牛街乡，隶属于云南省大理白族自治州洱源县，地处洱源县北部，东与鹤庆县接壤，南与三营镇相邻，西、北与剑川县沙溪镇、甸南镇相邻。

史上属鹤庆县。

1958年1月，牛街划归洱源县；同年10月，建立牛街公社，公社下设管理区，剑川大县时期，建立红星、卫星、火箭、幸福、光辉5大公社。

1984年4月，牛街公社改区，大队改乡，全区设11乡。

1988年6月，牛街区改牛街乡。

牛街乡位于洱源县境北部。地形呈小盆地。主要山脉有马鞍山市山脉。最高点位于马鞍山顶，海拔3958米；最低点位于西甸洛书弥茨河入口，海拔2029米。

牛街乡多年平均气温13.5℃，年平均降水量856.5毫米，无霜期年平均210天。

牛街乡境内河道属金沙江流域，最大的河流为弥茨河，从北向南流经境内14千米，流域面积15平方千米，年均流量15立方米/秒，主要支流有太平东大沟、跃进渠等。

牛街乡主要自然灾害有干旱、洪水、冰雹，偶尔有灾害性降雪、低温和霜冻。最严重的一次洪灾发生在1998年7月24日，牛街乡北部因暴雨引发特大洪水，导致弥茨河上游3条支流水位上涨，下游洪峰达50个流量，洪水使福和、福田、上站、白塔、太平5个村民委员会19个农业生产合作社184户773人受灾，受灾面积329亩，灭产114亩，福和公路水毁和路基陷落29段2151米，冲垮两道沙坝基础和3座桥梁，造成经济损失283万元。

牛街乡自然资源丰富，温泉星罗棋布、铜矿、煤矿、石棉矿等资源储量丰富。全乡森林覆盖率达64%，境内大小河流纵横交错，由于植被和水土保持保护较好，牛街成为洱海上游最重要的水源林保护区之一。牛街境内遐迩闻名的海西海，素有高原明珠之称谓，由于水质好、水量充沛、最近被列为大理白族自治州二城区引水工程项目并已开工建设。有“小蝴蝶泉”之称的上站龙潭，流水淙淙，清澈见底，风景优美，逐渐成为人的休闲娱乐的首选场所。更为难得的是牛街地热资源丰富，集镇一带热水随处可见，经过几年的开发利用，牛街温泉已享誉各地，吸引了香格里拉市、丽江市、鹤庆县、剑川县等地的游客到牛街休闲度假，泡温泉浴，有力地带动了牛街旅游业的发展。牛街乡境内已探明地下矿藏主要有铜、、煤、石棉等。锑矿年产量可达2万吨，高品位矿约占40%，低品位矿占60%，总产值约8000万元；可食野生菌类多达20多种，近百种野生中草药材分布于150平方千米的森林中。

截至2020年11月1日零时牛街乡常住人口为19833人。2011年末，牛街乡总人口23953人，其中城镇常住人口998人，城镇化率4.17%，另有流动人口679人。总人口中，男性12154人，占51%；女性11920人，占49%；14岁以下6898人，占28.8%；15—64岁15594人，占65.1%；65岁以上2020人，占61%。总人口中，白族20986人，占87%；汉族2613人，占11%；还有彝、苗、傈僳族等5个民族，共354人，占2%。2011年，人口出生率8.27%，人口死亡率4.34%，人口自然增长率3.93%。人口密度为每平方千米90人。截至2019年末，牛街乡户籍人口为24801人。

2011年，牛街乡财政总收入220.8万元。地方一般预算收入159万元。人均财政收入92.25元。农民人均纯收入4297元。

2019年，牛街乡有工业企业7个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市13个。

2011年，牛街乡实现农业总产值1.75亿元。

2011年，牛街乡有粮食作物以水稻、玉米、蚕豆为主。生产粮食13651吨。主要经济作物有烤烟、大蒜等。

2011年，牛街乡有生猪年末存栏9492头；乳牛年末存栏8410头；家禽出栏81500羽，年末存栏30543羽；羊出栏12050只，年末存栏8706只；畜牧业总产值238万元。

2011年，牛街乡有工业总产值达到9200万元，比上年增长25%。

2011年末，牛街乡有商业网点176个，职工302人。

2011年末，牛街乡金融机构各类存款余额9600万元，比上年增长19.25%；各项贷款余额3700万元，比上年增长7.8%。

2011年末，牛街乡有幼儿园4所，在园幼儿457人，专任教师5人；小学11所，在校生1848人，专任教师105人；初中1所，在校生720人，专任教师50人。2011年，教育经费达626万元。

2011年末，牛街乡有乡文化站1个，村文化活动中心11个；各类图书室12个，藏书12万册；音乐、美术、书法、摄影及文学业余创作队伍达6人。2011年末，电视转播站1个，有线电视用户达6213万户，电视综合覆盖率100%。

2011年末，牛街乡有学校体育场地12处，经常参加体育活动的人员占常住人口的13.3%。

2011年末，牛街乡有乡卫生院1所，村级卫生所11个。专业卫生人员32人。2011年，医疗机构完成诊疗63673人次。2011年，农村安全饮用水普及率100%，农村卫生厕所普及率42%，新型农村合作医疗参合率95.51%；孕产妇死亡率0，5岁以下儿童死亡率、婴儿死亡率、新生儿死亡率分别为7.16%、10.75%、7.17%。

2011年，牛街乡有城镇最低生活保障户数230户，人数233人，支出43.5984万元，比上年增长19.42%，月人均156元，比上年增长19%。农村最低生活保障户数566户，人数1694人，支出156.8138万元，比上年增长62%，月人均77.14元，比上年增长42.7%；农村五保分散供养97人，支出10.413万元；农村医疗救助98人次，民政部门资助参加农村医疗保险1791人次，共支出89550元，比上年增长87.26%；农村临时救济1968人次，支出10万元，比上年增长10%。国家抚恤、补助各类优抚对象212人，安置义务兵6人，抚恤事业费支出66.96万元，比上年增长12.48%。社区服务设施11个，其中社区服务中心1个。参加城镇居民基本医疗保险222人。

2011年末，牛街乡有邮政网点1个，全年投递国内邮件0.099万件。电信服务网点1个，移动电话用户1890户。

2011年，牛街乡有县乡级公路2条，总长34千米，有1个客运站，日发3班次，日客运量700余人次，年客运6.5万人次，货运量8.3万吨。