五桂山街道隶属广东省中山市，位于中山市的中心城区，北面与东区街道交界，南面与南部中心镇三乡对接，西临板芙，东面翠亨新区与南朗街道。辖区面积101.2平方千米，根据第七次全国人口普查结果（截至2020年11月1日零时），五桂山街道常住人口约46049人。

五桂山街道地势开阔平坦，部分低洼地区高程在地平线以下，岐江河横穿境内中部，属亚热带季风气候。五桂山区人民政府驻石莹桥，因地处五桂山腹地得名，1949年设五桂山区，1986年建镇，2005年撤镇建区。截至2024年，下辖长命水、龙石、南桥、桂南4个行政村和五桂山社区。

五桂山街道以“绿色产业+全域旅游+乡村振兴”为发展路径，主要种植水稻、玉米、马铃薯、番薯等粮食作物。2019年，五桂山街道农作物播种面积220.53公顷，农林牧渔业总值3907万元，五桂山街道实现地区生产总值21.79亿元，三次产业比例为1.2∶56.3∶42.5。

五桂山街道素有中山市“绿核”及“市肺”美誉，2015年7月18日，五桂山景区入选“中国十佳生态文明景区”称号，2017年1月，五桂山长命水沉香小镇入选中山首批市级特色小镇创建名单，2019年，五桂山街道入选“广东省森林小镇”。

民国一十四年（1925年）4月15日，为纪念孙中山，香山县改名为中山县，分9个区。石鼓乡（含龙塘）属第一区，长命水乡属第四区，桂南、南桥属第五区。

民国一十九年（1930年）7月，全县调整行政区域，区的名称改按地方命名，设9个区。第一区改为仁良区，第四区改为东乡区，第五区改为南乡区。今镇域石鼓、龙塘属仁良区，长命水属东乡区，桂南、南桥属南乡区。

民国二十年（1931年）9月，全县9个区恢复按数字编列的名称。今五桂山镇域分属第一区、第四区和第五区。

民国二十五年（1936年）全县设有9个区，下辖386个乡镇。今镇域石鼓乡（含龙塘）属第一区，长命水乡属第四区，桂南（分为马溪、社贝、田心、旗溪4个乡）、南桥（称石莹桥乡）属第五区。

民国二十七年（1938年）2月，日军入侵中山。1941年6月，中山市全境沦陷。由于敌后游击战争的发展，中山形成了日军、国民党中山县政府、抗日民主政权三大势力鼎立的局面。1944年10月，中山县行政督导处在五桂山区石莹桥村成立，为县级民主政权。县民主政权辖五桂山区、潍坊滨海经济技术开发区、谷镇区和凤凰山区共4个区55个乡162个村庄。五桂山区驻瓦屋下、槟榔山，辖11个乡81个村。今镇域分为石莹桥乡（含石莹桥、南坑、南坑尾、石窝口、钟屋、黄屋、李家山、巫屋、南蛇塘、槟榔山、白石坳、黄茅坪12个村），石鼓乡（含张屋排、何屋排、背心3个村），长命水乡（含走马墩、邱屋、白兰桥、龙贡4个村），旗溪乡（旗溪1个村），石井乡（含石井、控虾2个村），田心乡（田心1个村），均属五桂山区民主政权下辖的乡村。

民国三十五年（1946年）9月，国民党中山县政府先后撤销9个区的建制，把全县缩编为67个乡镇。民国38年3月，增设三角、小黄圃、长庚、连新等4个乡。至此，全县有71个乡镇，辖1746保。今镇域石鼓、龙塘属马岭乡辖保，桂南（分马溪、社贝、田心、旗岭4个保）、南桥（称石莹桥保）属东桂乡辖保，长命水属建成乡辖保。 

1949年11月，全县设10个区，辖96个乡镇、884个村。今镇域属五桂山区辖乡，桂南、南桥属桂南乡辖村，石鼓、龙塘、长命水属桂北乡辖村。

1951年2月，五桂山区撤销，镇域分属第一区、上四区、上五区管辖。

土地改革结束后，1953年8月，全县改设15个区。今镇域石鼓（含龙塘）乡属第一区，桂南、南桥乡属第二区，长命水乡属第四区。

1955年8月，各区改以区（镇）所在地为区（镇）名称冠名，第一区改称沙涌区，第二区改称平岚区，第四区改称张家边区。

1957年3月，撤销15个区，改置34个大乡。今镇域石鼓（含龙塘）属沙涌乡辖村，桂南、南桥属三乡乡辖村，长命水属濠头乡辖村。

1958年8月，全县34个大乡改为34个人民公社（下简称公社）。同年12月，改置为10个大公社，公社下设耕作区（即原大乡），生产大队、生产队分别为营、连建制。石鼓（含龙塘）生产营属三乡公社沙涌耕作区，桂南、南桥生产营属三乡公社三乡耕作区，长命水生产营属张家边公社头耕作区。1959年4月，撤销大公社，调整为29个公社和4个镇。

