《行走的餐桌》是2012年北京能量影视传播股份有限公司、
中央电视台纪录频道（CCTV-9）共同制作的纪录片。
《行走的餐桌》（第1季）的一个独具匠心之处是拍摄地选择沿
京杭大运河为拍摄路线。通过一道道具有浓厚地方特色的美食，展现每个城市独特的精神风貌。拍摄地分别选在北京、
天津市、
沧州市、
临清市、
济宁市、
徐州市、
苏州市、
扬州市、
湖州市和
杭州市十个历史名城。
《行走的餐桌》（第1季）的另一个亮点是，贯穿10集节目中的主持人是由外国人担任的，她一位来自
波兰的姑娘名叫翠花。作为介绍中国最经典的传统美食节目，却选用一位外国人作主持不但是节目视角、风格的创意，更是具有特别寓意的。翠花就读于北京某著名大学播音专业，她不但有个地道的中国名字，还能说得一口地道的中文，她曾在多次外国人讲中文的比赛中脱颖而出。因此翠花在用流利的中文介绍中国美食时，不但不会令观众有交流隔阂感，反而会令观众感到耳目一新，从一种全新的国际视角重新解读和品位中国美食，了解中西方饮食文化的知识和差异。从片中画面和主持人的解说中深刻感受到中国文化对当今世界的影响，尤其是中国饮食文化强大的多元性和感染力。
《行走的餐桌》（第2季）围绕湘江两岸的美味展开了一次“香辣”的美食之旅。不仅表现中华美食的历史厚重感，还通过在
湖南省分布众多的少数民族土家、苗、侗、瑶等族展现地域饮食文化的异彩纷呈，讲述当下中国人的真实生活，表达他们的真实情感。
中国的万里长城和京杭
大运河是世界上最宏伟的两大工程，京杭大运河跨越4个省2个
直辖市，沟通中国五大水系，成为纵贯南北的水上交通要道，大运河开通后，货物往来日益频繁，南北方的不断融合造就了独特的运河饮食文化，
波兰姑娘翠花将从运河的最南端杭州开始，一路北上，品味各地美食，感受不一样的风土人情。
波兰姑娘翠花沿运河北上来了湖州，这儿的湖笔湖丝湖竹闻名天下，但来到这里，最不能错过的还是湖州美食，
鹅卵石烹制的
竹林鸡，柴火烧的
大锅羊肉，香气四溢，干塘时吃的鱼塘饭究竟是什么？
豆腐皮竟然也能包包子，本集翠花将一一揭开湖州美食的神秘面纱。
苏州位于
太湖之滨，
长江南岸的入海口处，宋代《
吴郡志》中用“天上天堂地下苏杭”来形容苏州杭州的美丽、繁荣与富庶。今天的苏州之美不仅在于旖旎的古典园林，还在于花样繁多的精致美食。
阳澄湖大闸蟹怎么做成了雪花？
猪蹄膀为什么吸引了法国总统？
慈姑为什么嫌贫爱富？
鲃肺汤到底吃的是肝还是肺？在这一集里，翠花将带领大家细细品味苏州的精致生活和苏帮美食。
波兰姑娘翠花沿运河一路北上，来到古城扬州。扬州是
大运河上诞生的第一座城市，这里的美食也与运河息息相关，没有馅的包子还叫包子？嫩豆腐也能切得千丝万缕？吃
鱼头为什么要拆掉骨头？本集翠花将带你一起体验扬州的美食文化。
波兰姑娘翠花今天来到了运河中段，曾经出了11位帝王的徐州，南来的北往的人们在这里汇合，会创造出什么特别的美食呢？
甜油为什么会取代
酱油？臭死了的盐豆子为什么却使人流口水？流传了三千年的菜肴又是什么样子？
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定胜糕：有甜味，色呈淡红，松软清香，入口甜糯。具有春季养生调理，术后调理的功效。传说是
南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而特制的，糕上有“定胜”两字，后就被称“定胜糕”。
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梅花糕：江南地区最著名的特色糕类小吃。相传
爱新觉罗·弘历下江南时见其形如梅花，色泽诱人，故作品尝，入口甜而不腻、软脆适中、回味无穷，胜过宫廷御点，拍手称快。因其形如梅花，便赐名梅花糕，流传至今。
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鲃肺汤：江苏地区
汉族传统名菜，属于苏菜系，鱼肝肥嫩，鱼肉细腻，汤清味美，是夏秋季节的时菜。
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文思豆腐：悠久历史的江苏淮扬地区汉族传统名菜，属于苏菜系。
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羊方藏鱼：苏菜系，在中国汉族古典菜中被称为第一名菜，至今已有4300年历史。
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托板豆腐：临清传统名吃，因卖主总是切好放在一块特制的长方形木板上出售，故称“托板豆腐”。
•清真
八大碗：穆斯林传统的民间宴客形式，指的是八种装在大碗里的
炖菜。
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嘎巴菜：又叫“锅巴菜”，是天津独有的风味小吃，由山东煎饼演变而来。