麦冬草Ophiopogogonjaponicus（L．f．）Ker-Gawl．是百合科植物，既是中医药用植物，以块根供药用。具有养明清热、润肺止咳的功效。

现代医学认为麦冬具有强心、利尿、抗菌的作用。主治热病伤津、心烦、口渴、咽干、肺热燥咳、肺结核咯血、咽喉痛等症。也是园林绿化地被植物的的首选品种，可做地被植物使用，近年来由于市场需求量的不断增加呈供不应求的趋势。麦冬主产浙江、四川、福建、江苏、安徽等省，原为野生，现已经有所栽培。

麦冬草始载于《神农本草经》，并将其列为上品。《图经本草》云：“……叶青似莎草，长及尺余，四季不凋，根黄白色有须，根如连珠形。四月开淡红花，如红蓼花。实碧而圆如珠……”麦冬的草根有须，像麦，它的叶似韭菜叶，冬天并不凋枯，故名麦冬。别名：麦门冬、寸冬、寸麦冬。食之源地：生于山坡林下或溪旁。主产浙江省、四川省，现大量栽培。江苏、贵州省、云南省、广西壮族自治区、安徽、湖北、湖南省等地亦产，但多野生。食性物语：含多种甾体皂甙：麦冬皂A、B、C、D，甙元均为假叶树皂甙元。另含多种高黄酮类化合物，如麦冬甲基黄A、B，麦冬黄烷酮A、麦冬黄酮A、B，甲基麦冬黄酮A、B，二氢麦冬黄酮A、B，甲基二氢麦冬黄酮，6-醛基异麦冬黄烷酮及6-醛基异麦冬黄酮A、B。尚含有腺苷、焦谷氨酸、植物固醇及多糖等。此外，还含有芳香油等。文化典故：麦冬草在禹州被人民称为“禹韭”。禹韭之名的来历有这样一个传说：大禹治水成功后，地里的庄稼丰收了，老百姓产的粮食吃不完，大禹就命令把剩余的粮食倒进河中，河中便长出了一种草，即麦冬。人们称此草“禹余粮”，由于此草产于禹州，叶窄而细长，形似韭菜，故叫做“禹韭”、“禹霞”。此草具有“滋阴生津、润肺止咳、清心除烦”的功效，故又被称为“不死药”。

麦冬分为大叶麦冬和小叶麦冬，又名沿阶草、书带草、麦门冬，根须粗壮。性喜温暖、湿润环境。雨量充沛，无霜期长，麦冬生长良好。较耐寒，在-10C气温下不致冻死，在南方能露地越冬。对土壤要求疏松肥沃、排水良好、土层深厚的砂质壤土。过砂或过粘以及低洼积水的地方均不宜种植。忌连作，轮作期要求3-4年。麦冬生长期较长，休眠期较短。1年发根2次：第1次在7月，第2次在9-11月，11月为块根膨大期，2月底气温回升后，块根膨大加快。种子有一定的休眠特性，5℃左右低温经2-3个月能打破休眠而正常发芽。种子寿命为1年。

麦冬为多年生草本植物，株高14-30厘米。根状茎细长，匍匐有节，节上有白色鳞片，须根多且较坚韧，微黄色，先端或中部常膨大为肉质块根，呈纺锤形或长椭圆形。叶丛生，狭线形，先端尖，基部绿白色并稍扩大。花茎从叶丛中抽出，比叶短；总状花序，每苞片内着生l-3朵花，花被6，淡紫色，偶有白色，小型；雄蕊6、雌蕊1，子房半下位，3室。浆果球形，成熟时蓝黑色；种子1粒，球形，蓝绿色或黄褐色。花期7-8月，果期8-10月。

麦冬喜温暖湿润、较荫蔽的环境。耐寒，忌强光和高温，7月见花时，地下块根开始形成，9－10月为发根盛期，储存种子，注意时间，长期存储会导致种子活性降低，播种不理想。麦冬草冬季常绿，全年不落叶，是重要的药材和绿化植物。