1961年8月，恢复区的建制，下辖小公社。全县农村设置13个区、下辖62个小公社。今镇域桂南（分马溪、田心、社背3个大队）、南桥大队属三乡区三乡公社，石鼓（含龙塘镇）属环城区沙涌公社，分为石一、石二、石三、石四（龙塘）4个生产大队；长命水村大队属环城区长江公社，分为石榴坑、白栏桥2个生产大队。

1963年初，撤销区的建制。1967年12月—1969年，全县农村调整为20个公社。现辖属之长命水（称向阳大队）、龙塘、石鼓属环城公社所辖的生产大队，桂南、南桥属三乡公社所辖的生产大队。 

2005年11月，经省民政厅批准，撤销五桂山镇，设立五桂山（街道）办事处，属中山市政府派出机关，原辖区范围不变。

五桂山街道平面形状呈块状，东至西最长约12.3公里，南至北最长约12.6公里，介于北纬22°16′12″—22°27′，东经113°35′—113°20′之间。东面与南镇翠亨村相连，西南与板芙镇交界，西北接南区，南邻三乡镇，北连东区。五桂山街道面积100.84平方公里。各自然村庄呈长藤结瓜之状，依附在镇境内的公路两旁。政府驻地位于镇境西北的石鼓马槽村，距石岐街道城区12公里。 

五桂山街道总面积为100.84平方公里，其中山地面积约占84.4%，是一个以燕山花岗岩为主组成的低山丘陵地区。地势东高西低，东面有五桂山主峰，高低丘陵分布比较零散。东偏南接近三乡镇大布、雍陌一带地势较低，是冲、洪积物形成的平原，古代为海湾，旗溪河古称码头河，可通船航。东南面南桥一带地形抬升，然后向西、向北缓降，长命水一带山形和缓。 

五桂山街道地处北回归线以南，热带北缘，属南亚热带季风气候。镇境日照充足，太阳辐射量较强，气温较高；又濒临南海，夏季风带来大量水汽，成为降水的主要来源。因此，形成了光热充足，雨量充沛，干湿分明，灾害较频的气候特征。

四季气候的特点为：春季（2—4月）气温回升，冷暖交替，雨水渐增，日照时数为全年最少。前期常有低温阴雨，对春播、春种有一定影响。夏季（5—7月）初夏温暖，盛夏炎热，高温强光，雨量集中，间有台风。日照时数和降雨量为全年最多。由于雨日多、雨量大，可影响早稻抽穗扬花。秋季（8—10月）早秋炎热，晚秋凉爽。常有台风。日照时数和雨量为全年次多。10月中旬寒露风增强，可影响晚稻开花结实。冬季（11月—次年1月）气温较低，雨量稀少，寒潮南下，出现低温霜冻。 

从2004年5月开始，中山市林业部门组织专业技术人员对五桂山进行植物资源本底调查和标本采集制作。调查发现，五桂山区维管植物209科844属1539种，其中野生维管植物178科573属1003种，共有16种国家重点保护植物（国家一级重点保护植物2种，国家二级重点保护植物14种）和14种珍稀濒危植物。其中野生的重点保护植物就有黑桫椤、大黑桫椤、黏木、土沉香、绣球茜属、白桂木、金毛狗等。珍稀濒危植物有观光木、红椿木、海南紫荆木、苦梓、云南石梓、降香黄檀、长叶竹柏等。新发现了两种重点保护植物：国家二级重点保护植物大黑和四药门花，其中四药门花更是国家珍稀植物。 

五桂山地区的低山丘陵是大、中型兽类的主要活动场所。但由于植被的破坏和人类经济活动的影响，过去曾经存在过经济价值较高和体型较大的珍贵动物，如华南虎、中华鬣羚、水鹿、猕猴、山猪等现已绝迹。尚存的经济价值较高的动物主要有小灵猫、食蟹獴、水獭亚科、豹猫、赤狐、鳞甲目、中华草龟、板齿鼠、果子狸、蜥蜴和各种鸟类和蛇类等。 

