爱花、养花、赏花的当今，人们对花有保健防病、养颜增寿的作用越来越重视。该书收集了百余种具有食用和药用价值的花卉，并将每一种鲜花的营养成分、食用药用价值及食疗方法作了详尽的介绍，内容丰富、语言通俗、科学实用，可供广大读者、植物学者以及医疗保健人员阅读参考。作者介绍作

内容提要

本书是一本介绍鲜花食用、药用价值的普及性读物。

爱花、养花、赏花的当今，人们对花有保健防病、养颜增寿的

作用越来越重视。该书收集了百余种具有食用和药用价值

的花卉，并将每一种鲜花的营养成分、食用药用价值及食疗

方法作了详尽的介绍，内容丰富、语言通俗、科学实用，可供

广大读者、植物学者以及医疗保健人员阅读参考。

目 录

一、概述

（一）花药的古往今来

（二）花卉的食用价值

（三）花卉的药用功效

1.花美可开颜

2.花香可疗疾

3.花药可治病

（四）花卉的食用方法

1.花茶

2.花粥

3.花酒

4.膏滋

（五）花药应用的注意事项

二、花卉的营养与药用

1.营养与药用

2.食疗方

丽春花

1.营养与药用

2.食疗方

茉莉花

1.营养与药用

2.食疗方

1.营养与药用

2.食疗方

石榴花

1.营养与药用

2.食疗方

芋头花

1.营养与药用

2.食疗方

七叶一支花

1.营养与药用

2.食疗方

锦鸡儿

1.营养与药用

2.食疗方

1.营养与药用

2.食疗方

素馨花

1.营养与药用

2.食疗方

1.营养与药用

2.食疗方

1.营养与药用

2.食疗方

1.营养与药用

2.食疗方

1.营养与药用

2.食疗方

1.营养与药用

2.食疗方

1.营养与药用

2.食疗方

1.营养与药用

2.食疗方

1.营养与药用

2.食疗方

1.营养与药用

2.食疗方

木棉花

1.营养与药用

2.食疗方

1.营养与药用

2.食疗方

米兰

1.营养与药用

2.食疗方

1.营养与药用

2.食疗方

美人蕉

1.营养与药用

2.食疗方

1.营养与药用

2.食疗方

紫薇花

1.营养与药用

2.食疗方

牡丹花

1.营养与药用

2.食疗方

马？花

1.营养与药用

2.食疗方

1.营养与药用

2.食疗方

1.营养与药用

2.食疗方

三七花

1.营养与药用

2.食疗方

1.营养与药用

2.食疗方

1.营养与药用

2.食疗方

1.营养与药用

2.食疗方

1.营养与药用

2.食疗方

1.营养与药用

2.食疗方

白花蛇舌草

1.营养与药用

2.食疗方

1.营养与药用

2.食疗方

1.营养与药用

2.食疗方

1.营养与药用

2.食疗方

1.营养与药用

2.食疗方

1.营养与药用

2.食疗方

1.营养与药用

2.食疗方

芦荟花

1.营养与药用

2.食疗方

益母草花

1.营养与药用

2.食疗方

1.营养与药用

2.食疗方

1.营养与药用

2.食疗方

1.营养与药用

2.食疗方

1.营养与药用

2.食疗方

原朴花

1.营养与药用

2.食疗方

水仙花

1.营养与药用

2.食疗方

苏铁花

1.营养与药用

2.食疗方

木槿花

1.营养与药用

2.食疗方

1.营养与药用

2.食疗方

1.营养与药用

2.食疗方

1.营养与药用

2.食疗方

1.营养与药用

2.食疗方

向日葵花

1.营养与药用

2.食疗方

1.营养与药用

2.食疗方

野菊花

1.营养与药用

2.食疗方

金莲花

1.营养与药用

2.食疗方

苏铁花

1.营养与药用

2.食疗方

月季花

1.营养与药用

2.食疗方

1.营养与药用

2.食疗方

扶桑花

1.营养与药用

2.食疗方

1.营养与药用

2.食疗方

1.营养与药用

2.食疗方

建兰花

1.营养与药用

2.食疗方

辛夷花

1.营养与药用

2.食疗方

玫瑰花

1.营养与药用

2.食疗方

1.营养与药用

2.食疗方

桃花

1.营养与药用

2.食疗方

兰花

1.营养与药用