麦冬根系发达，耐旱，适应性强，可在河坡、路边、树穴、石缝、墙角、花坛边缘、绿篱脚下等处正常生长，具有拓展绿化空间，美化景观，发挥更大生态功能的作用

栽培方法

宜选疏松、肥沃、湿润、排水良好的中性或微碱性砂壤土种植，积水低洼地不宜种植。忌连作。前茬以豆科如蚕豆、黄花苜和麦类为好。每亩施农家肥3000千克，配施100千克过磷酸钙和100千克腐熟饼肥作基肥，深耕25厘米，整细耙平，作成1.5米宽的平。

繁殖方法

以小丛分株繁殖。一般在3月下旬至4月下旬栽种。选生长旺盛、无病虫害的高壮苗，剪去块根和须根，以及叶尖和老根状茎，拍松茎基部，使其分成单株，剪出残留的老茎节，以基部断面出现白色放射状花心（俗称菊花心）、叶片不开散为度。按行距20厘米、穴距15厘米开穴，穴深5－6厘米，每穴栽苗2-3株，苗基部应对齐，垂直种下，然后两边用土踏紧做到地平苗正，及时浇水。每亩需种苗200-250㎡左右。

田间管理

（1）中耕除草。一般每年进行3－4次，宜晴天进行，最好经常除草，同时防止土壤板结。

麦冬草坪发生一年生阔叶杂草和香附子等莎草科杂草，可以使用葱兰麦冬阔莎净进行防除，每660平方米使用葱兰麦冬阔莎净40克兑水30公斤进行均匀喷雾，可以防除5叶以下的阔叶杂草和莎草科杂草。麦冬草坪发生马唐、幽狗尾草等禾本科杂草可以使用大杀禾进行防除，每660平方米使用大杀禾60毫升兑水30公斤均匀喷雾，可以有效防除9叶以下的一年生禾本科杂草。

（2）追肥。麦冬生长期长，需肥量大，一般每年5月开始，结合松土追肥3－4次，肥种以农家肥为主，配施少量复合肥。

（3）排灌。栽种后，经常保持土壤湿润，以利出苗。7－8月，可用灌水降温保根，但不宜积水，故灌水和雨后应及时排水。

麦冬味甘，微苦，性寒。功能滋阴润肺、益胃生津、清心除烦。可用于肺热干咳、咽干咽喉痛、痰中带血、便秘、胃痛、心烦、失眠等证的治疗。现代中药药理学证实，麦冬含多种甾体皂及氨基酸、葡萄糖、维生素a和B一谷甾醇、黏液质、钾、钠、钙、镁、锌、铬等。能增加冠脉流量，对心肌缺血有明显的保护作用，改善心肌收缩，降低心肌氧耗，抗心律失常，防治心血管疾病。此外，有一定的镇静、降血糖作用(可保护受损的胰岛细胞恢复，增加肝糖原)，还有提高机体抗饥饿的能力、增强机体免疫力、延长抗体的时间、清除体内自由基而抗衰老的作用。

食疗保健：药理学实验表明：麦冬提高小鼠在低压缺氧条件下的耐缺氧能力，能改善心肌缺血、缺氧性损害，增加冠状动脉血流量，改善心脏血液动力学效应。可预防心肌梗死后心律失常的发生，降低心肌耗氧量，增加心肌能量供给，抗血栓形成和改善微循环，限制心肌梗塞范围。如与人参、五味子配合制成的生脉散，在抗休克、改善心脏功能方面有良好的疗效。同时还有抗菌、祛痰镇咳、强心利尿等效果。麦冬可协调胰岛素功能，能降低血，促使胰岛细胞恢复正常。此外，麦冬有一定的镇静作用，还具有提高机体免疫力的作用。

食谱推荐：党参麦冬瘦肉汤。用料：猪瘦肉500克，党参60克，地黄30克，麦冬30克，大枣10个。制法：（1）党参、生地黄、麦冬、红枣（去核）洗净。（2）猪瘦肉洗净，切块。（3）把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1小时，调味食用。特点：本汤有滋养阴液润燥之功效。汤中党参气味甘平，有健脾益气生津的作用。生地黄性味甘寒质润，有滋阴养血润燥的作用。麦冬性甘，味微苦，养阴生津、润肺清心。以上3味均属质润之品，配合猪瘦肉滋养润燥，红枣健脾益胃。合而为汤，有增液滋润、养胃生津之功。食事求适：每次6克～12克。津伤口渴、内热消渴、肠燥便秘、心烦不眠者食用更佳。食事提醒：凡中焦虚寒腹泻，胃有痰饮湿浊及暴感风寒咳嗽者均忌服。麦冬与黑木耳相畏，两者忌同用。

