鸢尾科（Iridaceae）为离瓣花亚纲（Magnoliopsida）天门冬目（Asparagales）下的一科植物，截至2023年11月统计数据，该科在多识植物百科中有74属，包含1750-1800种。鸢尾科植物广泛分布于全世界的热带、亚热带及温带地区，分布中心在非洲南部及美洲热带；中原地区产5属，69种，主要是鸢尾属（Iris L.）植物，多数分布于西南、西北及东北各地。

鸢尾科植物为多年生常绿或落叶草本植物，稀一年生植物，属单子叶植物，具有较强的耐寒、耐旱、耐瘠薄等能力。鸢尾科植物地下部分通常具根状茎、球茎或鳞茎；叶条形、剑形或为丝状；花两性，辐射对称，少为左右对称；蒴果；种子多数，半圆形或为不规则的多面体，少为圆形，扁平，表面光滑或皱缩，常有附属物或小翅。

鸢尾科植物用途广泛，该科植物以花大、鲜艳、花型奇特而著称。其中鸢尾属（Iris L.）为鸢尾科中的最大属，该属植物花姿奇特，在园林界久负盛名。该属中的鸢尾（Iris tectorum Maxim.）在中国约60种，小鸢尾大而美丽，具有一定观赏价值。其次鸢尾属植物马蔺(原变种)（Iris lactea Pall.）、黄菖蒲（Iris pseudacorus L.）、玉蝉花（Iris ensata Thunb.）等均在重金属污染修复方面作用显著。

此外，根据《中华人民共和国药典》记载，鸢尾和射干（Belamcanda 黑枕黄鹂普通亚种 (L.) Redouté）均具有清热解毒，消痰，利咽的功效，可用于热毒痰火郁结，咽喉肿痛等疾病；尼泊尔鸢尾（鸢尾属 decora Wall.）和卷鞘鸢尾（Iris potaninii Maxim.）的种子具有清热，解毒，杀虫脒的功效。可用于治疗食物中毒引起的泻痢，龋病等；番红花属（Crocus L.）植物番红花（Crocus sativus L.）常称藏红花，其柱头可入药，可用于经闭症瘕、产后阻等症状。同时，香雪兰属植物香雪兰花含芳香油，可提制浸膏或提取香精。

由于生境退化或丧失、人类直接采挖或砍伐等的威胁，使鸢尾科中的一些物种数量不断减少。部分物种被列入世界保护名录中，如在《国际自然保护联盟濒危物种红色名录》（IUCN）中，番红花属共有28种被列入，其中濒危2种，易危2种，近危1种；唐蒲属（Gladiolus L.）共24种被列入，其中濒危2种，易危7种，近危4种；鸢尾属共90种被列入，其中极危9种；濒危11种，易危8种，近危5种；同样根据中国《国家重点保护野生植物》（2021版）中，鸢尾属中的水仙花鸢尾（Iris narcissiflora Diels）被认定为二级保护植物。

鸢尾科具有极深的文化底蕴，最早可追溯到6世纪的法兰西王国，其中以鸢尾属的物种最为出名，鸢尾属属名为“Iris”，在希腊神话中为彩虹女神的意思，法国人更是视鸢尾属植物香根鸢尾（Iris pallida 拉马克 Encycl）为国花，而中国古典著作对鸢尾的描述并不常以观赏花卉的形式出现，往往是作为一种药用植物。此外小鸢尾在中国还常用作象征爱情与友谊，鸢尾还是属羊的人的生命之花,代表着使人生更美好。

1985年，中国植物志将鸢尾科划分为约60属，800种，主要是鸢尾属植物；美国科学家Goldblatt在1990年根据鸢尾科植物的52个传统特征，将其分为4个主要亚科：折被鸢尾亚科（Isophysidoideae）; 木鸢尾亚科（Nivenioideae）;鸢尾亚科（Iridoideae）和番红花亚科（Crocoideae）（当时称为Ixioideae）。英国科学家Rudall于1994年则通过33个形态和解剖特征，将鸢尾科分为2簇属，其中一簇对应鸢尾亚科（Iridoideae），另一簇则对应Goldblatt分类中的折被鸢尾亚科（Isophysidoideae）; 木鸢尾亚科（Nivenioideae）。2023年，多识植物百科根据最新的分子系统发育研究形成的现代被子植物分类系统——APG IV分类系统，将鸢尾科划分为74属，1750-1800种。

