啡产业扶贫二期项目，旨在支持云南省普洱市的国家级贫困县的咖啡产业扶贫战略。这一合作项目帮助当地农民提高咖啡种植技术和管理水平，促进了地方经济和社会的可持续发展。为了倡导环保生活方式，星巴克推出了“GOODGOOD 星善食TM主义”行动。他们为中国内地消费者引入了全新的植物膳食餐饮产品，并积极倡导可持续发展和环境保护。在零售创新方面，星巴克与红杉中国达成战略合作，加速在中国市场的创新步伐。他们通过与本土科技企业合作，提升了中国咖啡和零售产业的创新能力。另外，星巴克还在中国内地推出了全新精品咖啡品类“威士忌桶酿咖啡”，为消费者带来独特的咖啡体验，开启了桶酿咖啡时代。

2021年，星巴克进一步推进环保和文化体验。他们在上海开设了全球首家环保实验店“向绿工坊”，探索绿色零售新模式。同时，他们在北京开设了中国首家“非遗文化体验店”，致力于传承和保护中国非物质文化遗产。

星巴克于2022年9月中旬召开的“全球投资者大会”上，正式发布“中国2025”发展规划，并公布了多个重要投资项目。该计划还将在2025年之前增加3000个分店，使分店的数量达到9000个。

参考资料：

星巴克的成功并不在于其咖啡品质的优异，轻松、温馨气氛的感染才是星巴克制胜不二的法宝。因为“星巴克”咖啡馆所渲染的氛围是一种崇尚知识，尊重人本位，带有一点“小资”情调的文化。在“星巴克”咖啡馆里，强调的不再是咖啡，而是文化和知识。“星巴克”文化实际上是围绕人和知识这两个主题下功夫的文化，这种文化的核心，是利用尽量舒适的环境帮助人拓宽知识和能力层面，挖掘人在知识上的最大价值。

—— 营造一种温暖而有归属感的文化，欣然接纳和欢迎每一个人。

—— 积极行动，勇于挑战现状，打破陈规，以创新方式实现公司与伙伴的共同成长。

—— 在每个连接彼此的当下，星巴克专注投入，开诚相见，互尊互敬。

—— 对于每件事，星巴克都竭尽所能，做到最好，敢于担当。 从人文视角出发，星巴克追求卓越业绩。

2018年8月，星巴克与阿里巴巴集团达成合作，开启了数字化转型，并与饿了么合作推出外卖业务，为消费者提供配送服务。与饿了么的合作一年后，星巴克和饿了么已经实现了在100个城市、3000家门店的覆盖目标。受益于中国数字业务模式的成功，星巴克还将数字化业务模式推广到海外市场。仅2019年，美版的"专星送"已经在全美1600家门店落地，并在其他10个国家落地，包括日本、英国和墨西哥等重要市场。2023年，星巴克在报告期内净新增459家门店，使得季末全球门店总数达到36,170家。截至第一季度末，美国和中国的门店数占全球门店的61%，美国门店数量为15,952家，中国门店数量为6,090家。

2018年7月，星巴克发布2018年第三季报（截至2018年7月1日）财报显示，在中国/亚太区市场，星巴克虽然收入和运营收入同比上涨46%和5%，但营运利润率却下降7.6个百分点至19%。

2019财年一季报（2018年10月至12月），中国地区营收6.52亿美元，同比增长92%。

2021年7月，星巴克发布了2021财年第三季度财报，从数据来看，星巴克全球综合净收益75亿美元，增长78%。中国市场上，星巴克收入为9.052亿美元（约合人民币58.93亿元），同比增长45%；同店销售额同比增长19%（含上年增值税免税约6%不利影响）；但客单价同比下滑9%。

2022年1月，星巴克2021财年年报显示，其中国市场年收入37亿美元。

2022年2月1日，根据星巴克公布的第一财季财报，其调整后每股收益为72美分，低于市场预期的80美分。营收增长19%至80.5亿美元，超过市场预期的79.5亿美元。净利润为8.159亿美元，高于去年同期的6.222亿美元。

2022年5月，根据星巴克发布的2022财年第二季度财报，全球综合净收入达到76亿美元，同比增长15%，创下历史上第二季度最高的综合净收入。其中，北美和美国同店销售额增长12%，全球同店销售额增长7%。第二季度新增门店313家，季末全球门店总数达34630家。美国和中国门店占据全球门店总数的61%，其中美国门店为15544家，中国门店为5654家。然而，受新冠疫情影响，中国市场净收入下降了14%，中国同店销售额下降了23%。

