白牛镇（原白牛乡）位于邓州市以东15公里处，全镇镇域面积75.4平方公里，辖25个行政村，94个自然村。1958年建白牛公社，1983年改乡，2013年5月8日，白牛乡撤乡改镇。

白牛镇属亚热带季风型大陆性气候，南邓公路穿境而过，境内有湍河、赵河镇、严陵河流过。白牛镇是南阳市乃至河南省粮食、白菜、棉花、烟叶、朝天椒、玉米、芝麻、豆类生产基地之一。2021年9月，白牛镇白菜成功申报了全国“名特优新”农产品品牌，这也是邓州市第一批全国农产品品牌。工业方面。逐步形成了以棉花、面粉、建材、板材加工等为产业链的工业发展新格局。

近年来，白牛镇先后获得河南省“卫生先进单位”、河南省“文明村镇”、河南省“生态乡镇”以及“全国文明村镇”等荣誉称号。

民国二十五年（1936年），属二区。民国三十年（1941年），分属腰店镇、白牛乡。民国三十七年（1948年），建立“东一区人民政府”，属邓北县管理。

1949年，属稳滩区。

1951年，属白牛区。

1958年，称白牛公社。

1961年，恢复区。

1969年，撤区并社，恢改为白牛公社。

1983年10月，由白牛公社改为白牛乡。

2013年，由白牛乡改为白牛镇。

白牛镇地处邓州市市东北部，东接汲滩镇，南邻腰店乡，西与张楼乡相连，西北邻夏集乡，东北邻穰东镇，距邓州市区15千米，区域总面积75.38平方千米。

白牛镇地势平坦；境内最高点海拔113.3米，最低点海拔99米。

白牛镇属亚热带季风型大陆性气候，四季更替分明，是南北气候的过渡带。

白牛镇境内流域有湍河、赵河镇、严陵河3条河流；严陵河自河口入境，南流11千米至娘娘庙村，汇赵河入汲滩镇。

2011年，白牛镇有耕地7.8万亩，人均1.6亩。

截至2011年末，白牛镇下辖24个行政村，下设271个村民小组。有94个自然村。

截至2020年6月，白牛镇下辖1个社区、24个行政村。

庄子村

庄子村位于白牛镇政府南2公里，4个自然村，9个村民小组，1348人，耕地1948亩。

竹筲陂村

竹筲陂村位于白牛镇西南3公里处。包括竹筲陂自然村和孙冢自然村，南北长约2公里，东西长约1.5公里,面积约3平方公里。户籍人口1835人，耕地面积3359亩，人均1.4亩。

杨营村位于严陵河北岸，白牛镇人民政府东南1公里处，全村辖2个自然村（杨营、李彦庄），旱九江穿村而过，全村人口1340人，耕地1844亩。

严陵村

严陵村位于白牛镇正南方，东南与砚寺街为邻，南临七里河，距镇政府所在地5公里，交通便利。全村720户，3250人，耕地面积5765亩，7个自然村，17个村民小组。

薛营村

薛营村现有人口1812人，耕地2805亩，5个自然村，12个村民小组。

万庄村

万庄村位于白牛镇南部，辖4个自然村，8个村民小组，306户，1305人。

土楼村

土楼村现有人口2097人，耕地3771亩，2个自然村，14个村民小组。

盛营村

盛营村位于邓州市白牛镇东北2公里处，北与穰东镇相接，南孟公路穿境而过，辖2个自然村，8个村民小组，人口1219人，耕地面积2059亩。

邵营村

邵营村位于白牛镇政府南15公里，辖4个自然村，9个村民小组，1576人，耕地面积2775亩。

扇刘村

白牛镇扇刘村位于白牛镇西南，距离白牛镇政府6公里，全村1810人，7个自然村，12个村民小组，3700亩耕地。

前张村

前张村位于白牛镇西北角，西邻张楼乡，北邻夏集乡，东邻栗扒村，距白牛镇政府4公里，交通便利。全村共有农户434户，1667人，耕地2205亩，4个自然村，10个村民小组。

娘娘庙村位于白牛镇东南角，东靠涅水，南接汲滩后湾村，西与白牛镇单桥村接穰，北靠严陵河。覆盖两个自然村：娘娘庙自然村和皮家自然村，南北长约2公里，东西长约1.5公里,面积约3平方公里。户籍人口总户数395户，总人口1541人，耕地2867亩。

刘楼村

刘楼村位于白牛镇的南部，由3个自然村组成，12个村民小组，546户，2410人。

两分店村

两分店村位于白牛镇东北部，1个自然村，耕地2049亩，村民1390人，人均耕地面积1.4亩。

栗葩村

栗葩村位于白牛镇西北侧，北与干曲为邻，南与白西、白东接攘，西临严陵河，距镇政府1公里，交通便利。全村共有825户，3248人，耕地面积3584亩，6个自然村，14个村民小组。