2.食疗方

1.营养与药用

2.食疗方

桅子花

1.营养与药用

2.食疗方

1.营养与药用

2.食疗方

荷花

1.营养与药用

2.食疗方

1.营养与药用

2.食疗方

西番莲

1.营养与药用

2.食疗方

1.营养与药用

2.食疗方

苦瓜花

1.营养与药用

2.食疗方

山慈菇花

1.营养与药用

2.食疗方

野蔷薇

1.营养与药用

2.食疗方

韭菜花

1.营养与药用

2.食疗方

1.营养与药用

2.食疗方

1.营养与药用

2.食疗方

1.营养与药用

2.食疗方

葛花

1.营养与药用

2.食疗方

桂花

1.营养与药用

2.食疗方

杏花

1.营养与药用

2.食疗方

人参花

1.营养与药用

2.食疗方

樱桃花

1.营养与药用

2.食疗方

1.营养与药用

2.食疗方

白及花

1.营养与药用

2.食疗方

苦菜花

1.营养与药用

2.食疗方

荠菜花

1.营养与药用

2.食疗方

1.营养与药用

2.食疗方

1.营养与药用

2.食疗方

1.营养与药用

2.食疗方

红花

1.营养与药用

2.食疗方

1.营养与药用

2.食疗方

1.营养与药用

2.食疗方

梅花

1.营养与药用

2.食疗方

1.营养与药用

2.食疗方

三、鲜花与美食

葛花

甜汁烩葛花

葛花炒腐竹

鹊鸲葛花

蜜饯葛花饼

葛花豆腐汤

笼蒸槐花

鱼香槐花

肉末烧槐花

槐花炒豆腐

槐花芝麻饼

油煎槐花饼

酸辣槐花豆腐汤

月季花

月季竹荪汤

月季花猪肝

月季花煨玉米笋

月季花烩蘑菇丸子

月季烤牛肉

月季花豆腐瓤苹果

茉莉花

蕃茄素馨属腰花

荣莉鸡片

茉莉花羊肉豆腐

茉莉鸡腿

茉莉花炒鳝片

茉莉花酒汁鲍鱼

玫瑰花

玫瑰猪排

玫瑰酥炸鱼片

玫瑰青花菜

玫瑰花炸鳟鱼

玫瑰香椿豆腐

葡萄酒玫瑰花鱼

玫瑰花酿墨鱼

荷花

荷花莲蓬豆腐

包菜拌荷花

荷花里脊片

荷花烩兔

荷花鸡柳

荷花人参豆腐

荷花燕窝鹏鸪粥

荷花鸡蛋汤

兰花

兰花兔片

兰花猪肚

兰花焖松鸡

兰花红烧乳鸽

兰花鸡肝泥子

兰花斑鸠羹

木芙蓉馄饨

木芙蓉山鸡块

木芙蓉花鸡球

木美蓉雪梨鸡片

木芙蓉三鲜酿豆腐

金雀花兔排

香槟金雀花火腿

金雀花焖兔脯

金雀花山楂酒汁鱼片

金雀花白酒虾仁

金雀花扒蛋

佛手花

佛手花鱿鱼卷

佛手花鸡卷

佛手花海蚌

杏仁佛手花卷

佛手花焖兔肉

芍药花焖肝片

芙蓉芍药

芍药五花肉

芍药鳕鱼

芍药花虾

菊花熘鸡球

红烧菊花鱼

菊花肉丸子

菊花海鲜

菊花鲽形目

菊花烩鱼片

甘菊苗拌猪肚

菊花烩鸽蛋

菊花鱼肉饼

菊花泥子火腿茸汤

桃花

桃花煮大麻哈鱼

桃花烩瑶柱鲜蘑

蛋煎桃花小牛肉

桃花茄汁豆腐

桃花萝卜丝糕

猪蹄烩海棠花圆

海棠花爆炒猪肝

海棠花珊瑚鱼

海棠花拌鲍鱼

海棠花贴鱼片

李花烩豆腐

李花香菇炒蟹肉

芙蓉李花

李花黄鳝

李花烩兔丁

李花烩腰片

李花里脊饼

肉蓉烧柳絮

柳絮芙蓉糕

柳絮馅包子

桅子花鸡茸酿鸭梨

栀子花烩豌豆

桅子花扒鹌鹑蛋

栀子花明虾片

栀子花焖猪舌

栀子花鸡丝

栀子花小牛肉

蔷薇肉末凉饼

蔷薇花煸牛肉丝

蔷薇花焖猪肉

蔷薇花烩牛肚

蔷薇花芙蓉肉片

煎蔷薇花里脊片

蔷薇什香鸡条

黄花

黄花鸡杂汤

黄花桃汁肉

酥炸鲜黄花

翡翠黄花

金针肉包

黄花火锅鱼片

粉皮玳玳卷

玳玳花糕

玳玳花炒蛋白

玳玳红菱腐竹

玳玳唇足纲豆腐

百合花炒里脊

百合花莲蓬豆腐

百合鸡片锅巴

百合花蛋茸

百合槟榔豆腐

鸡茸百合花

梅花

梅花西红柿汤

梅花龙眼绣球

梅花牛肉扒蛋

梅花蔬菜沙拉

梅花羊肉生菜

梅花白汁鱿鱼

梅花烧烤羊腿

桂花

桂花山药

桂花红薯饼

桂花栗子羹

桂花枣泥布丁

桂花鲤鱼

桂花水果沙拉

桂花鱼片火锅

烩仙人掌科

拔丝仙人掌

仙人掌炝三片

糖醋仙人掌

仙人掌拌海带胡萝卜

炸仙人珠

红烧仙人珠