2022年8月2日，根据星巴克公布的2022财年第三财季财报显示，调整后每股收益为84美分，超过市场预期的75美分；营收达到81.5亿美元，同比增长9%，稍高于市场预期的81.1亿美元；净利润为9.129亿美元，低于去年同期的11.5亿美元。

2023年2月3日，星巴克发布2023财年第一季度财务业绩。截至2023年1月1日，净营收为87.139亿美元，同比增长8.2%；营业利润为12.531亿美元，同比增长6.4%；净利润为8.552亿美元，同比增长4.8%。全球同店销售额同比增长5%，其中北美和美国同店销售额同比增长10%。国际同店销售额同比下降13%，中国同店销售额同比下降29%。

2022年3月，星巴克已宣布暂停在俄罗斯的所有商业活动。5月16日星巴克宣布退出俄罗斯市场，结束在俄罗斯15年的运营。

2023年8月2日，根据星巴克披露的2023年第三季度财报，总收入达到91.7亿美元，同比增长约12%。净利润约为14亿美元，营业利润率为17.3%。中国市场净收入达到8.219亿美元，同比增长60%。同店销售额全球增长10%，北美市场增长7%，中国市场同店销售额增长46%。

2024年Q2财报显示，星巴克全球收入下降近2%至85.6亿美元，净利润同比下降15%至7.72亿美元，营收净利润双下滑。其中，星巴克美国同店销售额下降3%，与去年同期增长12%相比，可谓大幅下滑；第二大市场中国市场，销售额下降11%。

星巴克以咖啡出名，能让高消费层顾客产生高度依赖感，这不能小看它高品质的咖啡原料。星巴克咖啡品种繁多，力求带给人们最纯正的咖啡。在制作上，也有着苛刻的要求，如星巴克主力产品拿铁要煮的牛奶至少加热到华氏150度。随着时代的改变，星巴克也在产品结构上有所改变，开始增加茶类、糕点等，产品进入多元化，但品牌形象依然不减。

在餐饮服务业，外国品牌进驻中国均取得骄人成绩。哈根达斯、星巴克、肯德基、麦当劳等都是很好的例子。在快餐文化如此盛行的今天，餐饮品牌陆续登场，如何在众多竞争者中突围而出就必须找到自身特色并不断创新改进。一个品牌的成功，必定有其独特之处，由于众多顾客的需求有所不同，有时候要通过产品和价格吸引顾客或许会遇上瓶颈，而温馨的服务、良好的餐饮气氛反而更被重视。如果国产餐饮品牌也能捉住消费者的心，在提升产品质量的同时，把握服务价值，相信也能创出佳绩。

成功营销需要创意和激情。在这个眼球经济时代，要想吸引更多人的注意，最重要的就是要产生创新，形成差异化，这样才能把消费者对产品的注意力转化为消费行为。星巴克为其品牌文化加注的策略创新，在发展中不断为其独有的“星巴克”品牌注入活力且历久弥新。

星巴克还十分注重针对顾客的需求开发新的服务内容。总部设在的星巴克正在尝试各种经营思路，吸引人们步入店内，延长驻留时间。进入星巴克，你会感受到空中回旋的音乐在荡你的心魄。店内经常播放一些、以及独奏等。这些正好迎合了那些时尚、新潮、追求前卫的白领阶层。他们天天面临着强大的生存压力，十分需要精神安慰，这时刻的音乐正好起到了这种作用，让你在消费一种文化中，催醒你内心某种也许已经消失的怀旧情感。从2002年起，星巴克在北美和1200家连锁店里推出高速无线上网服务，携带便携式电脑或个人数字助理（pda）的顾客可以一边惬意地喝着咖啡，一边在店里上网浏览页面、收发电子邮件以及下载信息。

1998年，全美国通过超级市场和食品销售出去的咖啡占当年总数销售额的一半。在超过26000家的食品杂货店中蕴藏着比星巴克零售连锁店和特种销售渠道更加广阔的市场。充分利用这个渠道可以为公司带来几百万的消费者，除此之外，将产品打入超级市场还能够节省公司的运输费用、降低操作成本。公司的零售能力也将进一步强化，舒尔茨等公司决策者认为，超级市场是继续开拓星巴克咖啡销售量的重要途径。尽管当初舒尔茨因不忍新鲜咖啡豆变质走味而立下“拒绝进入超市”的规矩，但环境的变化不断地要求公司修改行事原则。1997年，舒尔茨和他的高级管理层下令进军超级市场。尽管风险和困难重重——毕竟超市并不是公司能够控制的销售场所。然而，令舒尔茨担忧的情况并没有发生，相反，当初的决策却产生了良好的效果。

