蔡玉洗（？-2023年12月14日），文学博士、江苏现代文学学会副会长，著名出版人，曾任译林出版社社长。现为南京市凤凰台饭店总经理。凤凰卫视中文台饭店被称为中国最有文化气息的饭店。作品有《中国文人的衣食住行》丛书、《凤凰台上》等。

2023年12月14日，蔡玉洗病逝。

蔡玉洗，著名出版人。蔡玉洗从事出版业数十年，经他出版的书籍不计其数。在接受记者采访时，他表示，自己在个人阅读的倾向上，更喜欢一些外国的作品。

“在改革开放的第二个十年，许多外国名家的作品被引进中国，我特别喜欢弗兰兹·卡夫卡、欧内斯特·海明威等人的作品，当时三联、上海译文出版社都出版了很多他们的作品。”蔡玉洗回忆说，那段时间，引进书籍中有许多经典的作品，如卡夫卡的《审判》、《城堡》，海明威的《老人与海》、《丧钟为谁而鸣》、马塞尔·普鲁斯特的《追忆似水年华》、詹姆斯·乔伊斯的《尤利西斯》，还有米兰·昆德拉等名家的作品。

“那段时间，译林出版社等出版社还引进了国外的一些畅销书，虽然我们进行改革开放已经10年，但人们对于当代西方的认识还比较肤浅，这些畅销书让人们从一定程度上了解了西方国家的现状。”蔡玉洗告诉记者。

蔡玉洗的作品集《凤凰台上》、《我的开卷》、《中国菜的故事》

对于1988年到1998年的国内文学作品，蔡玉洗认为这是一个对传统进行颠覆的十年。

蔡玉洗提到的第一本书是余秋雨的《文化苦旅》，他认为，虽然这本书后来有一些争议，但在当时，余秋雨用现代的观点去关注文化和历史，是一种非常新的视角。他认为，正是余秋雨一系列的文化散文，带动了当年中国文坛的散文热。“余秋雨为代表的这些文化散文改变了人们对散文的认识。过去，我们认为散文就该写得像杨朔、孙树勋等作家那样。”

蔡玉洗表示，上个世纪90年代也是中国的小说出现变革的年代，其中的代表作品以王安忆的《长恨歌》和韩少功的《马桥词典》为代表，“这些作品让我们感受到了一种清新的文学气味，改革开放之初的文学作品，局限于特定的历史年代，文艺改造的味道太明显，比如路遥的《平凡的世界》等。而《长恨歌》、《马桥词典》这些作品，更注重的是小说的艺术性，让人们从中体会到纯粹的文学之美。”

“史铁生的作品在当时的中青年作家中也很有代表性。”蔡玉洗认为，由于自身经历的缘故，残疾作家史铁生的作品带有一定的宗教意识，这对于当时的读者来说，是非常新鲜的。与其类似的是张承志的作品，他的《黑骏马》、《心灵史》等作品都充满了宗教情节。