正果寺位于广东省广州市增城区正果镇。历史悠久，自宾公开座以来，历祀宋、元、明等朝代，乃至民国，相沿至今，超过九百年。

寺靠增江上游，龙门下，僻万山舟车不之中，引龙门之水为

功德水，植瑞山之林为坻圆，人杰地灵，植此建圩，取名正果。正果寺历史悠久，自宾公开左以来，历祀数朝，宋、元、明、清，乃至民国，相沿至今，史逾九百年。

寺院建筑，始建于宋庆元三年（一一九七年）建筑面积七百年五十方井（约平方米），是一座送进飞檐，古色古香，巍 壮丽的古刹，结构严谨，布局统一，层次分明的抬梁式，歇山顶兼并的古建筑物，尤以燕子托、莲子托，龙凤托，浑然一体，错落有数，各抱地势，支、顶托勾心斗角。石雕、木雕、浮雕精雕细刻，玲珑剔透，山门四大天王（又名四大金刚）威武巍然挺立山门左右，象征风调雨顺。中殿如来佛祖组十八罗汉分列左右，形态各异，气象万千，妙趣横生。后殿宾公生佛（牛仔佛）庄严肃然起敬。是广东省珠江三角洲方圆五百里屈指可数，“名扬四海，饮誉九州”的寺院。自宋至今，香火鼎盛，经久不，游人客络绎不绝。

宾公的一生，普渡众生，灾捍患，挤世扶危。清丰县四年，匪寇险城，绅民团练，打宾公旗帜，匪惊溃，遂复县城，诛贼有司，事闻朝廷，光绪六年，皇帝降旨，加封号，营造封昭显石牌坊，查核相符，功德及民，以彰崇报，为后人瞻仰纪念。光绪三年，洪水泛滥成灾，题围可危，乡民祁佛

庇佑，宾公大响神通，化身乡民率众打宾公旗帜，抢险救题，洪水顿时消退，转危为安，宾公屡昭圣异，乡民感恩戴德，故寺院塑造三尊行佛，每逢斋戒建蘸诞会期或流行灾疫，均接宾公行佛返乡，镇妖驱邪，消灾僻疫，佛法无边，凡有求者，感应灵异，皆有明徽。

正果寺曾在“文革”时候遭到严重破坏，自始一直没有僧人正规管理，寺内建筑年久失修，已面目全非。在一九七八年期间，群众已倡议重修正果寺，但资金困难和各方面的影响，只做一些简单修补，破屋残墙依然存在。为落实党的宗教活政策，维护宗教合法权益，恢复正果寺正常宗教活动，得到广州市与增城市人大、政府等有关部门领导的重视和关怀，及正果镇政府的支持，经过协商共同认可，正果寺须交广州市佛教协会管理才是贯切执行省、市宗教《条例》的规定精神和信众的愿望。经广州市宗教局登记批准，于二OO一年十月九日正式恢复对外开放。殿宇归还，百废待举，任务艰巨，资金短缺，全赖广州市佛教协会的鼎力支持，十方信众慷慨乐施，经过一年时间的努力，重修了大殿、天王殿、新建客堂、斋堂、僧舍、功德堂等建筑，重塑诸佛佛、

菩萨圣像。修复后的正果寺环境宜人，古色古香，清雅幽静，给信众和游客提供一个礼佛观光的宗教场所。

正果寺在一九八四年被评为文物保护单位，一九九一年评为新八景之一旅游胜地。自恢复开放以来，来寺礼佛、观光的海外及港澳台信徒及各界人士也日益增加。正是：“宾公得道九百余年，古刹屡遭催残，今朝重修缮，生佛重光，宝寺再度宏观，他日换新颜”。

宾公生佛，圣迹昭彰，功德及民，永垂千古，不可泯灭，史实可鉴，有历史名人志士赞诗佐证：明代邑人郑爵偈正果寺诗：瑞石藤箩显化身，空空色相总归真，婆心一片人成佛，灵骨千年佛是人，胜地既今名正果，崇伺终古祝长春，深思最幸施霖鱼，洗尽生尘。

沙河粉是广州市一种大众化的米制品。因此粉最早出自沙河镇而得名，

有百多年历史。其做法是取自白云山上九龙泉水泡大米，磨成粉浆蒸制，切条而成。其粉洁白薄韧，食法有煸炒、湿炒、泡食、凉拌等。沙河饭店专门有沙河粉专席，除咸食、甜食外，还加以各式果蔬榨汁制成彩色沙河粉，色彩缤纷，味道各异

旧时广州西郊，河道两旁遍植荔枝树，叫做荔枝湾，古羊城八景之一的“荔湾区晚唱”便指这里。每逢夏日黄昏，不乏文人雅士及各方游客来此游玩，游河小艇穿梭往来。其中有小艇专门供应“艇仔粥”。如果岸上或另一艇上游客需要，粥艇上主人便一碗一碗地把粥品递卖过去，很受欢迎。渐渐地，连陆上的小食店也出售这种叫做荔湾艇仔粥的粥品了。艇仔粥以新鲜的水晶明虾球或鱼片作配料，后来还增加了海蜇、炒花生仁、凉皮、葱花、姜等，吃前当即熬粥滚制，芳香扑鼻，热气腾腾，十分鲜甜。无论在街头食肆，或如白天鹅宾馆那样的五星级酒楼，都可品尝到这种广州市特有的粥品。