星巴克在向亚洲国家扩张的过程中，不得不面对的问题是：在一个习惯喝茶的国度里推广和普及喝咖啡，必然会遇到消费者情绪上的抵触。星巴克为此首先着力推广“消费教育”。

星巴克各分店每周必须为顾客开设一次咖啡讲座。主要内容是咖啡的相关知识、如何自己泡制、器具的使用等。形式上十分灵活，一般选在顾客较多时，时间控制在30分钟左右。不少顾客纷纷提问，由讲解员释疑，气氛都很活跃。而在上海星巴克正计划并实施一项名叫“咖啡教室”的服务，其内容是：如果三四个人一起去喝咖啡，星巴克就为他们配备一名专门服务的咖啡师。咖啡师当然可要可不要，但透露的信息是：结伴前往星巴克的顾客人数正在呈现上升趋势。

对星巴克而言，口碑就是最好的广告。为实现这种口碑的效应，就要服务好每一位客人。星巴克的标准是：煮好每一杯咖啡，把握好每一个细节。你可能今天面对的是第100位客人，可对客人来说，喝到的却是第一杯咖啡，他对星巴克的认识就是从这杯咖啡开始的。

和其他跨国大企业不同，星巴克是不利用巨额的广告宣传和促销的少数品牌之一。星巴克品牌推广不依赖广告，其一贯的策略是重在品牌形象推广，全球皆然。星巴克认为咖啡不像麦当劳，咖啡有独特的文化性，赞助文化活动，对星巴克形象推广很重要。比如以前上海举办的达利画展，星巴克就是主要赞助商。而星巴克也是上海APEC会议的赞助者。

星巴克连锁店外观单纯从店周围的环境来考虑，但是其内部装修却要严格地配合连锁店统一的装饰风格。每一家店本身就是一个形象推广，是星巴克商业链条上的一环，由美国的设计师专门为每一家店创造丰富的视觉元素和统一的风格，从而使顾客和过路客赏心悦目，达到推广品牌的目的。这种推广方式被称为Tie-in，就是把咖啡馆形象和顾客紧密联系起来。

在星巴克咖啡店里，员工是传递体验价值的主要载体，咖啡的价值通过员工的服务才能提升，因而员工对体验的创造和环境同样重要。事实上，星巴克的员工就如同咖啡迷，他们可以详细地解说每一种咖啡产品的特性，而且善于与顾客进行沟通，预感他们的需求。员工在星巴克被称为“伙伴”，因为所有人都拥有期权，他们的地位得到了足够的尊重，也为星巴克品牌创造了极大的竞争力。

星巴克浓郁的黑咖啡香丝丝入扣地渗入全球各色人等的生活中，但其管理却只有一个版本，从北美大陆拷贝下来，放之四海而皆准。全球一致的管理、品质和口味，星巴克的成功故事并非始于每一杯都保持相同味道的咖啡，而是当咖啡豆还在成长的时候就已经开始了：十分挑剔地选择咖啡豆，从品种到产地到颗粒的形状等，每一个环节都有严格的标准；其咖啡品评专家每年要品评10万杯以上的咖啡，以确保品质，以杯评法挑选咖啡豆，然后决定精准的烘焙程度，令每一种咖啡的独有滋味都得以完全释放，星巴克的口号是：将每一粒咖啡的风味发挥尽致。最后的一道工序是把热气腾腾的咖啡连同标准的服务模式一起卖给顾客。

咖啡文化内涵

可口可乐把其咝咝作响的饮料与无忧无虑的快乐联系在一起；耐克用“just-do-it”来说服跑步者，他们出售的是个人的成功；星巴克出售的则是文化。

在上海的星巴克，一项叫做“咖啡教室”的服务把“挂咖啡卖文化”的把戏玩出了最佳想象力。如果三四个人一起去喝咖啡，星巴克就会为这几个人配备一名咖啡师傅。顾客一旦对咖啡豆的选择、冲泡、烘焙等有任何问题，咖啡师傅会耐心细致地向他讲解，使顾客在找到最适合自己口味的咖啡的同时，体味到星巴克所宣扬的咖啡文化。文化给其较高的价格一个存在的充分理由，顾客由此获得心理上的莫大满足，真正的赢家却是星巴克。

