新粤西楼，是粤菜广式卤味特色餐饮的代表品牌，由美食界名人
林艳光创立，是
麦劲堡餐饮配送有限公司及其子公司广州粤西楼酱烤餐饮投资有限公司旗下的核心品牌，麦劲堡餐饮配送有限公司，座落于广西
梧州市，是一家有着16年餐饮管理和全国各地连锁、加盟发展经验，在岭南美食界具有较高知名度和影响力的企业，能为新粤西楼品牌的加盟发展提供丰富经验和坚强后盾。
悠长而醇厚，广式卤味蕴含着粤菜的传统风味。一缸
胆巴，凝聚着岭南人数千年的文化传承与心血，再和味百样的食材精心慢煮，才换来那醉人的齿颊留香！中国传统美食文化源远流长，广式卤味堪称中国四大菜系流派之一粤菜旗下的代表作，历来以其鲜香味浓、咸甜相宜、幽深醇厚的特点，独步中国名菜之林。广式卤味，食材的选取非常广泛，无论是天上飞的、地上走的、水中游的，还有青菜蔬果，都可以成为美味佳肴。而在烹过程中，对
秘制酱料的选用调配非常关键，可以说是不可或缺的，再以烤卤、焗卤、水卤等制作技艺精心炮制，方能登上大雅之堂！岭南人历来崇尚在饮食中追求养生之道，广式卤味的制作，通常只放
酱油调味、不放食盐，含盐量极少，使人们吃出健康。目前，新粤西楼正以广式卤味店和广式卤味餐厅两种经营模式，面向全国发展加盟商，推动广式卤味特色餐饮长足发展。中国当代著名国学家、文化学者肖健，经过对粤菜文化发展史深入系统的学术考证，以“百年经典传承，广式卤味代表”为新粤西楼作文化定位，认为，有着150年制作技艺传承和发展历史的新粤西楼，堪称广式卤味特色餐饮的代表品牌。
新粤西楼广式卤味，目前已拥有包括传世150年
纸包鸡、纸包鸡风味系列、鸡系列、鸭系列、牛系列、猪系列、酸辣系列、蔬菜系列等在内的核心产品约80款，这不仅让人们能够尽情分享到广式卤味的盛宴，而且对广式卤味文化的保护、传承与发展，具有重要意义。
一、广式卤味传世150年纸包鸡，堪称广式卤味的代表作，传世150年，于
清代在岭南文化发祥地
梧州市始创，民国五年(公元1916年)，粤西楼创立，聘请粤菜名厨官良坐镇，以广式卤味纸包鸡和纸包鸡风味系列、鸡系列、鸭系列、牛系列、猪系列、酸辣系列、蔬菜系列等广式卤味，作为酒楼的招牌菜，酒楼从此名声大震、客似云来，粤西楼成为了岭南饮食业中首屈一指的“金漆招牌”，名扬海内外，社会上流传着“食在岭南，不能不尝广式卤味”的说法！其中，
纸包鸡在1983年北京人民大会堂举办的全国烹饪美食大赛中赢得美食界同行的一致赞誉。2012年，美食界名人
林艳光创立新粤西楼，与昔日曾在粤西楼担任大厨的中国餐饮文化大师、国家一级评审师、国家
高级技师梁石新联手坐镇，永保纸包鸡制作技艺传世150年不变。2014年，纸包鸡制作技艺入编非物质文化遗产名录。纸包鸡在制作上，将农家山地散养
三黄鸡切件后，配以
老抽酱油、枸杞、
姜汁、
肉桂、八角、茴香、陈皮、
草果、
红谷米、古月粉等调味料及葱白粒腌制，缀以少量白酒，以玉扣纸逐件包裹，再以
花生油入锅浸炸而成。独创的隔纸浸炸烹饪法，既锁住了鸡肉及调味料原有的味道，同时让玉扣纸的香味渗透入鸡肉里面，使得鸡肉鲜嫩甘滑、醇厚不腻，色泽金黄、气味芳香。
二、广式卤味
