堇菜目（Violales）是一类属于双子叶植物纲的植物，包含多种草本和木本植物。这些植物的花朵通常是两性的，整齐排列，花瓣以五基数为主。然而，随着植物分类学的发展，堇菜目这一名称已经不再被APG系统所认可，其所属的科类已被重新分配至不同的目中。

堇菜目植物的叶子可以是互生或对生，常常带有托叶。它们的花朵通常是两性、整齐的双被花，拥有五个花瓣，雄蕊的数量可能与花瓣相同或者更多。雌蕊由三个或五个心皮构成的侧膜胎座组成，子房位于上方，内部含有多个胚珠，并且通常具有两层珠被。此外，堇菜目植物还经常具有胚乳。

堇菜目最初包含了24个科，但在现代分类学中，这些科已经被重新划分到了不同的目中。例如，堇菜科（Violaceae）现在被归类于金虎尾目（Malpighiales），而其他科如葫芦科（Cucurbitaceae）、大风子科（Flacourtiaceae）、红木科（Bixaceae）、西番莲科（Passifloraceae）、柽柳科（Tamaricaceae）、秋海棠科（Begoniaceae）、番木瓜科（Caricaceae）、旌节花科（Stachyuraceae）等也被分别归类到了不同的目中。

堇菜科约有22属900种植物，包括草本、灌木以及罕见的乔木。其叶子多为基生或互生，托叶形态多变。花朵单生或形成总状花序，辐射对称或两侧对称，萼片与花瓣均为五数，下方一片花瓣常延伸成距。雄蕊五枚，子房上位，通常由三心皮合成，具有一至数颗倒生胚珠。果实为开裂的蒴果或浆果状。堇菜科植物广泛分布于全球各地，尤其集中在温带、亚热带与热带高海拔山区。在中国，堇菜科共有四个属共125种，其中堇菜属（Viola）约有120种，遍布全国各地。堇菜属的部分物种如三色堇（Viola tricolor）常用于园艺观赏，而紫花地丁（Viola philippica）则具有清热解毒的功效。

葫芦科约有110属700种植物，主要分布在热带地区。在中国，葫芦科有大约29属142种，遍及南北各地。葫芦科植物多为草质藤本，具有卷须，叶子互生，通常单叶且常深裂，有时为复叶。花朵单性同株或异株，稀两性，萼管与子房合生，五裂；花瓣五片，或花瓣合生而五裂；雄蕊看似三枚，实际为五枚，其中两对合生，花药分离或合生；子房下位，有侧膜胎座。果实大部肉质，不开裂，主要为瓠果。葫芦科的重要属类包括盒子草属（Actinostemma）、黄瓜属（Cucumis）、金瓜属（Gymnopetalum）、绞股蓝属（Gynostemma）、苦瓜属（Momordica）、赤瓟属（Thladiantha）、栝楼属（Trichosanthis）等。香瓜（Cucumis melo）有八个变种，包括网纹甜瓜（Cucumis melo var.reticulatus）、硬皮甜瓜（Cucumis melo var.cantalupensis）、冬甜瓜（Cucumis melo var.inodorus）、观赏甜瓜（金瓜）（Cucumis melo var.dudain）、柠檬瓜（Cucumis melo var.chito）、蛇形甜瓜（生瓜）（Cucumis melo var.flexuosus）、香瓜（Cucumis melo var.makuwa）和越瓜（Cucumis melo var.cocomon）。甜瓜根系发达，主根深达一米以上，侧根分布直径二至三米，但根的再生力较弱，不易移植。茎圆形，有棱，被短刺毛，分枝性强。单叶互生，叶片近圆形或肾形，被毛。花腋生，单性或两性，虫媒花，花卉为黄色。果实有圆球、椭圆球、纺锤、长筒等形状，成熟的果皮有白、绿、黄、褐色或附有各色条纹和斑点。果表光滑或具网纹、裂纹、棱沟。果肉有白、桔红、绿黄等色，具香气。种子披针形或扁圆形，大小各异。大的有网纹香瓜千粒重达二十五克左右，小的有芝麻酥各粒重仅十四克左右。