在星巴克看来，人们的滞留空间分为家庭、办公室和除此以外的其他场所。麦当劳努力营造家的气氛，力求与人们的第一空间--家庭保持尽量持久的暧昧关系；而作为一家咖啡店，星巴克致力于抢占人们的第三滞留空间，把赚钱的目光紧紧盯住人们的滞留空间，现场钢琴演奏+欧美经典音乐背景+流行时尚报刊杂志+精美欧式饰品等配套设施，力求给消费者带去更多的“洋气”感觉。让喝咖啡变成一种生活体验，让喝咖啡的人自觉很时尚，很文化。

2021年11月22日开始，日本星巴克咖啡推出了出借循环使用的咖啡杯的新服务。顾客点饮料时，可以通过智能手机选择借用的杯子，饮用完后将其返还店里即可。

近年来，星巴克将中国市场视为重要发展目标，制定了2025中国战略愿景，计划实现净收入翻倍、营业利润增长至4倍，并在中国开设9000家门店。霍华德·舒尔茨表示，他相信星巴克中国市场最终规模将超过美国市场，并拥有超过10000家门店。尽管面临竞争压力，舒尔茨强调星巴克的竞争优势在于企业文化和价值观。他希望通过创造尊重和尊严的文化，打造一个被信赖和珍视的公司，为伙伴创造机会并享受持久的商业成功。

2023年8月2日，台风杜苏芮给华北、黄淮等地带来了极端降雨和洪水，导致京津冀地区遭受严重灾情。为了支援防汛救灾工作，北京星巴克公益基金会决定捐赠100万元人民币，并与北京平澜公益基金会合作。这笔捐款将用于受灾人员的基本生活保障、救援队伍的工作、灾区的健康防疫以及村级应急能力建设。北京平澜公益基金会已经组织协调救援力量前往灾区一线，帮助转移受困群众等救灾工作。北京星巴克公益基金会将继续密切关注灾情，尽力为受灾地区和群众提供帮助。

2023年6月9日，星巴克与中国妇女发展基金会在北京举办了一场非遗艺术展。展览名为“星巴克乡村妈妈加速计划”，旨在帮助乡村女性通过传统非遗文化技艺实现就业创业。该项目培育扶持10家非遗合作社，开展150场技能培训，帮助1500位乡村妈妈实现居家就业。通过共创设计的非遗产品，乡村妈妈的平均月收入增加到2600元，最高可达4800元。项目吸引了年轻人回乡参与非遗传承。星巴克还在北京和上海市开设非遗概念店，促进非遗文化传播。

2023年3月10日，詹姆斯家庭基金会将与星巴克合作，在该基金会即将建成的“House Three Thirty”内开设了一家社区商店，帮助“I PROMISE”学生和家庭获得工作培训经验。

2022年3月23日，北京星巴克公益基金会宣布向友成企业家扶贫基金会捐赠635万元人民币，用于启动名为“星绣未来”的乡村女性经济赋能与非遗传承项目。该项目旨在帮助乡村女性开展非遗创业，并重点支持50名具有潜力的非遗带头人，推动乡村女性居家就业和创业。项目计划在3年内培训和支持1250位乡村女性，提高她们的设计和商业推广能力，打造市场竞争力强的非遗产品和品牌。此外，项目还将组织非遗文化体验活动，进入高校、社区和星巴克门店，让更多人感受非遗之美。

2021年9月23日，由星巴克基金会和担当者行动合作发起的“读出未来”阅读助学县域深耕项目将在湖南陵展开。该项目旨在提升乡村地区儿童的阅读能力和科学视野。项目计划设立11个“星巴克阅读创想中心”，为约69,000名学生和3,700名教师提供系统性、科学性、持续性的阅读教育场景。此外，项目还将为当地的语文老师提供超过14.8万小时的“云课堂”服务，培养懂孩子、善教学的教师人才。项目的目标是提高学生的读写能力、科学兴趣、创造力和综合能力。醴陵市教育局将提供300余万元的配套资金支持，并希望通过该项目打造适合乡村儿童阅读推广的“醴陵模式”，提高基础教育水平。星巴克基金会一直积极参与中国的公益事业，希望通过这个项目回馈社区，并发挥企业社会责任。他们已经为社区贡献超过120万小时的社区服务，并将继续与各界伙伴合作，践行企业社会责任。