何庄村

何庄村位于白牛镇东北3里处，南北由杨洛河贯穿全村，东西有环镇道通过。全村有5个自然村，8个村民小组，耕地2298亩，人口1300人。

郭庄村

郭庄村位于白牛镇政府所在地东南6公里处，1个自然村，8个村民小组，人口1006人，耕地1529亩。

故事桥村

故事桥村辖郑岗、李洼、故事桥三个自然村，8个村民小组，总人口2070人，487户，耕地面积3200亩。

谷社村

谷社村辖谷社村、朱庄村、下洼3个自然村，14个村民小组，人口1968人，耕地3131亩。

干渠村

白牛镇干渠村共有人口2450人，14个村民小组。

窦堂村

白牛镇窦堂村共有人口2350人，耕地4321亩，5个自然村，13个村民小组。

单桥村位于白牛镇南5公里处，3个自然村，13个村民小组，人口2093人，耕地面积4179亩。

白西村

白牛镇白西村共有人口1986人，388户，耕地面积1726亩，3个自然村，10个村民小组。

白东村

白东村位于白牛街中心位置，镇政府驻地。S231国道穿境而过，全村辖3个自然村，13个村民小组，714户，2823人。耕地面积3679亩。

截至2011年末，白牛镇总人口有4.80万人，其中城镇常住人口2.5万人；城镇化率52.1%。总人口中，男性26400人，占55%；女性21600人，占45%；以汉族为主，达47616人，占99.2%；有蒙古1个少数民族，共384人，占0.8%。2011年，白牛镇人口出生率2.5‰，人口死亡率1.7‰，人口自然增长率0.8‰，人口密度为每平方千米668人。

截至2017年末，白牛镇常住人口为43180人。

截至2018年末，白牛镇户籍人口为55151人。

2011年，白牛镇财政总收入646.7万元；农民人均纯收入7150元。

截至2018年末，白牛镇有工业企业19个，其中规模以上3个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市31个。

白牛镇广大干群发扬“团结务实、开拓进取”的精神，国民经济和社会各项事业均取得了可喜的成绩。2008年全镇国内生产总值完成3.1亿元，同比增长93%；财政收入完成437万元，同比增长3%，农民人均收入4450元，同比增长7%。

工农业总产值达4.18亿元，其中农业总产值1.8亿元,畜牧业总产值0.7亿元,工业总产值1.68亿元.在畜牧养殖业上,全乡共建成养殖小区4个,有专业养殖场80多个,猪、牛、羊存栏共计3万多头（只）。

各类企业380家，其中500万元以上的企业2家，1000万元以上的企业1家，100万元以上的企业26家。主要农作物有小麦、烟叶、棉花、花生、蔬菜等，烟叶、蔬菜为支柱产业，全乡种植烟叶1.7万亩，总产值2500万元；蔬菜种植1万亩，总产值3500万元，畜牧业总产值4200万元。

2011年，白牛镇农业总产值4.3亿元，比2010年增长13.5%，农业增加值占生产总值的48.7%；有中华寿桃1300亩，黑木耳40亩，蔬菜面积5000亩，烟叶面积2600亩。白牛镇是河南省粮、朝天椒、烟叶、棉花、玉米生产地之一。白牛镇畜牧业以饲养生猪、家禽为主。2011年，白牛镇生猪饲养量1.2万头，养猪户20家；有养殖小区4个，专业村2个，专业户110家；家禽饲养量80万只。

白牛镇主要农作物有小麦、烟叶、棉花、花生、蔬菜等，烟叶、蔬菜为支柱产业，全镇种植烟叶1.7万亩，总产值2000万元；蔬菜种植1万亩，总产值3000万元。

总产值3800万元，饲养大牲畜13000万头，猪21000万头，羊22000万只，家禽32000万只。种植业以小麦、烟叶、棉花、辣椒为主，葡萄、中药材是新兴产业。2000年，全镇种植棉花1.2万亩，总产量60万公斤。小辣椒种植面积连续3年稳定在1万亩以上，产值800万元。精品葡萄园种植葡萄3500亩，中药材园区种植各种名贵中药材4000亩。

畜牧养殖业坚持培育大场大户，以发展肉蛋鸡养殖、肉牛改良育肥、瘦肉型生猪、优良山羊为重点，推广黄牛冷配、氨化青贮饲料新技术。2000年，有养殖大户500家，养殖场200个，实现产值4000万元。

乡镇企业日益壮大一是组织各行各业办工业，上项目，大办发展企业群体。

二是围绕组建企业集团，强力推进企业联合，促进存量资产的优化重组，实现企业规模的快速膨胀，先后组建了白牛地毯厂、白牛面粉厂、白牛骨粉厂、白牛予制厂、白牛砖场等，实行重点倾斜，集中扶持，促其快速发展。2000年，国内生产总值18000万元，其中，工农业总产值22000万元，畜牧业总产值4000万元，财政收入600万元，农民人均纯收入2100元。乡镇企业采取政策扶持、资金扶持、人才扶持和信息服务等措施，重点加强企业改制和市场开拓，改制和重组大型企业3家。产品通过发布网页，参加交易会，实地考察，联系客户等方式销售。2000年，乡镇企业总产值2700万元。