大风子科有八十九属约一千二百五十种植物。大风子科植物为木本，单叶，叶互生，极少对生或轮生；托叶小。花小，辐射对称，单性或两性，通常雌雄异株或杂株；花序有总状花序、伞房花序、复总状花序、丛生状花序等，花萼通常二至六片，花瓣存或缺；花托通常具腺体，雄蕊通常多数，稀少数，花药二室，子房上位、半上位，极少下位，一至二室，侧膜胎座，胚珠倒生。果实为蒴果、浆果、核果。种子有假种皮，少数有翅，有胚乳，子叶大。花微香，有蜜腺，属虫媒传粉植物，受孕率高，结果较多。中原地区有十四属和两个栽培属，六十馀种和两个栽培种，主要分布於华南、西南和台湾省区，少数种分布到秦岭以南各省区。多见于丘陵、山地阔叶林中。该科植物用途广泛，药用植物有大风子属（Hydnocarpus）、马蛋果属（Gynocardia）、柞木属（Xylosma）等，几种大风子和马蛋果的大风子油酸和次大风子油酸可用於治疗麻风病等；山桐子属（Idesia）的果皮含油率百分之三十二点八二，种子的含油率百分之二十八点四三，油经处理後可食用并供轻工业用；斯里兰卡天料木（母生）为高大乔木，纹理细密，材质坚实，供各种用材，亦为热带地区的优良造林树种；鼻烟盒树、大果刺篱木的果实可食用；菲柞、白背红果树木濒临灭绝；马蛋果、海南大风子、无毛天料木为国家重点保护植物，白背红子木、珍珠刺柊、海南天料木、广西天料木、广南天料木、显脉天料木、短萼天料木、阔瓣天料木、短穗天料木、柳叶天料木、山拐枣、山羊角树、云贵高原山羊角树、疏花柞木、曲枝脚骨脆等为中国特有种。

红木科仅有一个属四种植物，即红木属（Bixa）。红木科植物为灌木至小乔木；叶心状卵形；花白色或粉红色，两性，辐射对称，排成顶生的复总状花序；萼片四至五片，分离，覆瓦状排列；花瓣四至五片，芽时覆瓦状排列；雄蕊多数；子房上位，一室或由於侧膜胎座突入中部而成假数室；胚珠多数；蒴果有软刺，开裂为二果瓣。原产热带美洲，中国云南省、台湾省和广州市栽培有红木（Bixa orellana），供观赏用，围绕种子的红色果瓤可为糖果的染料。

西番莲科有十六属五百馀种植物。西番莲科植物为草质或木质藤本，有卷须，单叶互生，具叶柄，其上通常具二枚腺体，聚伞花序，有时退化仅存一至二花。花两性，单性，偶有杂性，萼片五片，常成花瓣状，其背顶端常具一角状附属器；花瓣五片，有时无，花冠与雄蕊之间具一至数轮丝状或鳞片状副花冠，有时无；内花冠各异；雄蕊通常五枚，花药二室，纵裂；雌蕊由三至五枚心皮组成。子房上位，生于雌雄蕊柄上，一室，侧膜胎座，具数枚倒生胚珠。果为蒴果，室背开裂或为肉质浆果，种子数颗，种皮具囊状小窝点，胚乳肉质，胚大而直。大多产於美洲热带。中国有二属二十二种（包括引种栽培七种），产中南、华南、中国西南地区，以云南省种类为最多。生于海拔一百至三千公尺的路边、草坡或灌丛中。常见如西番莲属（Passiflora）、蒴莲属（Adenia）等属。一些种类根、叶、果实均可入药，如三开瓢（Adenia paxviflora）、杯叶西番莲（Passiflora cupiformis）等具有祛风清热、消炎止痛、活血散瘀、兴奋强壮的功效。西番莲（Passiflora caerulea）原产南美洲及西印度群岛，中国引种作观赏植物，其花特大，直径达十公分，花冠奇特，色彩鲜艳；果实含有超过一百三十二种以上的芳香物质，是世界上已知最芳香的水果之一，有「果汁之王」的美誉，果汁色泽类似鸡蛋蛋黄，故得别称「鸡蛋果」。