2021年3月31日，星巴克咖啡公司与北京乐平公益基金会合作，共同推出一项公益项目。该项目旨在将智慧农业科技应用于云南咖啡产业，帮助当地咖啡种植村庄实现可持续发展。通过捐赠资金、数字化设备和培训等方式，推动咖啡村庄的现代化发展，促进乡村振兴战略。项目包括水肥一体化、测土配方施肥、无人机等智慧农业措施，提高种植效率和品质。此项目受到政府和社会组织的支持，将为中国咖啡产业的长期发展做出贡献。

2021年2月23日，星巴克宣布与中国宋庆龄基金会合作，共同启动为期三年的“健康中国——星巴克助力基层防控新冠肺炎计划”。该计划旨在提供免费的规范化诊疗在线培训和心理关爱计划，帮助基层医务人员提升应对呼吸类疾病的能力。此举得到了中国宋庆龄基金会、中国工程院和中科院心理研究所等组织和专家的支持。自新冠疫情爆发以来，星巴克中国一直积极参与抗击疫情，并将继续致力于回馈社会。

2020年4月10日，星巴克基金会向全球范围内的公益组织捐赠超过300万美元，其中100万美元将定向捐赠给中国公益组织，用于开展助力中国进一步提高未来重大呼吸疾病防控能力的项目。星巴克中国董事长兼首席执行官王静瑛表示，此次决定追加对中国的捐款，悉数用于防患于未然且行之有效的公益项目，为构筑更加强有力的中国疾控防治系统尽一份力量，兑现“在中国，为中国”的长期发展承诺。自新冠肺炎疫情爆发以来，星巴克一直与伙伴和顾客一起风雨同心、携手并肩，为抗击疫情不断努力，此次捐赠是其全球合力抗疫的又一举措。

2017年4月11日，星巴克在中国推出了一项名为“父母关爱计划”的福利措施。该计划的目标是帮助员工的父母应对重大疾病挑战，减轻他们的经济负担。满足条件的员工的父母将获得全额资助的重疾保险。这个举措反映了星巴克对员工和家人的关怀和支持，旨在提供更好的福利保障。这是星巴克持续改善员工体验、履行在中国市场深耕承诺的一部分。

2016年4月14日，深圳成功举办了以"支持青年"为主题的星巴克全球服务月社区服务活动。活动吸引了超过350位来自星巴克和供应商伙伴的员工参与，其中包括大浪青年梦中心的青年工友们。活动旨在帮助年轻人实现职业梦想，并提升他们的就业能力和职业技能。赖淑萍是一位来自江西赣州的年轻女孩，在活动中她向星巴克的培训师学习了重要的职场沟通技巧。这次活动对于赖淑萍来说是一个非常宝贵的机会，她表示通过参加活动和接受培训，她得到了来自星巴克培训与发展部的第一手经验，对于她未来的职业发展有着重要的意义。星巴克将在中国其他城市继续举办类似的社区服务活动，帮助更多有需要的年轻人实现职业梦想。

2012年1月31日起，星巴克调整其在中国内地门店手工调制咖啡饮料产品价格，每杯涨价幅度为1~2元不等随着这些连锁巨头在华门店大举增加，分析称其对利润指标更为重视。　“我们将在1月31日上调部分产品价格。”昨日，星巴克在华联系人在接受本报查询时说，调价品种主要是手工调制咖啡饮料(如拿铁、摩卡、卡布奇诺、代咖啡)，也即俗称的咖啡类产品，范围涉及广州市在内的内地全部门店。

上述联系人说，星巴克上一次在华调整咖啡类产品已经是2007年4月的事了。这次调价主要出于营业成本增加的考虑，当中包括了原料、人力、物流、租金等。

2013年10月21日，星巴克在中国市场的价格较美国高出1/3，这一现象引起了争议。星巴克解释称，中国和美国的运营成本不同，导致了价格差异，并且财报中的利润率差异是由于加盟店和直营店的比例不同。然而，央视新闻对比了北京、伦敦、纽约、孟买的星巴克同款咖啡价格后指出，星巴克在中国市场存在高利润和歧视中国消费者的问题。星巴克回应称，财务报表是合并报告，无法直接推导出某个市场的数据，而定价则是根据不同因素综合考虑的结果。另外，有专家表示，高利润率可能与人工成本及翻台率低等因素有关。