中国医学认为，麦冬味甘、微苦，性寒。入心、肺、胃三经。具有清心润肺、养胃生津之功效。用于热病伤津，虚劳烦热，咽干口燥，肺燥干咳，痨瘵咯血，肺痈，肺痿，消渴，肠燥便结等症。21世纪初期以来还用于治疗冠状动脉粥样硬化性心脏病、萎缩性胃炎等。早在三千年前的古书《尔雅》就已有记载。药用最早见载于汉代的《神农本草经》，并列为上品，主治“心腹结气，伤中伤饱，胃络脉绝，羸瘦短气”，“久服轻身不老不饥”。《名医别录》认为有“止呕吐，愈蹶，强阴益精，消谷调中，保神，定肺气，安五脏，令人肥健，美颜色”等功效。用来治疗“身重目黄，心下支满，虚劳客热，口干烦渴”等症。《日华子本草》称麦冬有安魂定魄、止咳等功效，并可治五劳七伤，时行狂热，头痛。《本草纲目》介绍说：“麦门冬以地黄为使，服之令人头不白，补髓，通肾气，定喘促，令人肌体滑泽，除身上一切恶气不洁之疾。”药材是以表面淡黄色、块根肥大、质柔、味甜、嚼之发黏者为佳。

现代药理学研究表明，麦冬内含沿阶草苷甲、乙、丙、丁等多种甾体皂苷，其中甲、乙、丁三种皂苷的苷元均为鲁斯可苷元。此外，还含有β-谷甾醇、豆甾醇、氨基酸、葡萄糖和维生素A样物质。药理作用：1、有对抗实验性心肌梗死的作用。2、有强心、对抗革兰氏阴性杆菌内毒素，提高机体网状内皮系统的吞噬作用。3、有降低血糖的作用。4、对白色葡萄球菌、枯草杆菌、大肠杆菌有较强的抑制作用。以麦冬为主制成的中成药有生脉饮、黄芪生脉饮、二冬膏、养阴清肺丸、补心丸、麦味地黄丸、宁嗽化痰丸等，在临床均有广泛的应用。

1．肺痿(现代医学的肺不张、肺纤维化、石棉沉着病等)虚热病型，证见咳吐涎沫、其质较黏，咳声不扬、气急喘证、口干咽燥、形体消瘦、皮毛干枯、舌红而干、脉虚数。治法：滋阴清热，润肺止咳。方药：麦门冬汤，麦冬、人半夏、甘凉性滋草、米、大枣。

2．真心痛(现代医学中的心肌梗死及其并发症)气阴两虚型，证见胸闷隐痛、遇劳加重、心悸病、心悸、气短、头晕目眩等。治法：益气活血、滋阴、复脉生津。方药：生麦散，人参、麦冬、五味子。根据病情需要可加红花、等活血化瘀药。

3．肾病综合征阴阳两虚型，本型多见于患儿用足量激素治疗后需要减量时，原有阴虚症状未消失，而又逐渐出现阳虚体质症状。证见面色恍白、神疲无力、头晕、纳减、手足心热，或咽干口燥、舌质偏红、苔薄白或苔少、脉弦。治法：益气、养阴、温肾。方药：麦味地黄汤或丸，地黄、山茱萸、山药、丹皮、泽泻、茯苓、麦冬、五味子。也可根据症状加党参、补骨脂等药。

4．糖尿病临床症状有大便秘结、口渴口干者。治法：养阴生津。方药：麦冬、生地、玄参。

5．小儿夏季热暑伤肺胃型，症状为夏季长期发热、口渴、多尿、少汗，或无汗症、食欲不振等。治法：清热消暑。方药：西瓜皮、麦冬、淡竹叶、甘草。

1．麦冬膏麦冬、天门冬各120克，五味子60克，水煎，去渣取汁，加适量蜂蜜、白糖，再煎，浓缩成膏状，放进瓶里保存，每次1汤匙，用水调服，日服2次，有滋润五脏、补气强身的功效。