根据2023年多识植物百科最新数据，酢浆草科具体的分类如下：

1. 折被鸢尾亚科Subfam. Isophysidoideae

折被鸢尾族Tr. Isophysideae

2. 鸢尾亚科Subfam. Iridoideae

双雄鸢尾族Tr. Diplarreneae

鸢尾族Tr. Irideae

庭菖蒲族 Tr. Sisyrinchieae

丽白花亚族 Subtr. Libertiinae

庭菖蒲亚族 Subtr. Sisyrinchiinae

粗点黄扇鸢尾族 Tr. Trimezieae

虎皮花族 Tr. Tigridieae

3. 延龄鸢尾亚科Subfam. Patersonioideae

延龄鸢尾族Tr. Patersonieae

4. 玉鸢尾亚科Subfam. Geosiridoideae

玉鸢尾族Tr. Geosirideae

5. 蓝星鸢尾亚科Subfam. Aristeoideae

蓝星鸢尾族Tr. Aristeeae

6. 木鸢尾亚科Subfam. Nivenioideae

木鸢尾族Tr. Nivenieae

7. 番红花亚科Subfam. Crocoideae

兰花鸢尾族Tr. Tritoniopsideae

弯管鸢尾族Tr. Watsonieae

唐菖蒲族　Tr. Gladioleae

香雪兰族Tr. Freesieae

谷鸢尾族Tr. Ixieae

鸢尾科植物为多年生、稀一年生草本。地下部分通常具根状茎、球茎或鳞茎。

叶多基生，少为互生，条形、剑形或为丝状，基部成鞘状，互相套迭，具平行脉。

花两性，色泽鲜艳美丽，辐射对称，少为左右对称，单生、数朵簇生或多花排列成总状、穗状、聚伞及复总状花序；花或几花序下有 1至多个草质或膜质的苞片，簇生、对生、互生. 或单一；花被裂片6，两轮排列，内轮裂片与外轮裂片同形等大或不等大，花被管通常为丝状或喇叭形；雄蕊3，花药多外向开裂；花柱1，上部多有三个分枝，分枝圆柱形或扁平呈花瓣状，柱头3-6，子房下位，3室，中轴胎座，胚珠多数。

蒴果，成熟时室背开裂；种子多数，半圆形或为不规则的多面体，少为圆形，扁平，表面光滑或皱缩，常有附属物或小翅。

鸢尾科植物广泛分布于全世界的热带、亚热带及温带地区，分布中心在非洲南部及美洲热带，中国共有5属，69种，主要为鸢尾属的植物，多数分布于西南、西北及东北地区各地。鸢尾属广泛分布于北温带地区，中原地区鸢尾属植物主要分布在西南、西北和东北地区；唐菖蒲属起源于西亚、地中海地区和欧洲，其余大部分都起源于非洲的南部、东部及西部地区，据2013年研究表明其遗传多样性分布中心分布于南非，特别是好望角；射干属植物全世界仅有２种，其中的射干产于中国东北、华北地区、华中地区、西南等省、市和自治区，多生长于海拔较低的林缘或山坡草地。

鸢尾科几乎分布在全球范围，因此其生境多样复杂，鸢尾科植物喜欢干燥的地中海型气候。鸢尾科植物在南部非洲，特别是西南部的冬季降雨区最具代表性。其最适生境为南非东部、斯威士兰和莱索托等地的山地草原上，其次为北方的热带稀树草原或半干旱地区也有少量物种存在。在中国鸢尾科植物主要分布在开阔的灌木丛、草原和干旱植被中，少数物种喜欢森林和森林边缘。

鸢尾科物种不仅可以生长在各种土壤中，还可生长在排水良好的岩石中，包括花岗石、玄武岩、粗玄岩、黏土、石灰岩和砂岩，以及更稀有的岩石，如蛇纹石。但有些物种可生长在沼泽中，有些生长在纯沙子中。

鸢尾科植物大多具有地下鳞茎，耐寒耐旱耐瘠薄的能力较强，大部分适宜在中等肥沃的壤土条件下生长。鸢尾科大多数物种喜欢肥沃的土壤，通常不抗涝，但少数物种营水生和旱生，能适应沼泽和沙漠环境。鸢尾科也不适应强光环境，也不适应在典型的茂密植被中进行间隙定殖生长。

鸢尾科为两性花，鸢尾科中存在着多样的授粉系统，其中大多数物种都是由膜翅目（主要是蜜蜂属）授粉，但在各种属中的其余物种主要或仅由鞘翅目（甲虫），双翅目（短长鼻蝇）和鳞翅目（凤蝶总科和蛾）中的昆虫或雀形目鸟类（花蜜鸟科）授粉。鸢尾科植物每年长出一个或多个开花茎，花为有柄花和无柄花，花序横向（单歧聚伞花序，伞形聚伞花序），因此使得鸢尾科的花具有特别复杂的打开和关闭模式，可根据不同的时间段、天气条件、植物油的分泌、花的对称性等特征的改变，以此来吸引昆虫完成授粉。