2018年4月20日，星巴克咖啡店拒绝两位非洲裔美国人使用厕所的事件引发了抗议和关注。尽管星巴克公司CEO道歉并承诺进行反种族歧视培训，但抗议活动显示出这个问题仍然存在。过去几年里，多起警察枪击事件导致黑人和其他平民死亡，加剧了种族分裂，解决种族歧视问题需要增强平等和互信，以消除根源。

2020年3月15日，星巴克宣布将暂停其在商场、大学等“高度社交场所”的堂食服务，此外星巴克也在新冠肺炎确诊案例较多的地区暂停了门店的堂食，或缩短了营业时间，并督促消费者采用外卖或汽车取餐的方式。

2020年4月18日，广州好世界广场物业管理公司接到区疾控中心通知，星巴克好世界店有一位员工诊断为新冠肺炎疑似病例。根据区疾控中心要求，对在14天之内进入星巴克好世界店的人员以及大厦所有办公人员，必须在4月19日18时之前到指定地点免费进行核酸检测。

在美国，星巴克咖啡和哈根达斯一样，都是平民品牌，一杯咖啡只卖1-2美元，但国内星巴克一杯12盎司的咖啡竟高达30元。除了咖啡卖得贵，在星巴克宣布进入国内早餐市场时，一份早餐高达50元，相对同行大品牌麦当劳、肯德基，在m记买一杯咖啡配汉堡包也不过是6元起，KFC的“超值早餐”也只是低至6元。星巴克在中国，走着高端路线，卖着高价钱。

2021年8月28日，越牛新闻记者在越城区迪荡商圈的星巴克昆仑国际金融店用餐，亲眼看到店员将一块掉落的午餐肉，捡起后放回正在售卖的食物餐盘里。随后，记者就此事也联系上了星巴克的官方客服。得知这种行为是绝对不允许的。若食物接触到了除餐盘之外的地方，店员应立即将食物做丢弃处理。同时，星巴克客服也核对了事发餐厅地址，表示将核查监控，确认事件。

2022年4月12日，据多位网友反映，星巴克App出现bug，账户多出多张优惠券。对此，星巴克客服回应表示，是系统异常，目前正在修复中。4月12日午间，星巴克中国在其官方微博发布致歉声明：亲爱的星粉们，我们今天系统确实出bug了，技术伙伴们正在全力抢修，但今天大家暂时无法使用“星巴克APP”和“微信小程序”，以及账户里面的“优惠券”。11月1日，有网友反映星巴克小程序崩了。对此星巴克客服回应，确实出现了系统异常，正在修复，暂时无法使用小程序下单。

有人声称星巴克在中国售卖的蛋糕含有致癌的偶氮二甲酰胺成分。星巴克华南区相关负责人回应称，星巴克中国所售食品是安全的，完全符合中国食品安全法律法规。此前赛百味也曾被曝使用该发泡剂，但赛百味和星巴克均表示，偶氮二甲胺在美国和中国皆允许作为食品添加剂使用。根据相关部门的规定，偶氮二甲酰胺可以在一定限量范围内用于食品制作的面粉原料中，最大使用量为每千克0.045克。尽管英国、欧盟、新西兰、新加坡和日本等地已禁止在食品中使用偶氮二甲酰胺，但联合国粮食及农业组织和世界卫生组织的专家委员会认为，偶氮二甲酰胺对动物和人体的毒性较低，并不能导致生殖发育毒性、遗传毒性和致癌性。星巴克官方表示高度重视食品安全和产品质量，并保证其所售食品的安全性和符合国内法律法规。消费者可以根据自身需求和信任来选择是否购买星巴克的蛋糕。

2022年02月14日，星巴克中国重庆店，一名民警在店门口吃饭，遭到店员驱赶和投诉。网民爆料后，该事件引起广泛关注。据报道，星巴克客服表示正在核实与处理此事，并表示如属实将对涉事员工进行处分。民警在离开前将桌子打扫干净，并没有留下垃圾。这一事件引发了人们对于对待民警、服务行业礼仪以及公众服务尊重的讨论。这起事件中，对于民警被驱赶和投诉的原因仍然存在争议。有人认为民警在店门口用餐未涉及违反规定或影响顾客用餐，星巴克没有必要采取驱赶的方式。另一方面，也有人认为星巴克可能担心影响品牌形象，但仍然应该采取更加合适和尊重的处理方式。