五桂山街道辖1个社区5个村。五桂山街道办事处驻五桂山社区。

1990年中原地区第四次人口普查，五桂山镇总人口6745人。汉族人口6736人，其中男3673人、女3063人。壮族人口9人，其中男4人、女5人。

2000年中国第五次人口普查，五桂山镇总人口17713人。汉族人口17015人，其中男10058人、女6957人。少数民族有21个，人口698人，其中男410人、女288人。 

2005年户籍人口：男性3669人，占49.6%；女性3722人，占50.4%。性别比例：以女性为100，男性为98.6。成年人口（18—60岁）占总人口的62.5%（其中60岁及以上人口从1990年的14.2%降为2005年的12.1%），呈成年型人口结构。

2021年5月，根据第七次全国人口普查结果，截止2020年11月1日零时，五桂山街常住人口为46049人。

2014年，五桂山街道实现地区生产总值27.17亿元，比上年同期增长（以下简称增长）6.53%；规模以上工业增加值11.95亿元，增长1.6%；第三产业增加值12.42亿元，增长11.6%；国、地两税合计5.24亿元，增长4.4%；外贸出口总值3.14亿美元，基本持平；固定资产投资8.92亿元，增长4.76%；社会消费品零售总额4.24亿元，增长9.67%；农民人均纯收入1.67万元，增长5.71%。 

2005年农业总产值达6188万元，比1979年增长近44倍。

2007年实现农业总产值7050万元，增长3%。现有耕地面积4265亩，荔枝、龙眼、芒果等水果种植面积3465亩，林地面积12.8万亩，种养面积4000多亩，主产稻谷、蔬菜、水果、家禽等，形成了以种植业为龙头，以畜牧业、水产业、林业相配套的产业格局。 

主要产品有家用电器、五金制品、电子元件、纺织服装等。全年实现工业总产值32.00亿元，增长18.48%；其中规模以上企业实现工业总产值30.9亿元，增长20.46%，占全年工业总产值96.47%。实现工业增加值7.45亿元，增长19.5%。实现工业销售产值30.3亿元，增长27.6%。实现销售收入30.63亿元，增长27.5%。 

五桂山被广东省人民政府规划为重点旅游开发区，2005年接待游客73万多人次，旅游收益为790多万元。

全区有集贸市场5个，面积8000平方米。至2002年，全镇有个体工商户和私营企业合计500户，全年社会商品销售总额2.2亿元。2006年，集市贸易成交额3.95亿元，比上年增长2.6%。 

中山客语又称为“伢子话”，主要分布在五桂山、南朗街道、三乡、神湾镇和坦洲镇等地。中山客语内部相当一致，五桂山是纯客语点，是各点中客家话人口最集中的一个，可作为中山客语的代表点。中山客语区的居民大部分是从粤东梅县客家话地区迁来的，至今仍保留着客家话的语言特点。 

建国前，儿女每年生日，做父母的均给自己的孩子水煮鸡蛋吃，使其记住自己出生的日子。民间多在年龄30岁时才开始做生日酒宴，以后除40岁外逢齐头（即逢十）为“大生日”，60岁以上称大寿，80岁称桃宴。庆寿日期可以提前，但不可推后。岳父岳母要为女婿做第一个大生日。岳父母60岁以后的“大生日”，女婿均要为之祝寿。贺生日的礼物包括鸡、猪肉、塘鱼、腐竹、2盒面、2支酒、一副碗（10只为一副）、一副、一只锅、一个勺、一副筷子、一套衣服及红包等，此风俗沿用至今。 

每年农历二月十九日、六月十九日、九月十九日、十一月十九日都是观音诞。相传二月十九日为观音出生，六月十九日为观音出道，九月十九日为观音斋沐浴，十一月十九日为观音成仙，故有4个观音诞。建国前，逢观音诞，村民到观音庙拜祭。80年代后，村民多有在家供奉观世音塑像，逢观音诞，家家户户以面包、点心、茶果、水果、煎斋拜祭，祈求观世音打救苍生，保佑一家老少平安。

改革开放后，先后新建成城桂公路和翠山公路，原有公路得到改造，干线和支线不断伸延。2005年，镇境内有主干、支线公路5条，可通车里程达72公里，混凝土水泥路面为68公里，占总里程的93%。城桂公路贯穿南北，北连石岐街道城区，南接105国道三乡沙岗路段；马石公路西接105国道长环路段，东与城桂公路相接，沟通西部村庄；石横公路与城桂公路连接，沟通中部村庄；新田公路与桂南大道相连，沟通东南部村庄；翠山公路东接南朗街道翠亨，西与城桂公路相接，形成了四通八达的公路交通网络，公路密度为72公里/百平方公里。