鸢尾科中鸢尾属的物种超过260种，是该科中最大和最广泛的属，而唐菖蒲属在中国范围内有唐菖蒲和小花庭菖蒲（Sisyrinchium micranthum Cav.）两个物种，其中唐菖蒲作为世界四大著名切花之一，在园艺栽种、绿化美化等方面被大量应用。因此本节内容以鸢尾属和唐菖蒲植物进行阐述。

鸢尾科植物如鸢尾、唐菖蒲等通常采用分株繁殖，即通过植株的根状茎、鳞茎和球茎进行繁殖，其次还可进行播种繁殖。唐菖蒲分株繁殖时，可选择栽种球茎，一般选择择周径10~12cm的球茎，栽种前在2~4℃低温环境下处理 2 个月打破种球休眠，并用百菌清、多菌灵等杀菌剂浸泡；鸢尾播种繁殖在春秋季均可播种，播种前浸种24小时后捞出晾干，将种子均匀撒在面上，覆少量基质，稍加镇压即可。

鸢尾科植物除了习水湿环境的物种外，其余各物种均不耐涝，但生长期长期需要充足水分。其中鸢尾属植物生长适宜的土壤温度为16~18℃，气温为15℃左右。生长期要及时中耕除草并保持土壤湿润，排水良好，花谢后植物休眠期内要停止浇水。在盛花期要及时修剪残花，秋末要及时清除枯叶；唐菖蒲属在生长期需要充足水分，但其不耐涝，因此尤其是雨季需注意挖好畦沟和排水沟进行排水，保证土壤不涝不干。

鸢尾科中鸢尾属的主要要有根腐病、叶枯病、立枯病等；唐菖蒲属病害主要有花叶病、干腐病和枯萎病，应选择没有病毒的种球种植，同时可对土壤进行消毒处理，也可用百菌清可湿性粉剂、多菌灵可湿性粉剂进行叶面喷洒。鸢尾属常见虫害有、根腐线虫和蚜虫；唐菖蒲虫害主要有蓟马科，一旦发现病虫害，应及时剪去残花、病虫枯叶，保持良好株形，若虫害较严重时，可使用氧化乐果等进行防治。

鸢尾科中的部分物种分布和种质资源受到区域限制。如番红花属中的Crocus ilvensis为意大利第勒尼安海厄尔巴岛西部的特有种；Crocus aerius是土耳其东北安纳托利亚（高加索生物多样性热点）的特有种。唐菖蒲属中的Gladiolus antandroyi为马达加斯加特有种，生长于海拔150米的至托利亚；Gladiolus chevalieranus是几内亚的特有种，生长于海拔1000米处的Benna高原以及900米处的Kindia地区，分布区仅占用8平方公里。鸢尾属中的Iris cedreti是黎巴嫩北部雪松亚高山带高海拔山脉的特有种，分布面积仅有18平方公里，其成熟个体数估计在2500株左右；同样的，Iris bostrensis分布在约旦北部的一小块地区以及叙利亚西南部的邻近地区。

鸢尾科中的保护物种主要受到人为挖采、过度放牧以及自然灾害等威胁，从而导致其栖息地丧失和退化。如番红花属中的Crocus ilvensis面临外来入侵植物导致的生态结构、动态、植物区系和土壤变化的威胁；Crocus aerius则是由于人类的过度放牧造成的栖息地丧失和退化，以及被作为观赏植物导致的过度挖采；Gladiolus chevalierianus的栖息地受到城市化和农业化的扩张，长期放牧以及丛林大火的发生导致其受到严重威胁；Iris cedreti则是受到人类造成的栖息地丧失和退化，以及传播有限、种群密度低和气候变化等内在因素。

鸢尾科中的一些植物已被列入世界保护名录中，如在《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》（IUCN）中，该科中番红花属共收录了28种，其中Crocus de Ligurie被评为近危（NT）物种，Crocus cyprius和Crocus hartmannianus被评为易危（VU）物种，Aerial Crocus和Crocus ilvensis被评为濒危（EN）物种；唐菖蒲属在该名录中共收录保护物种24种，其中Gladiolus antandroyi和Gladiolus chevalierianus被评为濒危（EN）物种，Gladiolus bojeri、Gladiolus horombensis等被评为近危（NT）物种，Gladiolus andringitrae、Gladiolus flavoviridis和Gladiolus hajastanicus等被评为易危（VU）物种。此外，鸢尾属中的Haplochromis iris、Iris boissieri等7种物种在该名录中被列为极危（CR）物种。