早年荷叶饭以东莞太平镇制作的最为著名，因这一代盛产荷叶和优制的丝苗白米。每年夏末秋初，稻熟荷香季节，挑选上好丝苗米，加上瘦肉、真虾下目、鲜菇和鲜竹笋等馅料，用荷叶包好煮熟，作为远行进餐或探险访亲友的礼物之用。鲜虾荷叶饭清淡爽口，有荷叶的清香味，向来为广州各茶楼酒家著名的点心食谱之一。现在的荷叶饭，馅料越来越讲究，除鲜虾外，还有鸡肉、瑶柱、蟹肉、鸡蛋、香油、味粉等，品种不断出新。

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暖热少寒，夏长冬短。广州市位于南亚热带，终年气温相对较高。年平均气温为21.4～21.9℃，地域分布呈北低南高的趋势。气温年内变化为单峰型，最高出现于7～8月，最低在1月。7～8月为盛夏季节，太阳经过广州天顶附近，光照最强，大气酷热，月平均气温高达28.4～28.7℃，月极端最高气温达38.7℃（1953年8月12日，广州）；1月，太阳高度角偏低，日照时间短，加之受来自高纬度的大陆干冷气团控制，月平均气温为13.1℃，月极端最低气温达零下2.6℃。

中秋月饼

中秋月饼是过中秋节首选的佳品。其特点是：皮薄松软，油光闪闪，色泽金黄，造型美观，图案精致，花纹清晰，不易破碎，携带方便。月饼分为咸、甜两大类。馅料有莲子、杏仁、榄仁、桃仁、绿豆、芝麻、咸鸭蛋、叉烧肉、深井烧鹅、冬菇、冰肉、糖冬瓜、虾米、桔饼、陈皮、柠檬叶、瑶柱等。

广式月饼以莲香楼、广州酒家、泮溪酒家、陶陶居、

趣香饼家等生产的最有代表性。著名品种有陶陶承的“陶陶居上月”和莲香楼的“莲茸月饼”等。

广州市名水果中，同属蕉类还有大蕉。万顷沙除盛产香蕉外，也盛产大蕉，其“红嘴绿鹦哥大蕉”是大蕉名贵品种之一。其蕉果色泽金黄，蕉边有一条绿线，熟透时蕉柄仍保持青绿色，果实顶端呈紫红色，故得此名。

芒果

芒果是漆树科杧果属，享有“热带果王”的美称。杧果是常绿乔木，树高10-20米，主根粗大，树冠圆头形。果实呈球状或肾脏形，淡绿或淡黄色。其果肉汁多味甜，可鲜食或制成果脯、榨制芒果汁。广州芒果品种主要有紫花芒、桂香芒、串芒、绿皮芒、土芒等。其中，白云区石井镇夏茅村出产的“夏茅香芒”，是驰名中外的优质芒果品种。 “夏茅香芒”除果肉柔软香甜外，剥去皮后，肉质干爽，易于贮存和携带。据说，夏茅香芒于清康熙从外地引进种植，后来因质量上乘而被定为贡品。现在，真正的名牌香芒树只有数株，每年收果只有一千数百斤，极为珍贵。

木瓜

木瓜学名青木瓜，又名番木瓜，是岭南四大名果之一，素有“岭南果王”的称号。原产于墨西哥，17世纪时传入我国，现广东省各地均有栽培，而以广州市市郊最为集中。

盘木瓜是番木瓜科常绿软木性乔木，与香蕉、菠萝同称为“热带三大草本果树”。广州所产较好的品种有岭南种、穗中红、泰国红肉等，品质以岭南种为最佳。其果形长圆丰满，肉厚籽少，有桂花香味。木瓜果实硕大，其果重一二公斤，大的可达六七公斤。其果鲜食，口味美好，营养丰富；还可炖食，冰糖炖木瓜可清心润肺，医治喉炎等疾患；未成熟的木瓜可糖渍，作蔬菜煲汤食用，或腌制成“咸酸木瓜”等。

1、在增城光明车站乘增城109到正果客运站，下车步行520米到正果寺。

2、自驾车：①广汕公路（经长安收费站、九龙镇、中新镇、朱村街）→增城区市区（63公里）→荔城大道→增派公路→小楼（何仙姑家庙，9公里）→小正公路→正果镇；②广州市→环城高速→广州—深圳高速公路→转北二环高速（萝岗区出入口）→广州—惠州高速公路（仙村出口）→荔新公路→增城市区→增城大道（经雁塔桥）→一环路→增龙公路→正果镇（或广惠高速增城市区出口）→北三环一期（增莞高速路）→荔新公路→增城市区。

地址：位于广州市增城区荔城街道东北17公里的正果镇瑞山东麓。

正果寺最大的特点是精湛的建筑装饰艺术，整座建筑古色古香，巍峨壮丽，尤以三托（莲花托、燕子托、龙凤托）、三雕（石雕、木雕、浮雕）著称于世，充分体现了明朝时代岭南民间古建筑艺术的风格特点。整座建筑装饰得最华丽、最引人注目的是屋顶脊饰。脊饰在明亮的蓝天衬托下，色彩斑斓，富丽堂皇，具有浓烈的民间艺术韵味。

余宾公：八岁到名山寺 出家，苦练修行，功德圆满，修成正果，得道成佛。当地绅民称其为“牛仔佛”、“宾公佛”。金牛都因宾公坐地成佛，得道升天，以成正果，改名为正果墟。当时名流彭序曾写下楹联“正是敕封昭显佛，果然圣寿得施神。”为纪念宾佛，乡民将其真身塑像建寺祀之，每年农历五月初九定为佛爷诞，并举行龙船会、成佛岩洗浴 日等活动，形成一套独具特色的民俗风情。