2022年2月11日，上海星巴克咖啡经营有限公司旗下的两家无锡门店，在食品安全方面存在多项违规行为。据报道，这些门店使用了过期食品原料，并篡改保质期标签，将已过期的食材延长使用时间，并以此制作多款饮品售卖。另外，店员也未能正确使用专用毛巾擦拭食品接触面。这一事件引起了公众的广泛关注，人们关注食品是否符合标准和保质期是否过期，以确保自身健康和安全。针对该事件，星巴克中国在声明中表示深感震惊，并迅速关闭了涉事门店，并启动了深入调查。此外，相关部门对星巴克中国进行了罚款和没收违法所得的处罚。

2020年6月1日，星巴克宣布与亚洲基金会合作，在云南省启动了名为“读出未来”的阅读助学项目。该项目计划在云南普洱和保山市的150所乡村小学和幼儿园中建立1600个分级阅读班级图书角，为约5.5万名当地孩子提供更好的阅读资源。项目将捐赠逾11万册优质童书涵盖人文、艺术和科学三大领域，并且通过线上直播和线下教授的方式引入阅读课程和讲坛活动，为乡村学校的教师提供支持和培训。此外，星巴克还将提供阅读课程和师资培训，培养能够辅导儿童阅读的教师队伍。这是星巴克与“担当者行动”公益组织合作的延续，旨在促进乡村儿童的阅读教育。此项目还将在全国更多星巴克门店展开图书捐赠和亲子阅读活动。星巴克中国社会影响力及政府事务副总裁竺蕾表示，他们希望通过该项目让云南省孩子通过阅读接触更广阔的世界。

2017年12月，有消费者对星巴克储值卡"星礼卡"的退卡规定提出了质疑。根据报道，星巴克规定持卡人在退卡时需要支付发票总金额的2%作为手续费。一些消费者认为这是霸王条款，因为并没有明确提示退卡手续费2%的信息。北京岳成律师事务所的律师表示，如果商家不能证明在办卡时充分告知消费者该条款，那么该规定可能不合法。同时，消费者要求退卡时，如果购买星礼卡时享受了优惠，商家应该通过补偿方式进行处理。整个事件可能需要通过法律渠道进行解决和评判。

某网络博主在短视频平台发布了一则视频，视频中显示在一家星巴克消费时，店员明确表示不收硬币。这一事件引起了广大网友的愤怒，认为拒收人民币是违法行为。星巴克中国官方微博在评论区回应称，他们支持多种支付方式，包括现金支付，并否认有拒收硬币的规定。然而，许多网友认为星巴克的回应太过敷衍，认为只在评论区回复并没有诚意道歉。根据《中华人民共和国人民币管理条例》第三条规定，人民币是中国的法定货币，任何单位和个人不得拒收以人民币支付的公共和私人债务。

2021年12月，广东星巴克咖啡有限公司近期被曝出欠缴租金并被执行，执行金额为1087万元人民币。该案件涉及与广州银行、广州万基恒泰和广州曜一城之间的租赁合同纠纷。星巴克作为第三方卷入其中，案件结果直接影响到其租约履行和相关权益和义务。星巴克未能按判决要求履行义务，导致被强制执行。

2022年3月，消费者质疑星巴克App存在大数据杀熟问题，老顾客无法购买单杯美式咖啡，只能选择套餐。星巴克回应称不存在大数据杀熟情况，建议用户更新App。根据新的互联网信息服务算法推荐管理规定，不得利用算法推荐服务引诱未成年人沉迷网络，应方便老年人使用算法推荐服务，禁止不合理的差别待遇。

2022年11月23日，星巴克在某平台推出了0.01元购2杯馥芮白咖啡券的团购活动，卖出了95万多单。然而，很多消费者抢到券后发现无法兑换，最后被自动退款。星巴克紧急发布声明致歉，表示是错误激活了一条内部测试链接导致问题发生，并已进行了修正和退款处理。但是，对于退款后不进行补偿的决定，许多网友表示不满，并质疑星巴克存在双重标准。

星巴克因为“消费入座”的事情在网上引发热议。多位网友发帖称，因未点单，入座不到一分钟便被星巴克工作人员以不消费为由“驱赶”“劝离”。星巴克官方客服回应称，星巴克的确有“消费入座”一事，如果不消费会被店员礼貌劝离，但星巴克不会强制顾客消费。星巴克最新发布的2024年第二财季业绩不及预期，自2020年以来首次出现同店销售额下降，并大幅下调了全年销售预期。面对业绩下滑，星巴克也在自上而下做出调整。2024年4月份，星巴克开始要求门店开门营业，准确来说，是打开门做生意，以往紧闭的大门被要求打开。另一个变化是，公司开始要求员工主动问询入座客人是否需要点单服务，如果不消费也不会驱赶，网上爆出的不消费被驱赶。门店对员工的考核也变得更为严格。