鸢尾科中被列入保护名录中的物种大多进行就地保护，同时建立观测系统，对物种的生长繁殖环境进行详细记录和监控。如鸢尾属中的Giaggiolo calabrese则是进行就地保护；而Iris lortetii由于受到多种致危因素影响，以色列的植物园对该品种都进行了迁地保护，并尝试良性引进。该植物分布在上加利利的保护区，西岸的保护区应扩大到包括该物种的栖息地。

鸢尾科植物可用作园林观赏，如鸢尾属植物植物身姿飘逸，其花颜色各异，同时其花期长，且各个品种花期各异，可以利用不同的花期，结合跌水、石阶，配合高山植物构成别致的岩石园景观，此外一些花冠庞大的物种，可作公路边优美的林带及河道边绵延的护坡。蝴蝶花（Iris japonica）耐阴，多生于 山坡较阴蔽而湿润的草地 、溪边和林缘，可在园林中做地被植物与其他植物搭配，也可被配置于建筑物背阴处等，美化环境，提高空气质量。

鸢尾科下属种中，鸢尾属的鸢尾可做食用，采摘未完全成熟的鸢尾蒴果，果壳开水焯七成熟，捞出过凉水控干水分后晒干，晒干的鸢尾果壳经过水泡后可与腊肉爆炒，做成一道美味的农家菜品。番红花属的番红花则是可以被用作食品和酒类的辛香调味料、食用色素、香料等。

鸢尾科中的一些物种可用来入药，具有良好的药用价值。

鸢尾属中的鸢尾，根据《中华草本》中的记载，其叶或全草均可入药，其性苦、辛，平，有小毒，具有活血祛瘀，祛风利湿，解毒，消积。可用于治疗跌打损伤，风湿疼痛，咽喉肿痛，食积腹胀，疟疾；外用治肿毒，外伤出血；尼泊尔鸢尾和卷鞘鸢尾，根据《中华本草》中的记载其种子可入药，具有清热，解毒，杀虫的功效，可用于治疗食物中毒引起的泻痢；虫牙；蛔虫和蛲虫病；根据《中华草本》中的记载蝴蝶花（Iris japonica Thunb.）的全草和根可入药，其性苦、寒，具有泻下通便，解毒的功效，可用于治疗便秘，肝炎胁痛；根据《全国中草药汇编》中的记载喜盐鸢尾（Iris halophila Pall.）的花、种子可入药，其性甘、淡、凉，具有清热解毒，利尿，止血的功效。

射干属中的射干，根据《中华人民共和国药典》（2020年版.一部）中的记载，其干燥根状茎可入药，其性气微，味苦、微辛。具有清热解毒，消痰，利咽。可用于热毒痰火郁结，咽喉肿痛，痰涎壅盛，咳嗽气喘病症。

番红花属中的番红花，根据《中药大辞典》中的记载，其柱头可入药，其性平，味甘。具有活血化瘀，凉血解毒，解郁安神的功效。可用于经闭症瘕、产后瘀阻、温毒发斑、忧郁痞闷、惊悸发狂等症状。

唐菖蒲属中的唐菖蒲（Gladiolus gandavensis Van Houtte），根据《全国中草药汇编》(第二版)(下册）中的记载其干燥球茎可入药，其性辛、温，有毒，具有解毒散瘀，消肿止疼的功效，可用于跌打损伤，咽喉肿痛。外用治腮腺炎，疮毒，慢性淋巴结炎。

红葱属（Eleutherine 草本）中的红葱（Eleutherine plicata Herb.），据广西壮族自治区瑶药材质量标准（第二卷）中的记载其全草或鳞茎可入药，其性苦、凉，具有清热解毒，散瘀消肿和止血的功效。

鸢尾科番红花属植物番红花由于其独特的色泽和气味，在化工和食品等行业中被广泛应用，可用作茶饮品及食用色素和调味剂，香料和染料等。香雪兰属植物香雪兰花含芳香油，可提制浸膏或提取香精。

鸢尾科具有极深的文化底蕴，最早可追溯到6世纪的法兰西王国，鸢尾科中的代表属是鸢尾属，而鸢尾被属名为“Iris”，在希腊神话中为彩虹女神的意思；法国人更是视鸢尾属植物香根鸢尾（Iris pallida 拉马克 Encycl）为国花，是光明和自由的象征；以色列人认为黄色鸢尾是“黄金”的象征，能带来财富；鸢尾在四大文明古国代表了“复活”与“生命”。