公路建设带动桥梁建设工程的发展。至2005年，境内建有公路桥梁12座，总长度536米，乡村桥梁30座，总长度565米。  

2003年6月，五桂山镇撤销原有6间中小学校，组建为从小学到高中12年一贯制的五桂山学校，镇政府投入近3000多万元扩建学校教学大楼，增添设备设施。长命水小学和桂南小学则以承包办学的形式改为民办学校，对外招收小学、初中生源，校名分别改为龙泉学校和桂南学校。2005年6月，五桂山学校顺利通过省一级学校评估验收，五桂山镇以506分的高分通过省教育强镇的评估验收。该年，五桂山镇有普通中小学3间，幼儿园4所。当地户籍的学生，小学、初中、高中入学率分别为100%、100%、93%，幼儿园入园率为96.3%。公办、民办学校和幼儿园共有教职工302人，小学、中学幼儿园专任教师学历达标率分别为92.6%、100%、100%。 

截至2005年，五桂山街道建成五桂山医院、中山市妇幼保健院五桂山分院、五桂山镇防疫保健所及村卫生院7所。

到2005年，五桂山街道参加医疗保险的总人数达10491人，其中企业员工参加住院医疗保险9800人，占用工人数的81%，是中山市企业员工参保人数比例较高的镇区。参加住院医疗保险的员工，住院时，按医院的类别自付起付额400—700元，超过起付额的费用，由统筹基金和个人共同支付，统筹基金年累计最高支付限额为2.4万元。 

五桂山工农业生产经历了科技落后，到农业科技推广应用，再向现代科技发展的历程。

建国前，山区农业耕作落后，产量低下。建国后，国家提倡科学种田，农业科技以推广优良品种和栽培技术为主。20世纪80年代，着重推广杂交水稻和优质稻，大力推行稻秆回田和种植紫云英的“沃土计划”以及抛秧技术。1992—2000年，全镇优良品种和先进的栽培技术覆盖率达70%以上。

1994年，中兴66锦纶丝厂投资2000万美元和8000万元人民币引进德国锦纶丝生产线。1995年，镇投入企业技术开发和技改资金130万美元，对引进的生产线进行技术改造和技术培训。劳动部门对锅炉工、钳工、电工、冲压工、机械木工等特殊工种的从业人员进行专业培训与考核，推行持证上岗制度。2002年镇政府投入34万元技改和科研经费，扶持企业开展技术改造、科技创新和创名牌名标工作。2003年，全镇共有各类科技人员160多名，其中助理工程师67名，工程师40名，高级工程师2名。 

黄圃镇内的体育设施主要分布在各村和各间学校。2005年，全镇有400米运动场1个、200米运动场3个，体育馆1座，全民健身广场3个，柔道训练馆1个。各村都设有篮球场，辖内共有篮球场22个，其中篮球场2个。另有羽毛球场6个、排球场3个、体操器械场2个、乒乓球室5个（有乒乓球台22张）、溜冰场2个、游泳池3个、桌球室4间、彩弹射击场2个。

五桂山镇每年均举办篮球、长跑等体育比赛，曾多次组队参加中山市的各项比赛并获得良好成绩。以五桂山中学为代表的柔道、举重项目成为镇内的体育特色，五桂山籍的中山运动员参加省级柔道比赛多次获奖。 

五桂山境内88平方公里山地，“五桂雄峰”是中山十景之一，珠江抗日纵队司令部旧址是中山市重点文物保护单位和党史教育基地，“中山抗日民主政权行政督导处成立旧址”、“粉碎日伪十路围攻主战场遗址”被市委核定为中山首批革命遗址。 

至2005年，五桂山已开发的景点有翠竹漂流、滑草、逍遥谷、古氏宗祠、烈士纪念碑、客家圆楼、中国养蜂博物馆、龙贵山庄、茶艺园、茶趣园、聚华园、南台果场、桂南果场、长命圣泉等14个。现状利用景点有五桂雄峰、尖山远眺、翠湖碧水、石坪花园、南台秋月、天葬坟、山野小径、尖山溪涧等8个。 

廖桂生（？—1927年）五桂山镇长命水白兰桥村人，是大革命时期香山县四区农民自卫军中队的杰出领导者。

谢宝山（1857年—1939年）五桂山镇桂南马溪村人，才干出众，青年时期赴秘鲁国经商，努力奋斗，于1889年亲手创立宝隆公司，出任宝隆田（田庄）股东、总经理。