柽柳科几乎全是阳性木本植物。叶互生，无托叶，通常无叶柄，叶体小，多呈鳞片状，草质或肉质，且多具泌盐腺体。花集成总状花序或复总状花序，稀单生；通常两性，整齐，四至五数。花萼深裂、宿存。花瓣分离。雄蕊同数至多数。子房上位，一室，心皮二至五。蒴果圆锥形，室背开裂。种子全面被毛或仅顶端具柔毛成芒柱。全世界仅有柽柳属（Tamarix）、水柏枝属（Myricaria）、红砂属（Reaumuria）等三属，约一百二十六种。大多产於撒哈拉沙漠戈壁荒漠，为欧亚温带和高山分布，少数种分布列欧亚草原区和与其相邻的沿河和滨海特殊生境上。在荒漠地区有广泛用途，对防风固沙、维持生态平衡起著很大的作用。

旌节花科仅有一个属十六种植物。旌节花科植物为落叶或常绿灌木，或小乔木，有时攀援状，常具极叉开的分枝。单叶，互生，膜质或革质，边缘具锯齿，具托叶，早落。总状花序或穗状花序腋生，直立或下垂，无柄或具短柄。花整齐，两性、杂性或雌雄异株，无梗或具短梗；具苞片一枚，小苞片二枚，小苞片基部连合；萼片四片，花瓣四片，均覆瓦状排列，靠合；雄蕊八枚，二轮，花丝钻状，花药丁字着生，内向纵裂；子房上位，四室，胚珠多数，著生于中轴胎座上，花柱短而单生，柱头头状，四浅裂。浆果，球形，具多数种子；种子小，具假种皮，胚乳肉质，子叶椭圆形，胚根短。为东亚温带地区所特有，其分布中心为中国的中国西南地区和日本。中原地区有十一种，分布於秦岭以南的广大地区，而以西南地区（云南省和四川省）为最盛。

番木瓜科有四属五十五种植物。番木瓜科植物为小乔木或灌木，具乳状汁液，通常不分枝；叶有长柄，聚生于茎顶；叶片常掌状分裂，少有全缘；无托叶；花单性或两性，同株或异株；雄花通常组成下垂的总状花序或复总状花序；雌花单生于叶腋或数朵组成伞房花序；花萼极小；雄花：花冠管细长，雄蕊十枚；雌花：花瓣五片，有极短的管；子房上位，一室或由假隔膜分成五室，侧膜胎座，胚珠多数；花柱五，柱头多分枝；两性花：花冠管极短或长；雄蕊五至十枚；果为肉质浆果。产热带美洲及非洲。中国引入栽培的青木瓜（木瓜）（Carica 百香木瓜），可食用，也是松肉粉的主要原料。

秋海棠科包括二属：秋海棠属（Begonia）约一千种；希勒布兰迪亚氏属（Hillebrandia）仅一种，特产於夏威夷群岛。一年生或多年生肉质或木质草本，或灌木，罕小乔木，常有根状茎或块茎；茎常有节，直立，匍匐状或攀援状；单叶互生，罕对生，全缘、具齿或分裂，基部歪斜，两侧常不对称；托叶二枚，常脱落；花单性，雌雄同株，辐射对称或两侧对称，通常组成腋生的二歧聚伞花序；雄花：萼片二片，少有五片；花瓣二至五片或无；雄蕊多数，花丝分离或基部合生，花药顶孔开裂；雌花：花被片二至五片；子房下位，稀半下位，常有棱或翼，二至三室，稀四至六室，中轴胎座，稀一室而为侧膜胎座，花柱二至三，稀四至六，分离或基部合生，柱头常扭曲；果为蒴果或浆果。分布於大多数热带和暖温带地区，有一大部分的品种原产於美洲。中原地区有属，约九十种。多供观赏，常见如四季秋海棠（Begonia semperflorens）、秋海棠（Begonia evansiana）。