纸包鸡风味系列，包括烤
土鸡小腿、烤土鸡全翅、烤土
鸡中翅、烤土鸡小翅、烤土鸡爪、烤土鸡脖、烤土
鸡柳、烤土鸡块、烤
卤蛋等品种。源于纸包鸡制作技艺和体现纸包鸡风味特点，鲜嫩甘滑、醇厚不腻，色泽金黄、气味芳香。食之能补精益髓、补血益气、养生强中、健脾和胃。
四、广式卤味鸭系列，包括
香卤鸭脖、
香卤鸭舌、香
卤鸭胗、香
卤鸭头、香卤鸭腿、
香卤鸭掌、香
卤鸭翅、香卤鸭肠、
香卤鸭锁骨等品种。特点在于咸中微甜、清淡典雅。食之能滋阴补血、健脾和胃、美容养颜。
五、广式卤味牛系列，包括香
卤牛腩、香
卤牛肚、香卤
牛百叶、
香卤牛肉等品种。特点在于芳香浓郁、外酥里嫩、
肉汁坚实、耐嚼可口、味甘醇厚。食之能强筋壮骨、补中益气、健脾和胃，增强人体免疫力。
六、广式卤味猪系列，包括酱香猪手、香卤猪舌、
香卤猪耳、香
卤猪肚、
香卤猪尾等品种。特点在于味甘醇厚，原料里外充分入味，香脆可口。食之能补血强身、滋阴润燥、丰肌泽肤。
七、广式卤味酸辣系列，包括陈醋
酸辣凤爪、酸辣鸭掌、柠檬
酸辣鸡爪、香辣鱼仔等品种。宜酸宜辣、宜甜宜咸，具有开胃醒食的作用。
八、广式卤味蔬菜系列，包括香
卤腐竹、香卤
鱼豆腐、香卤
豆腐皮、香卤豆干、香
卤面筋、香
卤花生等品种。特点在于散发着豆、面制品的幽香，口感醇厚细腻。豆、面制品营养丰富，食之能美容养颜。
大部分广式卤味产品均推出了礼盒装、锁鲜装、即煮即食等食法，使人们既能在用以馈赠亲友时彰显高端品位，又能满足时尚、便捷、休闲的用餐需求。同时，还推出饮料、米饭套餐，与广式卤味、传世150年
纸包鸡，四轮驱动、协同发展。
麦记皇茶，目前已拥有包括茶与奶茶系列、杯杯鲜萃系列、夏日冰果特饮系列、酷爽香冰乐系列、元磨五谷系列、经典咖啡系列等产品，每一杯都是为你现做，茶的标准配比、口感的最佳组合，永远给人以新鲜感，让人流连忘返。
“滴滴珍珠凝素碗，甜如蜂蜜润如脂。何须着意寻红豆，自有琼浆寄相思”，这是著名诗人
韦丘对滴珠豆浆的由衷赞美之句，岁月在变，而岭南人对滴珠豆浆的情怀不改。滴珠豆浆，是驰名中外的岭南佳饮，若以汤匙将其舀起滴落，但见豆浆就象一串断线的珍珠，莹光闪闪地哗哗坠下，若将其斟进瓷碗，则如脂似乳、宛如琼浆，入口一品顿感醇厚、浓稠、甘甜、香滑，煞是逗人口涎。滴珠豆浆的浓度是一般豆浆的3倍，打磨后的过滤工序十分讲究，因为只有将粗的
豆渣完全过滤掉，才能保证豆浆细腻的口感，滴珠豆浆至今仍然遵循以传统柴火慢火翻滚的古老烹煮方式，使豆浆里的部分水分蒸发掉，直至色泽微黄、乳化而稠、如脂似奶、豆香浓郁，全国各地的豆浆与之相比，皆无法匹敌。著名作家
秦牧品尝过滴珠豆浆后，于1998年在《
中国烹饪》杂志上撰文《赞梧州豆浆》，海内外从此流传着“不饮滴珠豆浆，不算到过岭南”的说法。滴珠豆浆内含植物蛋白，营养丰富，食之能美容养颜。
米饭套餐，包括招牌
纸包鸡套餐、
香辣排骨套餐、
红烧牛腩套餐、酱香鸭腿套餐、黄豆
焖猪手套餐、
香菇鸡腿套餐、
梅菜东坡肉套餐、
香鱼肉丝套餐等品种。广式卤味历来讲究养生，这些米饭套餐具有低盐、低脂肪的特点，符合现代人吃出健康的需求。