中原地区对鸢尾的描述并不常以观赏花卉的形式出现，往往是作为一种药用植物，如在《神农本草经》中即有鸢尾“主破癥积 聚，去水，下三虫”的记载，此外小鸢尾在中国还常用作象征爱情与友谊，鸢尾还是属羊的人的生命之花，代表着使人生更美好。国际上还有鸢尾文化节的开展，让人们在欣赏鸢尾植物的同时推广鸢尾文化。

中国宋代诗人朱翌在《夜梦与罗子和论药名诗》中写道“天门冬夏鸢尾翔，香芸台阁龙骨蜕”来描写夏天盛开的鸢尾属；现代诗人舒婷就以鸢尾花为诗歌名谱写了《会唱歌的鸢尾花》这一首现代诗。

由于鸢尾科中的鸢尾属为其模式属，且物种丰富有260~300种，唐菖蒲属植物在园林造景及鲜花切花等方面的应用较多，番红花属植物被应用于各种医学药用的研究中，因此，就将此三个属作为鸢尾科的代表类群来介绍。

鸢尾属学名Iris L.，为多年生草本。根状茎长条形或块状；叶多基生，相互套迭，排成2列，叶剑形，条形或丝状，叶脉平行，顶端渐尖；花序生于分枝的顶端或仅在花茎顶端生1朵花；花较大，蓝紫色、紫色、红紫色、黄色、白色；花被管喇叭形、丝状或甚短而不明显，花被裂片6枚，2轮排列，外轮花被裂片3枚；雄蕊3，着生于外轮花被裂片的基部；雌蕊的花柱单一，上部3分枝。蒴果椭圆形、卵圆形或圆球形，顶端有喙或无，成熟时室背开裂；种子梨形、扁平半圆形或为不规则的多面体，有附属物或无。

全世界有260~300种，分布于北温带；中原地区约产60种、13变种及5变型，各地常见栽培，主要分布于西南、西北及东北。鸢尾属中的植物花色多样，大花的种类常作园林美化植物；个别种的果果壳可食用。

唐菖蒲属学名Gladiolus L.，为多年生草本。地下部分为球茎，外有薄膜质的包被；叶剑形或条形，2列，互相套迭；花茎直立，不分枝，下部常有数枚茎生叶；花无梗，每朵花基部包有草质或膜质的苞片；花两侧对称，大而美丽，颜色鲜艳，多为红、紫、黄、白、粉红或其他颜色，直径5-8厘米；雄蕊3，偏向花的一侧，花丝着生在花被管上；花柱细长，顶端3裂，子房下位，3室，中轴胎座，胚珠多数；蒴果长圆形或倒卵形，成熟时室背开裂；种子扁平，边缘有翅。

其原产于地中海沿岸、非洲热带、亚洲西南部及中部，全世界有大约250种。中原地区常见栽培的有1种。唐菖蒲花形别致，花色鲜艳丰富，是世界花卉市场的“四大切花”之一。

番红花属学名Crocus L.，为多年生草本。球茎圆球形或扁圆形，外具膜质的包被；叶条形，丛生，与花同时生长或于花后伸长，不互相套迭，叶基部包有膜质的鞘状叶；花茎甚短，不伸出地面；花白色、粉红色、黄色、淡蓝色或蓝紫色；花被管细长，花被裂片6，2轮排列，内、外轮花被裂片近于同形等大；雄蕊3，着生于花被管上；花柱1，上部3分枝，柱头楔形或略膨大，子房下位，3室，中轴胎座，胚珠多数；蒴果小，卵圆形，成熟时室背开裂。

其主要分布于欧洲、地中海、中亚等地，全世界约75种。中国野生的1种，常见栽培的1种。

学者通过提取富含鸢尾醛类（iridals）的鸢尾根，并在常温下陈化两三年，从而获得鸢尾酮。其具有的紫罗兰般的芳香，可将其运用于香料中，用来制作香水、香皂、化妆品等；而由番红花柱头制成的珍贵药材-西红花被学者广泛用于临床治疗，研究发现藏红花对慢性阻塞性肺病缓解期有逐步改善肺功能、 提高机体抵抗力、调节免疫功能、改善血液流变及防止疾病急性发作的作用。此外，随着花卉园林市场对鸢尾科植物的大量需求，相较于传统分株繁殖和播种繁殖难以避免的异花授粉、种子产量低、童期长和发芽率低等因素导致的效率低下且缓慢的生产方式，以鸢尾属和唐菖蒲属等植物为代表的植物组培快繁技术和体系建立的相关研究也再被不断完善。