2．麦冬酒麦冬、天冬各100克，加水2000毫升，煎煮成1000毫升，过滤，弃渣，取汁，加适量糯米，发酵酿酒，每次2汤匙，日服2次，适用于肾虚劳损、肺热咳喘、胃热便秘、血脉不调。

3．麦冬粥麦冬、生姜各20克，地黄15克，洗净，用刚漫过药面的水浸泡，待药物吸足水后，捣碎，用干净纱布包裹，挤压取汁，汁少可加水再挤，共取汁300毫升。另米100克，薏4-50克，一齐下锅熬粥，半熟时放进麦冬、地黄、生姜汁，煮透药心即可，长期服用到病愈。适用于肺燥干咳、虚劳烦热、咽干口渴、吐血、便秘等。

麦冬草根系发达，耐旱，适应性强，可在河坡、路边、树穴、石缝、墙角、花坛边缘、绿篱脚下等处正常生长，具有拓展绿化空间，美化景观，发挥更大生态功能的作用。

在园林中应用可谓历史悠久，随着全国建设生态园林城市、节约型园林绿化工作的开展，而盛行于当前。麦冬以其广泛的适应性，较高的观赏价值，显著的生态和经济效益，受到许多省市园林部门的推崇，具有巨大的市场发展前景。根据工程实践，我们总结了麦冬的应用途径主要包括以下几种：1、绿地和道路花坛建造常年翠绿，可代替草坪，弥补了没有常绿草坪的空白，提升了“四季常绿，三季有花”的景观效果。2、林下景观和复层栽植　麦冬喜疏阴环境，在有遮阴的地方生长茂盛，适用在乔、灌、花、草多层配置的下层栽植，营造自然生态植物群落。可有效覆盖树下裸露土壤，改善林下不良景观，提高单位面积的生态效益。3、特殊空间绿化　通过试验观察，与传统的白三叶和黑麦草、高羊茅、早熟禾及其混播等冷季型草坪相比较，麦冬病虫害少，一、二年后长势更强健，仅靠自然降雨即可正常生长，无需修剪，管理非常简便，在园林绿化中推广应用可以节约大量水费和养护费用。据测算，在保证良好生长情况下，麦冬较相同面积的白三叶每年节水1/3以上，节约管理费用2/3；较相同面积的冷季型草坪节水1/4，节约养护费用1/2

麦冬的病害主要有叶枯病、黑斑病，一般4月中旬始发，主要为害叶片，每亩可用1：1：150的波尔多液喷洒防治。麦冬的虫害主要有蝼蛄科、地老虎、蛴螬等，每亩可用40%甲基异柳磷或50%辛硫磷乳油0．5公斤兑水750公斤灌根进行防治。

（1）黑斑病

病原菌是真菌中一种半知菌亚门真菌，发病初期叶尖变黄并向下蔓延，产生青、白不同颜色的水浸状病斑，后期叶片全部变黄枯死。

防治方法：①选用无病种苗，栽前用1：1：用倍波尔多液，或用65%代森锌可湿性粉剂500倍液浸种苗5分钟。②加强田间管理，及时排除积水。③大田发病期可割去病叶，喷1：1：100倍波尔多液，每隔10～14天1次，连续3～4次。

（2）根结线虫病

病原是圆形动物门线虫纲的一种根结线虫。主要危害根部，造成瘤，使结麦冬的须根缩短，到后期根表面变粗糙，开裂，呈红褐色。剖开膨大部分，可见大量乳白色发亮的球状物，即为其雌性成虫。

防治方法：①实行轮作，有条件的地方可水旱轮作，避免与烤烟、紫云英、豆角、芋头、红薯、瓜类、罗汉果、白术、丹参、颠茄等作物轮作，最好与禾本科轮作。②选用无病种苗，剪净老根。③选用抗病品种，如大叶麦冬、沿阶草、四川遂宁麦冬。④土壤处理，可以防治。