咖啡赛道竞争激烈。星巴克开始大量招聘兼职，星巴克一位门店负责人表示，他们门店流动性也很大，不到10人的团队，很多是兼职，很多为新员工。而且，升职通道也在变窄。一位在星巴克工作5年的员工透露，她从全职转兼职了，因为升主管没有名额，她所在的区去年一年都没有名额。她感觉近几年都挺饱和，有些门店只升兼职当值班主管，老员工想升职遥遥无期。

9.9价格战下，星巴克变得性价比极低。在瑞幸、库迪9.9元、8.8元咖啡的用户教育下，星巴克的定位开始变得尴尬。一杯星巴克的钱，足够买三杯9.9元的瑞幸。吐槽“星巴克咖啡又贵又难喝”的声音其实一直存在，现在无论是口味、还是空间，15元-20元价格带的Manner、M Stand等其他咖啡品牌，似乎都可以成为星巴克的完美平替，甚至奈雪的茶、喜茶等新茶饮品牌也提供第三空间，供消费者社交、办公，分流消费者。消费降级的大背景下，同品质的产品，平价咖啡品牌更具竞争优势。反观星巴克，第三空间反而成了掣肘。因为大面积空间同时，意味着更高的租金成本。此外，过去消费者入座不消费，也让星巴克的翻台率一直提不上去。价格战持续一年，星巴克终被拉下神坛。但是，价格战发起者也并没因此成为赢家。眼下各方都将目光瞄准了下沉市场，但下沉市场消费者对价格更为敏感，咖啡购买频次更低，用户教育难度更大。即使瑞幸等品牌想停战，似乎也停不下来。

2020年4月2日，星巴克基金会宣布向全球范围内的公益组织捐赠超过300万美元，助力各地社区齐心抗疫。其中，100万美元（约合700万元人民币）将定向捐赠给中国公益组织，全部用于助力中国进一步提高未来重大呼吸疾病防控能力的项目。

2022年3月23日，北京星巴克公益基金会宣布，向友成企业家扶贫基金会定向捐赠635万元人民币，共同启动“星绣未来”乡村女性经济赋能与非遗传承项目。

詹姆斯家庭基金会将与星巴克合作，在该基金会即将建成的“House Three Thirty”内开设了一家社区商店，帮助“I PROMISE”学生和家庭获得工作培训经验。

2012年1月31日起，星巴克调整其在中国内地门店手工调制咖啡饮料产品价格，每杯涨价幅度为1~2元不等随着这些连锁巨头在华门店大举增加，分析称其对利润指标更为重视。　“我们将在1月31日上调部分产品价格。”昨日，星巴克在华联系人在接受本报查询时说，调价品种主要是手工调制咖啡饮料(如拿铁、摩卡、卡布奇诺、代咖啡)，也即俗称的咖啡类产品，范围涉及广州市在内的内地全部门店。

上述联系人说，星巴克上一次在华调整咖啡类产品已经是2007年4月的事了。这次调价主要出于营业成本增加的考虑，当中包括了原料、人力、物流、租金等。

2020年3月15日，星巴克宣布将暂停其在商场、大学等“高度社交场所”的堂食服务，此外星巴克也在新冠肺炎确诊案例较多的地区暂停了门店的堂食，或缩短了营业时间，并督促消费者采用外卖或汽车取餐的方式。

2020年4月18日，广州好世界广场物业管理公司接到区疾控中心通知，星巴克好世界店有一位员工诊断为新冠肺炎疑似病例。根据区疾控中心要求，对在14天之内进入星巴克好世界店的人员以及大厦所有办公人员，必须在4月19日18时之前到指定地点免费进行核酸检测。

在美国，星巴克咖啡和哈根达斯一样，都是平民品牌，一杯咖啡只卖1-2美元，但国内星巴克一杯12盎司的咖啡竟高达30元。除了咖啡卖得贵，在星巴克宣布进入国内早餐市场时，一份早餐高达50元，相对同行大品牌麦当劳、肯德基，在m记买一杯咖啡配汉堡包也不过是6元起，KFC的“超值早餐”也只是低至6元。星巴克在中国，走着高端路线，卖着高价钱。