2011年，白牛镇工业总产值为8.5亿元；共有各类企业135家；年产值超千万元的骨干企业7家。

白牛镇因东汉建武三十年（54年），封赐子嵩为白牛侯，在该地置白牛侯国，后称白牛邑。明、清设驿站，称白牛店、白牛铺，简称白牛；镇以村名。

白牛镇属仰韶文化遗址，有进士府、阜民桥、王庚先烈士陵园等地市级文物保护单位。

利用白牛古城遗址，大打文化牌，投资100多万元，开发建设了占地80多亩的集休闲、娱乐、餐饮为一体的九江游园。

白牛镇有231省道自东向西穿境而过，境内全长10千米。

截至2011年末，白牛镇有幼儿园（所）4所，在园幼儿260人，专任教师8人；小学23所，在校生1840人，专任教师75人，小学适龄儿童入学率100%；初中所，在校生230人，专任教师32人；初中适龄人口入学率96%，小升初升学率、九年义务教育覆盖率均达100%。

教育工作注重坚持社会主义的办学方向，大力实施素质教育，教育水平不断提高。在校学生由2774人发展到6147人，适龄儿童入学率和受教育率达95%以上，为国家输送了大批优秀学生。加大教育投入，办学条件得到改善，中小学教学楼由1990年的2座发展到2000年的31座；购置电脑160台，基本实现了远程和联网教育。

教师由1990年的134人发展到2000年的406人，学历全部达标。“普九”和扫盲工作都顺利通过河南江北等处行中书省验收，大大加快了应试教育向素质教育的转轨，教育管理步入了良性发展之路。

截至2011年末，白牛镇有社区游园20个，文化茶馆24个，有综合文化站1个，文化大院1个。截至2011年末，白牛镇有线电视综合覆盖率100%。

截至2011年末，白牛镇有各级各类医疗卫生机构26个，其中卫生院1家；25个行政村有联合诊所，病床66张，每千人拥有医疗床位2张；专业卫生人员68人，平均每千人拥有卫生技术人员2人。白牛镇重点医院有白牛镇卫生院。2011年，白牛镇新型农村合作医疗参合人数4.5万人，参合率98%。

2011年，白牛镇农村最低生活保障户数983户，人数2075人，支出179万元，比2010年增长20%，月人均72元，比2010年增长5%；农村五保集中供养50人，支出11.2万元；农村五保分散供养497人，支出65.6万元；农村医疗救助345人次，民政部门资助参加农村医疗保险864人次，共支出112万元，比2010年增长3.5%。

按照集镇建设统一规划，统一建设、统一管理、统一经营的“四统一”要求，充分运用“4+2”工作法，采取行政协调，全民参与，商业运作的方法，筹措建设资金400多万元，新辟建设了东环路、沿河街、昌盛路、中兴路、经贸东路等七条街道，总长4000多米，硬化水泥路面50000多平方米，新建桥涵9座，安装路灯260盏，新植风景树2000多株，安装太阳能200多台，建沼气池200多个，其中大沼气池10个，安装宽带网500多户。投资13万元，新建了白牛蔬菜市场和鸡蛋市场。投资15万元，改建了白牛广场，重塑了白牛雕塑，安装了宣传电子屏。

规划建设了可入住200余户的白东、白西两个居民住宅小区。整治了董庄自然村，拆房200多间，腾出土地300余亩。正在改造的北下街自然村完工后，再为集镇建设提供土地储备200多亩。白牛乡村庄整治工作取得了良好的工作局面，现已整治自然村89个，占自然村总数的95%，受益人口达40000多人。几年来，累计共投入资金2000多万元，出义务工20000多个，打通主次干道263条，长128公里；修筑水泥道路121条，长57公里，硬化沙石路69条，长43公里，开挖下水道61条，长32公里；硬化下水道31条，长15公里；治理空心村4个，拆除房屋867座，整理土地面积达1300多亩；整治坑塘12个，安装路灯260盏，安装太阳能热水器400多台，修建沼气池300多座，整治工作取得了明显成效。

近年来，白牛镇完善新建幼儿园24个，卫生室38个，文化茶馆45个，商业网点1276个，小游园32个，救助站24个，有集科技、游艺、娱乐、阅览为一体的综合文化中心1个，村村建起了文化大院和图书室、娱乐室、阅览室等。学校推出的丰富多彩的大课间活动，坚持“科学发展”“健康第一”的教育理念，不断规范大课间操运行管理机制，让大课间活动“有技””“有趣”’“有量”“有美”“有声”“有色”，充分体现了大课间活动健身、愉悦、互动、和谐的功能。

白牛镇著名人物有明末进士李，清代进士李抡魁，同盟会会员王庚先，当代作家秦俊等。